Домаће липе додају управо прави зип маргаритима и рибама.

Узгајивачи креча у дворишту имају различите величине и укусе за избор.

Кредитна слика: цханафото / иСтоцк / Гетти Имагес

Крајем 1700-их Британска краљевска морнарица служио вапнене бродове на својим једрилицама како би се сузбио скорбут. Данас се липе користе како би додали зип маргарити или ароматизирали класичну питу од лимете. Различите врсте липе које се налазе у Сједињеним Државама укључују кључне липе, тахитске липе и тајландске липе. Они дају мало другачије плодове, али најбоље раде у врућим климама.

Кључна креча или мексичка креча

Кључна креча или мексичка креча (Цитрус аурантифолиа), је мало дрво које се изравнава на око 20 стопа. Успева у америчком Министарству пољопривреде у зонама тврдоће биљака од 9 до 11 и може да живи 150 година. Дрво је зимзелено, сјајних, средње зелених листова, или елиптичних или дугуљастих облика. Круна је густа, што кључну липу чини одличним дрветом сјене. Кора је глатке и тамно смеђе боје. Нека стабла имају трње.

Бели мирисни цветови цветају у пролеће, у просеку 2 инча у ширину, а могу бити усамљени или у малим групама. Када се први пут појаве, латице имају благо љубичасту нијансу која брзо бледи. Цветови имају и мушке и женске делове, познате као савршени цветови.

Свако дрвеће производи много липе. Округле су, жуте до зелене боје и обично мере пречник од 2 до 3 инча. Лук почиње од зелене коре, али како плод сазрива постаје бледо жут и може бити храпав или гладак. Месо је зеленкасто-жуто, мирисно, сочно, укусно и испуњено различитим количинама семенки. Кључ вапна обично плоди зими, али се такође зна да производи плод током пролећа и лета.

Тахитска липа или перзијска креча

Тхе Тахијска креча (Цитруслатифолија), који се такође назива перзијски креч, успева у зонама УСДА 9 до 11. Сматра се да је хибрид мексичке липе и цитрона или лимуна. Дрвеће нарасте до 20 стопа висине, са широким гранама и мање трња од мексичке сорте.

Листови су средње зелени и имају облик главе копља. Имају крилате петељке или изражене стабљике. Млади изданци имају љубичасту нијансу која убрзо бледи. Цветови могу цветати током целе године, али су најплоднији у јануару. Беле су боје, благо љубичасте нијансе. Липе које производе ова стабла обично су без семена. Сваки је дуг између 2 и 3 инча и до 2,5 инча широк, са зеленкасто-жутом кором кад сазри.

Тајландски креч или Кафир креч

Рођен је из југоисточне Азије Тајландски или кафир, липа (Цитрусхистрик) захтева мало топлије температуре од осталих врста липе. Успијева у зонама УСДА до 12 до УСДА. Иако често расте као грм, може нарасти и до 25 стопа. Име врсте, хистрик, долази од грчке речи за јежа. Ова липа била је дарована због многих трња на гранама.

Тајландско дрво липе углавном се узгаја на отвореном у Калифорнији и на Флориди. У хладнијим климама, тајландски креч може се саксијати и узгајати у затвореном простору. Собне биљке захтевају пуно сунчеве светлости и често залијевање и мазање. У идеалном случају биљке се могу постављати напољу током топлијих годишњих доба и враћати их у затвореном простору када просечна температура падне испод 60 степени Фаренхеита. Ово је дрво зимзелено. Њени сјајни дупли листови су ароматични када се дробе. Листови се често користе у азијским јелима и маринадама. Цветови тајландске липе током целе године, са цветовима белог и петљастог наноса у малим гроздовима од по четири или пет. Плод је округласте, зелене боје, са браздасте коре и може нарасти до 2 инча у пречнику. Арома пулпе је кисела, али мало је сока. Целулоза, као и љускава киселкастог укуса, често се нарежу на коцкице или нарибају и користе у кувању.