Каква је разлика између снежног грашка и едамаме?

Снег грашак (Писум сативум вар. макрокарпон) и соја (Глицин мак), извор едамаме, обе су махунарке, и обе производе јестиве семенке у својим семенским махунама. Међутим, они су различите биљке и разликују се по навикама раста и начину конзумирања њихових семенки.

Едамаме је незрели семе махуна биљке соје. Биљка се може узгајати као вишегодишња биљка у америчком Министарству пољопривреде, зона тврдоће биља 7 до 10, али се обично узгаја као годишњак у хладнијим климама. Расте у облик грма до висине од око 2 метра.

Соја је толерантна на широк спектар типова тла, све док су добро дренирани, а заправо најбоље расте када је плодност тла ниска. Преферира сунчане локације, а иако јој је потребно стално влажно тло, не успева добро у влажним климама.

Снежни грашак је разнолика башта (Писум сативум); грашак је једногодишња, узгаја се у америчким зонама 2 до 11. Има раст винове лозе навика и може достићи дужину од 2 до 7 стопа. Као соја и други грашак, она воли сунчане локације и добро дренирано тло; за разлику од соје, она ипак добро успева у плодном тлу.

Снежни грашак је усјев хладне сезоне, што значи да се најбоље сналазе када су дневне температуре релативно ниске, углавном у опсегу од 55 до 65 степени Фаренхајта. Због тога се грашак сади почетком сезоне, често и пре него што опасност од мраза прође, тако да имају времена за производњу пре него што температуре постану прегријане; температуре изнад 86 степени Ф могу негативно утицати на производњу биљке. Такође се могу поново посадити у касној сезони када температуре почну да се хладе, за јесењу жетву.

Соја је, насупрот томе, а усјев у топлој сезони, што значи да захтијевају топлије температуре и морају се посадити касније. Најбоље раде када су љета врућа, са средњом јулском температуром између 60 и 64 степена Ф.

Сјајне зелене махуне соје и снежни грашак су по изгледу сличне, али сојин махуна је фуззиер него онај снежни грашак. Махуне од соје нису јестиве, па незреле семенке морају бити уклоњене пре јела, мада се едамаме често куха и сервира у махунама.

Подочњаци снега грашка не поседују тешко пробављива влакна због којих су махуне других врста баштенског грашка нејестиве, јестива је цео махуна снега грашка. Подочњаци се обично беру када су незрели, па је грашак унутра углавном неразвијен и њежан.