Када изабрати Даикон Радивес

Даикон ротквице имају дуге, меснате тапротеве који се користе у различите сврхе. Даикон ротквице су углавном пречника 2 до 4 инчеве и дужине 6 до 20 инча. Три различита облика су сферни, дугуљасти и цилиндрични. Примене за Даикон ротквице су разнолике као и облици, боје и величине у које долазе.

Такође се назива и радич у уљу, Даикон ротквица (Рапханус сативус вар. олеиферус долази од две јапанске речи: "диа" (што значи велико) и "кон" (значи корен). Сматра се да потиче из Средоземља, роштиљ Даикон донесен је у Кину око 500 година пне. и још увек су најважнија храна у јелима широм Азије. Већина Даиконових ротквица је беле, али могу бити и жуте, зелене или црне.

Даикон ротквице узгајају се широм света ради усјева и производње хране. Покривање усева користи природна својства једне или више биљних врста како би се олакшало тло, смањило коров и повећао садржај храњивих састојака у корист примарне културе. Откривено је даикон ротквица продире кроз тешка тла, апсорбује велике количине азота и пружа велики надземни покривач лишћа за сузбијање корова. Даикон ротквице брзо клијају, расту на нижим температурама и често се сади на јесен. Остављени у земљи преко зиме да се разграде, а затим пуштају азот назад у земљу за усев следеће сезоне.

Даикон ротквица је најчешће узгајано поврће у Јапану. Даикон се може јести сиров, пржен, на роштиљу или куван. Када се једе сирово, ротквице Даикон су зачињене. Када се обраде, они постају благи. Даикон ротквице су добар извор витамина Ц, фосфора и калијума. Даикон ротквице такође су ниске калорије (само око 18 калорија на 100 г) и богате су ензимима који помажу у варењу.

Када се користи као усјев хране, ротквица Даикон може се убрати приближно 60 дана након садње. Ако се користи за прераду, коријенима треба оставити раст до 12 до 14 инча. За свежу тржишну продају, убијте корене од 2 1/2 инча. Врхови се лако беру током бербе, па се ротквице морају брати ручно. Помоћу вилице за копање лагано подигните и олабавите тло око ротквица, а затим лагано повуците врхове што је ближе тлу. Ако садите неколико усјева заредом, можете да берете ротквицу Даикон неколико недеља.