Како узгајати микрозелене

Микрозелени нису врста поврћа. Уместо тога, израз се односи на врло младо зелено лишће било ког поврћа - зеленило које се бере тек након што се развило прво лишће. Док зелена салата (Лацтуца сатива) је дете плаката покрета микрозелења, могу се користити и многи други вегетаријански листови, укључујући било које лиснато зеленило које узгајамо у башти попут кеља (Брассица олерацеа ацепхала), блитва (Бета вулгарис субсп. вулгарис), поточарка (Настуртиум оффицинале), ендивије (Цицхориум ендивиа) и рукола (Еруца весицариа субсп. сатива). Први млади листови из поврћа попут репе (Бета вулгарис) и купус (Брассица олерацеа цапитата) су такође могући кандидати.

Микрозелени су данас популарни за употребу као додатак прехрани или за побољшање изгледа или окуса хране. Ова врста усева расте тако кратко пре жетве да се може лако посадити у посуде у затвореном или на отвореном, као и у баштенске гредице. Биљке се једу тако младе и мале да их многи називају „конфети од поврћа“.

Најбоља употреба за Мицрогреенс

Микрозелени нису врста поврћа, већ најмлађи, најнежнији клице разних салата и зеленила. Израз "микрозелено" односи се на ране клице разних салата, као и на низ других врста поврћа. Микрозелене имају једну особину: Бере се врло рано.

Ово је тренутно популаран тренд у храни и видећете микрозелене на менију у многим врхунским ресторанима. Гости који воде рачуна о здрављу кажу да микрозелени садрже добре ствари попут фитонутријената и биљних метаболита. Можете их додати у супе, салате и смутије као нагласак на укус или додати нутритивни пунч сендвичу или оброку. С обзиром на то да ће се поврће сабрати тако брзо након садње, може се посадити контејнери на сунчаној прозорској дасци, контејнери на отвореном или у баштенском кревету.

Микрозелени се често бркају са клицама, али се мало разликују. Кад једете клице, једете и проклијало семе разних биљака. Са микрозелењем, семену је дозвољено да клија и укорени се, а конзумирају се само нови, млади листови. Обожаватељи тврде да имају већу нутритивну вредност од излива.

Како узгајати микрозелене

• Често име: Мицрогреенс
• Ботанички назив:Лацтуца сатива (имајте на уму да свако поврће убрано као микрозелење има свој ботанички назив)
  
• Када садити: Било када у затвореном и на отвореном када је време постало благо
  
• Зоне УСДА: Микрозелени се могу узгајати у свакој зони УСДА
  
• Излагање сунцу: Јарко, индиректно сунце
  
• Тип земљишта: Влажно, добро дренирано земљиште
• Када је у невољи: Ако се земљиште не одржава стално влажним, младо поврће ће умрети
  
• Када напредује: Производи здрав род младих изданака
  

Покретање микрозелена из семена

Иако можете узгајати микрозелене на отвореном у вртном кревету, многи људи више воле садњу сјемена у посуду, било у затвореном или на отвореном. Температуре треба да буду најмање 60 степени Целзијуса за клијање семена, а посуду треба поставити на место са јаким, индиректним светлом.

Врло плитак контејнер или чак плитки послужавник сасвим је довољан све док има дренажне рупе. Напуните га земљом за сађење са мало перлита. За микрозелену салату, разбацајте ситно семе зелене салате по површини земље. Потребан им је само лагани покривач од финог земљишта просијаног преко њих. Друге врсте микрозеленог семена ће бити теже и треба их утиснути у тло око 1/8 до 1/4 инча. Гнојиво није потребно, али тло мора бити стално влажно.

Многе семенарске компаније такође продају комплети за растућу величину који одговарају свим величинама. Ово је прилично згодно и укључује све што вам је потребно за почетак. Међутим, комплети за узгој су скупи и узимају аспект баштованства из узгоја микрозелења.

Покретање микрозелена са садница

Неки људи радије клијају семе које се користи за микрозелење пре него што се то семе посади. Један од начина да то учините је утискивање семена у влажне папирне убрусе и одржавање пешкира влажним док не видите да никну. Када семе клија и расте дан или два, може се пресађивати у посуду или башту.

Не брините о размаку садница поврћа како препоручује пакет семена јер су ове смернице за размак намењене зрелим биљкама. Када се поврће узгаја као микрозелење, није му дозвољено да постигне пуну величину. Уместо тога, беру се врло млади, док свака биљка има само неколико малих листова. То значи да је сасвим у реду пресадити саднице сасвим близу једна другој.

Иако је лако и корисно клијати семе поврћа у влажним папирним пешкирима јер се свакодневно може видети њихов напредак, овај начин узгоја микрозелења има озбиљан проблем. Врло је тешко пресадити изданке без ломљења из семена. Уђите у процес са пуно времена и стрпљења.

У којој зони микрозелени најбоље расту?

Иако су зоне издржљивости биљака америчког Министарства пољопривреде изузетно корисне у одабиру дрвећа и трајница за ваш врт, оне нису корисне за микрозелене биљке. Познавање зона издржљивости биљака помаже вртлару да одреди које ће биљке преживети зиме у том региону.

