Шта радити са Јалапено семенкама

Јалапено паприке су цењене због свог зачињеног, свежег укуса и ватрено-љутог дима. Често се додају мексичким, тајландским и америчким јелима. Ако волите да кувате и једете зачињену храну, вероватно сте кухали са јалапеносом. Међутим, многи се питају шта да раде са њиховим семенкама после сецкања меса паприке.

Сјеменке јалапена су мјеста на којима ова паприка складишти већи дио ватре. Ако волите зачињено-љуту храну, додајте семенке свом јелу заједно са сецканим месом јалапено паприке. Што се дода више семенки, топлији је зачин. Додајте мало времена док не постигнете жељени ниво топлоте.

Сачувајте семенке и посадите их. Одаберите зрелу паприку од јалапена која је постала црвена и почиње да се набора. Изрежите га, извадите семенке, раширите их у једном слоју и осушите на ваздуху. Осушене семенке ставите у добро затворену стаклену теглу и чувајте их на хладном и сувом месту, попут фрижидера, до спремања за садњу. Не замрзавајте их.

За кување користите сушене семенке јалапена. Сушити на ваздуху или их сушити у рерни. Да бисте их сушили у рерни, ставите их у једном слоју на лим за печење и пеците на 135 степени док се потпуно не осуше. Чувајте их у добро затвореној тегли до спремности за употребу. Поспите их пиззама, јајима, тацосима, нацхосима или било којим јелом које желите зачинити.

Свакако је у реду бацати семе. Ако је ваша вечера довољно зачињена по вашем укусу и не треба вам семе јалапено за садњу, немојте осећати као да их морате сачувати.

Јалапенос је врло врућ и може спалити кожу, очи и носне пролазе. Приликом сечења или руковања сецканим јалапеносом носите гумене рукавице или ставите пластичне кесе преко руку. Не дирајте очи рукама све док нисте скинули рукавице и опрали руке. Не стављајте лице поред сецканих паприка и дубоко удишите ваздух, јер надражаји иритирају.