Шта је само ливено гвожђе?

Тегле и лонци од лијеваног гвожђа благо су многих кућних кувара. Тешка и поуздана посуђа постоји у кухињама широм света. Али, када холандска пећница са саморезивањем постане испечена у лепљивој печеници или је поклопац за саморезивање с куглицама масног соса који се очврснуо, можда ће бити тешко знати како очистити омиљени производ без оштећења то.

Самоподношење у опису ливеног гвожђа односи се на поклопац који је посебно дизајниран за лонац. Обично има шиљке или гребене на унутрашњој страни поклопца који хватају паре током накупљања и подизања у лонцу током кувања. Пара се затим кондензира у капљице воде, а вода клизи низ шиљке или се формира дуж базе гребена који лебде над храном. Вода полако капље на храну, стварајући влажно окружење.

Лонац од ливеног гвожђа за самостално лемљење добро делује за многе намирнице, али може бити и контрапродуктиван ако тражите стварање хрскаве коре или савршену претрагу. Паприке, месо под прстима које пада с костију, кремасте супе или сјајне јухе добро раде у лонцу од ливеног гвожђа.

Кукурузни хлеб, пите, кекси или друга пецива на бази брашна постаће влажна и неће се хрскати по ивицама или врху када се током кувања поклопац постави на лонац. Уопштено, печени предмети не захтевају употребу поклопца за ливење од ливеног гвожђа.

Ако за печење требате да користите лонац са поклопцем, и даље можете добити хрскаву кору тако што омотате пешкир око поклопца. Ово ће ухватити сваку пару која се покуша причврстити на поклопац и спречити влагу да нађе храну.

Поред тепсија од ливеног гвожђа, појединачни печењари могу имати поклопце за самостално лемљење који могу бити од велике помоћи у печењу целих пилића, печења од говеђег меса и свињских прегача.

Пећница великог капацитета, као што је пећница Остер са пекачем за самопрестављање, може повећати простор који имате за довршити благданске вечере. Такође су идеални за спаваће собе и кампере за повећање врста здравих, домаћих оброка које можете створити.

Кврга и облик поклопца материјала за печење на радној површини. Ови жљебови или рупице на заобљеном поклопцу дизајнирани су за сакупљање и усмеравање влаге у месо и поврће у телу печењаре. Ово помаже да месо остане влажно и сочно, темељито кувајући густа поврћа без исушивања припремљених састојака.

Холандска пећница, тава или лонац који се сама пече захтева исту бригу као и остали прибор за јело од ливеног гвожђа. Њежно је очистите водом и сунђером, а затим је ставите на шпорет на тихој ватри да се осуши.

Недавно очишћену посуду не остављајте на топлоти предуго или може проузроковати проблеме са природном површином која се не лијепи зачињеном је у лонцу од ливеног гвожђа.

Поклопац од ливеног гвожђа тава са шиљцима или гребенима на први поглед може бити тешко очистити. Подочњаци и кврга требају добро испрати, а шиљасти поклопац од ливеног гвожђа можда ће требати мало више неге.

Шиљци најбоље делују када су чисти од комада хране или очврслих соса. Узмите меку, суву крпу одмах по завршетку кувања и развуците је дуж појединачних шиљака да бисте уклонили влагу и прскање из рецепта.