Ово се не односи на микрозелене. Саде се и беру у врло кратком временском периоду и никада се не остављају напољу за зиму. У ствари, већина поврћа у башти се узгаја као једногодишње биљке, што значи да се сади и бере у једној вегетационој сезони. То значи да зоне нису важно питање за годишње поврће.

Када треба да посадите микрозелење?

Ако садите микрозелење изнутра, можете га садити у било које време и узгајати на прозорској дасци. Ако намеравате да их узгајате у посудама или креветима напољу, желећете да избегнете екстремне температуре.

Поврће попут зелене салате, спанаћа, ендивије и другог лиснатог зеља су усјеви у хладној сезони, најбоље се узгајају у пролеће или јесен, а не у врелим летњим данима. Иако микрозелењави не смеју да сазре након врло младе фазе, неће им се допасти летња врућина или зимска хладноћа.

Препоруке земљишта, сунчеве светлости и воде за микрозелене биљке

Тло које користите за микрозелење мора се добро исушити и понудити неке храњиве твари, али од њега се не тражи много више. Са овом врстом усева, биљке не расту дуже од недељу или две и не морају да извлаче много хране из земље. Ако користите земљу за саксије, додајте мало перлита или другог материјала за повећање дренаже.

То су сићушне биљке чак и када се беру, а већина њих су усеви по хладном времену. Из тог разлога, директно поподневно сунце или вруће сунце у сваком тренутку нису пријатељи. Микрозелени најбоље расту на јаком, индиректном сунцу. Ставите посуду на прозорску даску или на терасу ако растете у саксијама. Ако садите у башти, учините то у пролеће или јесен или посадите у кревет који је у сенци поподне.

Микрозелене су врло младе саднице и неће преживети без влажног тла. Редовно посуде за воду са а флашица са распрскивачем да задржи садржај влаге. На отвореном, прскајте једном или два пута дневно.

Како сакупљати микрозелене

Микрозелене биљке треба да буду високе између 1 и 3 инча када их берете. Запамтите да се не смеју јести као клице, па сваку ситну биљку желите да исечете непосредно изнад укорењеног семена. Најлакше је ишчупати целе корене биљака и све, а затим их обрезати. Неки врхунски кувари користе само ситне нове листове, али савршено је прикладно и једнако хранљиво за одсецање корена.

Најбоље време за бербу зависи од врсте и сорте поврћа. Најбоље је пробати док растете како бисте могли да одредите најукуснију фазу раста за сваку врсту. Испробајте једну када су мале биљке високе 1 инч, затим 2 инча и на крају 3 инча. Још један центиметар, а понекад и још један дан у тлу може направити велику разлику у слаткоћи.

Уобичајени штеточини и други проблеми за микрозелење

Микрозелени су толико мали да је реткост да их нападну чак и најгладнији штеточини. Ако нађете пужеве или пужеве како журе да једу, вреди покушати стари трик са замком за пиво. Само поставите чинију пива и гледајте како се штеточине пењу у њу. Можете их спасити и оставити на другом месту ако желите.

Уши могу бити проблем са било којом врстом усева, па припазите на ове мале бубе које исисавају биљну течност. Инфузија златних буба један је од метода уклањања лисних уши без пестицида. У многим случајевима експлозија црева ће се побринути за малу заразу.

Ако садите у врту, мишеви, други глодари и птице такође могу открити вашу микрозелену и препустити се. Можете заштитити свој усев тако што ћете младе биљке ноћу прекрити биљном тканином. Још је ефикасније да узгајајте их у стакленику или у контејнерима можете се кретати у затвореном простору ноћу.

Најгора пријетња микрозелењави може бити понашање вртлара. Бацање превише ђубрива или прејаког ђубрива на ваше зеленило може убити младе саднице. Слично, премало воде и превише врућег сунца засигурно ће вас оставити са умирућим биљкама. Будите сигурни да имате довољно времена и концентрације пре него што почнете са садњом. Обичан повртњак много више опрашта.

Уобичајене болести микрозелена

Кратки период раста микрозелена обично их штити од најчешћих болести. Најозбиљнија претња микрозелењама је питијум, који изазива пригушивање.

Обично можете избјећи пригушивање микро зеленилом, међутим, уз добру културну праксу. Иако је могуће узгајати микрозелене из врло густо засијаних станова, то може бити један од узрока пригушивања. Други разлог може бити недостатак циркулације ваздуха. Чак и ако узгајате микрозелење у затвореном простору, с времена на време отворите прозор или дајте контејнеру одмор на стражњем дворишту или пожарним степеницама.

Други начин да се избегне пригушивање је узгој микрозелења без употребе земљишта. Ако вам се допада хидропонско узгој, можда бисте желели да га испробате са микрозелењем.

Неке врсте семена поврћа су склоније пригушивању од других. Било која врста зелене салате (и већина другог лиснатог зеља) која се узгаја као микрозелена обично не постаје жртва штеточина или болести. Друге биљке су много подложније, укључујући поточарку, босиљак и нану.