Зашто не можете користити ливено гвожђе на стакленим штедњацима?

Врхови стаклених и керамичких пећи, иако сјајни и привлачни, захтевају пажљивију употребу од врхова завојница. Повлачењем опреме за конзервирање и тавана од ливеног гвожђа преко плоче за кухање може се огреботина по површини. У најгорем случају, можете оштетити грејне елементе или покварити врх пећи. Иако неки кажу да је у реду употреба ливеног гвожђа на стакленој пећи, то је ризичан подухват.

Ливно гвожђе је само по себи тешко. Напуните тај лонац водом или чорбом, а ви стављате велику тежину на стаклену површину. Чак и ако врх може да поднесе тежину, лако се може испуцати ако испустите лонац од ливеног гвожђа док га подижете. Имајте на уму на тежину, укључујући сам посуду и садржај, ако желите да користите ливено гвожђе на стакленој површини.

Лонци и таве с равним дном од суштинског су значаја за равномјерну расподјелу топлоте на стакленим и керамичким штедњацима. Већина посуђа од ливеног гвожђа није савршено равна. То значи да ваше таве не седе равно и може вам требати дуже времена да се загреју. Тај спорији процес загревања може да продужи време кувања и проузрокује неравномерно загревање.

Препоручена величина лонца није већа од инча више од горионика. Многе посуде од ливеног гвожђа много су веће од горионика на вашем стакленом штедњаку. Ако је лонац већи од препоручене величине, тава не распоређује равномерно топлоту по својој површини. Елемент се укључује и искључује, смањујући брзину кухања и радни век елемента. Велики тешки лонац попут ливеног гвожђа хвата топлину испод посуђа. Оваква накупљања топлоте скраћују век елемента или могу оштетити површину плоче за кухање.

Лијевано гвожђе има грубу површину која може огреботити површину стаклене плоче за кухање. Лијевано гвожђе обложено порцуланском емајлом опција је на стакленом врху. Уверите се да је завршна обрада глатка и да у потпуности покрива ливени гвожђе да не би дошло до огреботина. Ако емајлирану посуду користите на јако високом подешавању топлоте, тава може задржати топлоту. То би могло узроковати да елемент престане радити ако ограничивачи температуре сматрају да је врх преврућ. Нерђајући челик је избор метала за керамичке или стаклене плоче за кухање. Алуминијум је употребљив, али може оставити сиве трагове на површини.

Индукциона пећ такође има стаклени врх, али користи другу технологију за кување хране. Уместо грејног елемента испод стакла који топлоту преноси у посуду, индукциона кухарица користи магнетна поља да би створила топлоту унутар тепсије. Стварна површина за кухање не загријава се. Али можете користити само посуде које су магнетне на индукцијском плочу. Ливно гвожђе је магнетно, па делује на индукцијској пећи. И даље можете имати исте проблеме са гребањем, осим ако не користите порцулански емајлирани ливени гвожђе.