Када треба да берем поморанџе са дрвета?

Пролеће започиње шоу наранџастог дрвета, са белим мирисним цветовима који лебде над крошњама и миришу на читаву башту. Акт други доноси ситне зелене плодове на којима се истичу гране дрвета. Временом постају веће и округлије, а окрећу се нијанси наранџаста злата. Немогуће је рећи колико ћете дуго морати да чекате да окусите слатко, зрело цитрусно воће. То зависи од врсте наранџе у вашем кућном воћњаку, времена и сопствених склоности. Као вртлар у дворишту имате луксуз да берете поморанџе једну по једну како оне сазревају.

Краљ Шекспира Краљ Леар то изјављује зрелост је свеи иако није разговарао о поморанџама, можда је и био. Када вас питају када треба одабрати поморанџу са вашег стабла наранџе, једноставан одговор је "Кад су зреле." Зреле наранџе су мирисне, ароматичне и слатке. Незреле наранџе су горке или непристојне.
Запамтите да наранџе сазревају на дрвету или уопште не постоје. Једном када их одаберете, они неће постати слађи него што су тренутно. Али немојте мислити да их морате спустити са стабла оног тренутка када дозријевају. Зреле наранџе се добро држе на дрвету неколико недеља или дуже. Склоните их са дрвета пре великог смрзавања.

Немојте почети вадити наранче и бацати их у корпе кад видите да воће претвара богату, дубоку нијансу наранџе. Иако је тачно да ти агруми расту у зеленилу и полако сазревају у дубоко наранџасту, живописне нијансе нису гаранција да је плод зрело или слатко.

Чињеница је да наранче мењају боју када температуре падну. Како се коре наранчасто изгледају, плод изгледа зрело, али можда је то само одраз времена хладњака који покреће процес уклањања хлорофила из спољашње плодове. Са друге стране, зелене наранџе су вероватно незреле, мада неке сорте, попут сатсума, могу бити зреле, али још увек показују мало зеленог. Али док ће већина зрелих наранџа бити дубоке богате боје, неће бити зрело све воће које је дубоко зрело.

Наранџама треба сазријевање између шест и осам мјесеци. То значи да многи од њих традиционално сазревају у децембру. Неколико различитих врста, укључујући наранџасту наранџу и наранџе у крви, углавном сазревају касније. Али нећете моћи да користите календар да бисте утврдили када требате одабрати поморанџу.

Чињеница је да су модерне сорте наранџе прилагођене одговарајућим климама и регионима, као и локалним укусима. Можете пронаћи сорте пролећне зрења (попут Тровита), пролећно / летње зрење (попут Лане Лате Навел, Схамоути, Валенциа и Мидкнигхт Валенциа наранџе) и зимске зреле наранче (попут Васхингтон Навел и Робертсон Навел наранџе.)

Крајњи арбитар зреле наранџе је укус. Најбољи, и неки би рекли само, начин да одредите када требате да наберете наранџу је испробати је. Покупи га са дрвета. Огулите га. Пробај. Ако је прекривен слаткоћом, та наранџа је зрела, а неки од њених сународника могу бити и зрели.

Набирајте плодове одсецањем маказама, посебно ако су наранџе танке кожице. За тврђе воће, можете га ухватити, преврнути и преврнути. Хладите у ономе што нећете користити. Трајаће неколико недеља.