Опасност од рђе на тави са печењаром

Пржење је техника кувања која открива пуни укус хране, попут меса. Ако кувате месо у тави за печење, имате додатну корист од хватања сокова који се могу користити за израду богате, укусне каше. Овисно о материјалу таве за печење, с временом може постати захрђао. Поред тога што ружно дјелује, рђа на посудама може утјецати и на окус хране. Постоје и здравствена разматрања.

Раста је црвенкаст или жуто-смеђи премаз направљен од гвожђе-оксида који се може формирати на челику или гвожђу. Ово је природни хемијски процес који резултира распадањем челика и гвожђа, по Сциацхинг. Раставање настаје када је метал изложен комбинацији воде и кисеоника.

Ако се таве за печење оставе потпуно суве, неће доћи до хрђе. Међутим, влага се природно појављује у ваздуху. Колико влаге има у ваздуху, често зависи од тога где живите. Влажна клима има више влаге у ваздуху. У тако влажној клими много је вероватније да ћете имати проблема са рђом у вашим кухињским судовима.

Према Универзитет Илиноис у Урбани-Цхампаигнјести мало хрђе није опасно за ваше здравље. Рђа је гвожђе-оксид, а у малим количинама сматра се доброћудном супстанцом. С обзиром да хрђа не треба јести, ипак је најбоље избегавати јести рђу.

Иако је хрђа повезана с тетанусом, није хрђа узрок тетануса. Ову понекад смртоносну болест централног нервног система изазива бактерија присутна у земљи и гноју. Имунизација против рђе штити од заразе.

Постоји велика понуда посуда за печење. Свака од њих има разне предности и недостатке. Следи неколико најчешћих типова тава, укључујући њихове предности и недостатке.

• Пекачи за печење од емајла / порцулана. Печ за печење емајла састоји се од очврслог емајлираног премаза на врху друге врсте материјала, попут ливеног гвожђа. Премаз од емајла или порцулана на тави за печење је отпоран на огреботине и ствара површину без лепка. Печење цаклине. тава је добар избор ако желите да спречите хрђање. Недостаци порцулана. обложене посуде за печење укључују да су помало тешке. Таве за печење емајла такође имају тенденцију да буду више. скупље од посуда за печење направљених од јефтинијих материјала, попут алуминијума.

• Алуминијска тава за печење. Алуминијум је добар проводник топлоте, што га чини популарним материјалом за печења. Алуминијум. такође је најлакша од материјала за печење. С друге стране, јер. алуминијум се загрева тако брзо, да је лако спалити храну у овој врсти печења. Алуминијум. не хрђа, али оксидује. То доводи до поцрњелог или затамњеног. површина таве. Ово потамњење је нарочито уобичајено када кувате јела која садрже. лимун, сирће или жуманце у алуминијским посудама за печење. За спречавање. спаљену храну и обојени посуђе, покушајте користити посуду од анодизираног алуминијума. То се односи на поступак третмана који алуминијум отврдне и чини га дуже. за загревање. Елоксирани алуминијум је такође отпорнији на огреботине и мрље.

• Пећ за печење од нехрђајућег челика. Популарни материјал за посуде за печење, нехрђајући челик чини добар посао дистрибуције топлине, што доводи до равномјерног. кување. Овај материјал има тенденцију да буде издржљив и генерално је отпоран на мрље. Упркос. име, посуде за печење од нерђајућег челика могу захрђати. Да бисте спречили нехрђајући челик. таве од рђе, оперите таву благим сапуном и темељно их осушите. употреба.