Шта је јестиво уређење? Како да започнем?

Јестиви пејзажи далеко су од новог концепта, али идеја је која је привукла значајну пажњу последњих година пошто се чин узгоја хране поново појавио као циљ вртларство број један, већина власника кућа вредност. Концепт је разумљив: Уместо да свој дом и двориште окружујете искључиво биљкама које су одабране због њихове лепоте, интересовања или минимално одржавање треба, прекомерно примерјате примерке пејзажа са биљкама које можете јести. У идеалном случају, ове јестиве биљке су изабране због свог изгледа, као и због својих нутритивних вредности.

Добра вест је да постоји дугачак списак потрошног биља који може допринети изгледу вашег дворишта и баште - а неке од јестивих сорти могу вас изненадити. Најпопуларније оне спадају у категорије биљака и лиснатог зеленила. И то помаже да постоји велики број цветова чији су цветови или семенке класификовани као јестиви, попут настуртијума.

Најпопуларније биљке у јестивом пејзажу спадају у пет основних категорија:

• Дрвеће са воћем
• Берри грмље
• Биље
• Зелениш
• Јестиво цвеће

Друге популарне јестиве биљке, попут парадајза или краставаца, створиће воће због које се било који баштован или кућни кухар губи, али они имају тенденцију да прерасту несметано окружење. За мноштво поврћа вегетација није нарочито привлачна и има тенденцију да показује знакове болест прилично рано у циклусима раста (иако видљиви знакови нису нужно штетни за биљку). Зато сачувајте своје лубенице, Биг Боис и тиквице за задњих четрдесет ако желите да пријатељима и комшијама представите прелепи, лепо његовани јестиви пејзаж.

Основни принципи дизајна баште односе се на јестиви пејзаж колико и на формални врт који је обасјан упечатљивим пејзажом и примерцима биљака. Боја, облик и скала су главни међу њима. Ако планирате да посадите постоље диносауруског кеља усред својих талаца, обратите пажњу на боје и текстуре и крајњу величину биљке када планирате. Такође узмите у обзир потребе за клађењем и трекингом: Многе јестиве биљке (укључујући кино диносауруса) имају тенденцију да се прелети кад се ближи време бербе. Да ли желите да имате пешке и удјеле у свом пејзажном врту? Одговор је често „Не“.

Дакле, најједноставнији савет који намећете ако размишљате о јестивом пејзажу јесте да се према јестивим биљкама третирате као да су цвеће. Њихова јестива природа требало би да буде секундарна карактеристика. У супротном, завршићете са оним што пролазницима пише као повртњак у вашем дворишту. Није да у томе има ишта лоше: Поврћаре имају своју практичну лепоту која одушевљава многе људе. Али увек имајте на уму да је проблематика првенствено проблем уређења пејзажа.

Користите контејнере и подигнуте кревете. Не само да уносе занимљиве структуре у ваш пејзаж, већ такође проширују свемир биљака који имају смисла за вашу климу. Када дође зима, можете је преместити контејнери у затвореном и презимљавању биљака. А ако имате било каквих проблема с приступом, садња у подигнуте кревете или веће посуде доводи вам биљке и задатке одржавања који су вам много ближи.

Користите ивице како бисте изолирали јестиве узорке. Било да се ради о уграђеним флашама вина или ручним бетонским ивицама, инсталирање ивица око ваших биљака додаје изразиту интенционалност вашем дворишту или башти.

Посадите подлогу или положите малч да вежете своје засаде.Мулцх и површински покривач (који се такође назива зелено стајско гнојиво) имају практичне користи у пејзажу, помажући задржавању влаге и минимизирајући раст корова. Али постављање једног или другог слоја такође помаже да се ваше плантаже визуелно повежу и чини се да ће случајно низ засада бити високо дизајниран.

Комбинујте јестиве гредице са исеченим цветним креветима. Тражите од обе врсте биљака да произведу нешто драгоцено за жетву, и открићете да су нега и одржавање биљака у ове две категорије врло слични.

Обратите пажњу на боју и текстуру лишћа. Поврће и други јестиви можда нису јаки у погледу цвјетања, али многи имају лишће које је прилично упечатљиво по боји и текстури. Поред кеља, друге биљке са атрактивним лишћем укључују швајцарски блитву, шпароге и рабарбару.

За почетак, ево парцијалне листе јестивих биљака које се лако узгајају и могу сијати у пејзажном окружењу:

• Шпароге
• Артичока (Јерусалим, глобус)
• Шипурак
• Смоквино дрво
• Цхард (Дуга, градска светла)
• Настуртијум
• Влашац
• Бобице (боровнице, боровнице, малине)
• Сунцокрети
• Рхубарб
• Томатиллос
• Окра
• Амарант
• Анис ишоп
• Крушка (азијска и друге)
• Баи ловор
• Пасуљ (тркач, гримиз, остало)
• Цатминт / Цатнип
• Коморач
• мирођија
• Кале (диносаур, коврчава, руска црвена)
• Лаванда
• Кадуља
• Мајчина душица
• Росемари
• Оригано
• Басил
• Зелена салата
• Јестиво цвеће (настуртијум, виола, махунарке, боранија, календула)