Шта је тривет од ливеног гвожђа?

Остали предмети за кухање ће доћи и отићи, али ливено гвожђе је овде да остане. Направљен да траје, ливено гвожђе је једно од најбољих улагања које кувар може направити јер је увек могуће ускрснути чак и најпрљавији, најчешће захрђали лонци и лонци. Али помену ли ливено гвожђе и људи одмах помисле на холандске пећнице и таве, а не толико на поуздан троструки ливени гвожђе.

Кад извучете ону тешку тепсију равно из рерне да се постави на сто, то је тривет који ваш стол спашава од неизбјежне топлоте и кондензације која могу бити толико штетна. Неке се површине лако сагоријевају, посебно од дрвета, посебно под врућим лијеваним жељезом, а посао је осигурати да се то не догоди. Током година, праменови су израђени од свих врста материјала, од плетеница до плетива до ИКЕА-ине јефтине и веселе основе од плуте. Прегледајте винтаге продавнице и пронаћи ћете све врсте триветова направљених од керамичких плочица, низова покривача покривених крпом и још много тога.

Када размишљате о ливеном гвожђу, вероватно замишљате кухињу у којој се ради читава гомила кухања - да ли то је рустикална кухиња баке или полупрофесионални кувар са гасом са шест горионика који воли забавне пријатеље. Али ливено гвожђе се користи за све, од прања ватре до целодневног печења преко пећи на дрва. Љеваонице од лијеваног гвожђа дизајниране су за модерну кухињу, али и она марљива окружења за кухање која никад не излазе из моде.

Замислите да се јесенски викенд кампира у брдима, окружен ничим осим природе и тишине, уз ватру и лонац чилија који куха ниско и споро у ватри. Кад тај лончић од ливеног гвожђа изађе из ватре, да ли вам је пријатно да га седнете на плутасту трибину изнад стола за пикник од дрва? Вероватно бисте волели триве од ливеног гвожђа, ака троструки гвоздени остатак.

Људи који у својим кућама имају пећи на дрва, могу вам рећи колико невероватни могу бити када пружају довољно топлоте да цео дом наздравља. Али те пећи на дрва могу и више од тога - могу пружити довољно врућу површину за печење рањача и других оброка.

Међутим, може доћи до врућих тачака, а постављање плетива на шпорет и затим лонац на врху може помоћи да се јела равномерније припреме или да се само држе на лаганој ватри. У ствари, спречавање спаљивања један је од послова наведених када прегледате примере на мрежи, као што је ложа са сталком за месо / ливади од ливеног гвожђа у Ложи.

Ово је мање познати трик са трижетом од ливеног гвожђа - није само за употребу напољу лонца, такође је за лонац! И зато заиста желите претходно припремљени тривет, мада га вероватно требате поново зачинити са мало уља након што га купите, тако да га је лако очистити након што га употребите у лонцу.

Лијевано гвожђе је невероватно за задржавање топлоте, али то може довести до тужног искуства спаљивање печења кувано у ложном каминском пећи у ложи или холандској рерни. У тим ситуацијама тривет постаје "сталак за месо" стављањем у лонац, а затим седење печења директно на кориту за плех / месо да суспендује месо тик уз дно лонца. Ово осигурава да не добије директну топлину са дна посуде, али и даље темељито куха.

У таквој употреби, међутим, непрестано печење које се може догодити у неким припремама може значити да је тривитова зачин спреман. Требат ћете потрудите се да га очистите правилно - без чишћења, ништа киселог и без сапуна - а затим га потпуно осушите и премажите са довољно биљног уља да му да сјај, али не и да постане лепљив. Ако то учините, сталак за месо или месо траје читав живот.