Замјена за роштиљ

Роштиљ од ливеног гвожђа разликује се од обичне таве по томе што је подигао паралелне гребене који покривају површину за кување. Сљемењаци опонашају метални роштиљ, како допуштају да масти истекну из хране, тако и стварајући линије за роштиљ на површини хране. Ако рецепт позива на роштиљ, а немате га, постоји неколико других ствари које можете користити као алтернативу за роштиљ.

Једина разлика између роштиља или горњег роштиља и печења или решетке су гребени. Док ће се неке намирнице, попут поврћа, кухати другачије у равној тави, уобичајена тава уместо грилл таве може се користити за ствари попут кобасица, хамбургера и пилетине. На крају времена кухања храну пребаците на тањир обложен папирним пешкиром, корак који није потребан са грилл тавом, да би упијали сувишну маст.

Електрични роштиљ на радној површини функционише на исти начин као и роштиљ. Уместо да се помоћу горионика са пећи употребљава за загревање гребене површине, површина се само загрева. Већина електричних роштиља користи тајмер који искључује топлоту када дође време да се избегне прекухавање хране. Електрични роштиљи се такође често затварају, тако да њихове две површине истовремено греју храну. Подесите време за обрачун горње површине или следите рецепт користећи само доњу површину отвореног роштиља.

Бројлер у вашој пећници је такође алтернатива роштиљу за храну која ће се испећи у тави, попут поврћа. Такође је замена за кување пилетине са роштиља, бифтека, лососа и ражњића који ће јој дати подлогу са угљеном површином - у основи је то као печење са врха уместо с дна. Када замените бројлер у роштиљу у рецепту, не ослањајте се на време кувања рецепта. Храну често испитујте док се кува, па је окрените као на роштиљу како би се она равномерно кухала.

Иако је грилл тава заиста замена за спољни роштиљ, спољни дрвени угаљ или гас роштиљ такође се могу користити када рецепт захтева грилл пан. Температура печења на отвореном роштиљу може варирати, зато подесите време кувања. Не покривајте роштиљ ако следите рецепт за роштиљ. Уместо тога, храну ставите на роштиљ преко директне топлоте и повремено је окрећу.