Температура хладњака у бару

Хладњак са шанком је обично мањи од класичног фрижидера који се користи у кухињи. Сврха фрижидера код куће је да пића и миксере задрже на идеалној температури за тренутно послуживање. Обично можете ручно подесити температуру у шанку фрижидеру. Можете одабрати оптималну температуру за фрижидер на основу онога што спремате у било ком тренутку.

Један од проблема са многим малим фрижидерима који се купују код куће је тај што они у ствари не одржавају одговарајуће температуре у фрижидеру. Део разлога је чињеница да се сваки пут када се врата отворе, губи висок проценат хладног ваздуха у јединици. Приликом куповине шанка за фрижидер обавезно купите онај који је подесив нижим температурама ако желите да послужите напитке који су правилно расхлађени.

Будући да вам фрижидер пружа могућност да сами подесите температуру, требало би да га прилагодите температури за све пиће у којем сте највише чували у фрижидеру. Већина домаћег пива најбоља је када се послужује прилично хладно. Ова врста пива треба бити хладнија од 40 степени. Блед алес треба држати мало топлије, али не топлије него око 42. Ако више волите ароматично пиво попут многих сорти изван Белгије, пожелећете их да буду топлије. Око 50 степени је тачно за ово пиво.

Вино има сложеније температурне потребе од пива. Иако се бело вино углавном треба држати на хладном, разлика између сорти може бити прилично екстремна. Слађа вина треба служити хладније. Пенушава вина или врло слатко бело би требало да се пију између 35 и 45 степени. Суха и квалитетна бела вина треба да се сервирају на око 55 степени. Држите хладњак подељен на жељеној температури за пиће које треба бити најхладније и оставите другима да се загреју мало пре послуживања или ставите боце у фрижидер да се хладе неколико сати пре послуживања да се избегну превише их хлади.

Имати стварни термометар за фрижидер унутар вашег фрижидера је добра идеја ако покушавате да погодите одређене циљне температуре за напитке. Подешавање броја и резултирајућа температура нису увек потпуно исти, а неки фрижидери имају само бројчанике са оценом интензитета уместо контрола специфичних за температуру. Ако се ваш фрижидер користи првенствено за хлађење вина или пива, можете добити специјализоване јединице које вам омогућавају да различите зоне у фрижидеру држите на различитим температурама.