Зашто људи стављају љуске јаја у кафу

Када су у питању укусни двојаци за доручак, не можете погрешити с класичним упаривањем кафе и јаја. Али да ли сте икада попили кафу са љускама јаја? Не, не говоримо о пијењу кафе са стварним љускама јаја; мислимо на праксу додавања љуске јајета у кафупре него штокувајући га.

Испоставило се да кување кафе са љускама јаја може учинити ваш укус шоље јое мање горким. Према Цоок'с Иллустратед, љуске јаја садрже калцијум карбонат. То је алкална супстанца, тако да може да смањи неке киселине у кафи, а то су ствари које кафу пре свега чине горком. Резултат је мекша шоља кафе.

Да бисте у потпуности разумели овај трик, могло би вам помоћи да се ослободите пХ скале. Ево како то функционише: пХ скала се креће од нула до 14, а седам је неутрално. Супстанце са пХ већим од седам су алкалне. У међувремену, супстанце са пХ нижим од седам су киселе. Кафа има пХ пет, према Цлемсон Университи.

Пошто је калцијум-карбонат алкалан, а кафа кисела, налазе се на супротним странама пХ скале. Али када се споје, алкалност калцијум-карбоната помаже у неутралисању киселости кафе, смањујући тако њену оштрину.

Спремни да испробате овај хак? Печена кафа препоручује употребу љуске једног јајета за сваке четири шоље кафе. Нежно оперите љуске да бисте уклонили остатке јаја, затим их згњечите и додајте у филтер заједно са талогом кафе. (То можете учинити било којом техником кувања, БТВ.) Скухајте кафу као и обично и уживајте.

Који су други начини за побољшање укуса кафе?

Ако вам се не свиђа идеја да у кафу додате љуске јаја - или ако не једете јаја - постоје и други начини да укус кафе буде мање кисел. Испробајте следеће технике:

• Изаберите светло печење уместо тамно печено.
• Пасуљ самељите у крупније грануле.
• Направите слабију кафу користећи више воде или мање кафе.
• Додајте а цртица соли на скувану кафу.

Кад све друго закаже, увек постоји могућност додавања креме и / или шећера. Живели!