Рецепт одбора Флорал Цхарцутерие Боард
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Ове јесени будите креативни у распростирању дана игре тако што ћете направити ову плочу за ужину инспирисану јесењу. Са таблом са зачињеним биљним крем сиром и храном прерушеним у цвеће, ова табла изгледа једнако добро као и укуса. Штавише, ову сезонску плочу можете прилагодити према жељама гостију.
Реклама
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Да бисте нагласили јесенску тему, посегните за намирницама са топлом палетом боја. Класични састојци за ужину - деликатесно месо, сир и крекери - савршено су место за почетак. Поврће попут бебе шаргарепе и црвене, наранџасте и жуте паприке такође одговарају рачуну. Заокружите све са мини бундеве и јестиво цвеће за ту суштинску јесенску атмосферу. (Само будите сигурни да користите цвеће посебно узгајано за кулинарске сврхе, које се може продавати у одељку са биљем/производом у вашем супермаркету.)
Кредит за слику: Кирстен Нунез
У наставку ћете пронаћи кораке за прављење трупца са биљним сиром, три врсте цвећа од месног меса и расцветали лук без панирања. Слободно бирајте своје фаворите или направите више од одређене ставке. Најважније, забавите се стварајући ову плочу за ужину на дан игре са биљним сиром - и не заборавите да сликате!
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Дневник зачињеног сира
Ствари које ће вам требати
2 штапића крем сира од 8 унци, омекшано
4 кашике свеже мајчине душице, исецкане
4 кашике свежег оригана, исецканог
4 кашике свеже жалфије, исецкане
Сол и бибер, по укусу
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 1
У чинији помешајте сецкано зачинско биље. Одвојите половину смеше за премазивање трупца са сиром.
Реклама
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 2
У чинији помешајте омекшани крем сир, пола сецканог зачинског биља, со и бибер.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 3
На лист пергамента или воштаног папира поспите резервисано биље у једнаком слоју.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 4
Заролајте папир око крем сира, обликујући га у кладу. Не брините ако постоје подручја без биљака, јер увек касније можете додати још.
Охладите трупац у фрижидеру 1 до 2 сата или преко ноћи.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Салами Фловерс
Ствари које ће вам требати
Салама
Тегла или стаклена шоља
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 1
Пресавијте комад саламе преко ивице тегле или чаше.
Реклама
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Савет
Уверите се да је салама пресавијена на пола, тако да има једнаку количину меса са сваке стране ивице тегле.
Корак 2
Преклопите други комад саламе преко ивице, преклапајући први.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 3
Наставите додавати саламу око ивице стакленке, притискајући сваки комад да се учврсти.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 4
Пажљиво окрените теглу користећи даску за резање или површину даске за ужину.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 5
Уклоните теглу да бисте открили цвет саламе.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Двобојни месни цветови
Ствари које ће вам требати
Резана шунка
Нарезана ћуретина
Тегла или стаклена шоља
Округли резач колачића
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Савет
Овај пројекат најбоље функционише са деликатесним месом сличне дебљине, попут ћуретине и шунке. Неће добро функционисати ако је неко од деликатесних јела чвршће (попут саламе и шунке, на пример).
Корак 1
Резачем за колачиће изрежите кругове пуретине и шунке.
Реклама
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Савет
Остатке сачувајте за киш, салату или супу. Или, у зависности од величине вашег меса, можда ћете моћи да користите остатке за прављење ролованог меса и ружа са сиром (водич испод).
Корак 2
Преклопите кругове ћуретине и шунке преко ивице тегле, пратећи горњу технику.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 3
Окрените теглу да бисте ослободили двобојну ружу меса.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Ваљано месо и руже од сира
Ствари које ће вам требати
Квадратне кришке сира
Дели месо (кришке или комадићи)
Чачкалице
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 1
Одрежите углове кришке сира. Пресећи средњи део у дијагоналној линији.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 2
Сада, исеците две траке дели меса, пазећи да буду приближно исте дебљине. Ако користите отпатке, исеците сваки комад тако да буду приближно исте величине.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 3
Ставите комаде један поред другог, преклапајући ивице.
Реклама
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 4
Додајте већи комад сира у центар, а затим троугао (угао) дуж леве ивице. Троугао ће постати центар руже.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 5
Заролајте дели месо и сир, с лева на десно, тако да комад троугластог сира буде у средини.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 6
Уметните чачкалицу кроз ружу од меса и сира. Ову технику можете користити и за руже само за месо тако што ћете наслагати и смотати траке дели меса.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Цветање лука
Ствари које ће вам требати
Бели или црвени лук
Маслиново уље
Со и бибер
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 1
Загрејте рерну на 425 степени Целзијуса и подмажите посуду за печење.
Исеците корен лука тако да равно лежи на дасци за резање. Покушајте да сечете близу корена како не бисте уклонили превише лука.
Реклама
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Савет
Ако је стабљика веома дуга, можете је скратити. Али опет, избегавајте уклањање превише, јер ће врх обликовати ивице „латица“.
Корак 2
Пажљиво уклоните кору папира.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 3
Оштрим ножем исеците крст на врх лука, отприлике на пола пута до дна. Избегавајте сечење преблизу корена, јер ће то узроковати да се цвет распадне током кувања. Сада бисте требали имати четири клина једнаке величине.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 4
Исеците дијагонално попречно, тако да се два дела пресеку на пола.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 5
Прережите други дијагонални крст у супротном смеру, тако да се последња два дела пресеку на пола. Сада би требало да имате осам клинова једнаке величине.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 6
Поновите са другим главама лука. Нарезани лук додајте у подмазану посуду за печење, па покапајте маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером.
Реклама
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Корак 7
Покријте фолијом, пеците 25 минута, а затим скините фолију. Пеците још 10 до 15 минута, или док лук не постане провидан и не отвори се. Запамтите да је свака пећница другачија, па пажљиво пазите на лук.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Савет
Не брините ако се цветови лука мало распадају или се деформишу. Када уређујете плочу за ужину, сваки лук можете ставити у мали рамекин или прстен поклопца зидане тегле. Ово ће помоћи да цвет остане заједно. Такође, можете наговорити "латице" отворене када их подупре рамекин или поклопац тегле.
Корак 8
Додајте на плочу за ужину док је топла.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Плоча са грицкалицама са зачињеним сиром
Ствари које ће вам требати
Дневник са зачинским сиром
Цвеће од меса и сира
Цветање цветова лука
Крекери
Переце
Свеже биље
Јестиво цвеће
Резане паприке
Бебе шаргарепе
Грожђе
Путер бутер
Мини бундеве (за декорацију)
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Савет
Користите само цвеће које је посебно узгајано за кулинарске сврхе. Можда ћете моћи да пронађете јестиво цвеће - попут невена, маћухица, дневних љиљана и хибискуса - у одељку са биљем/производима у вашем супермаркету. Можете користити и јестиво цвеће из свог врта, ако сте сигурни да је безбедно за јело.
Корак 1
Ставите комад пергаментног папира у средину плоче. Додајте трупац зачињеног сира, па распоредите остале састојке око њега.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Почните са већим намирницама, попут салама ружа и мини бундеве, а затим додајте растреситу храну, попут крекера и трака паприке. Одатле можете попунити просторе јестивим цвећем и ваљаним месом и ружама од сира. Додајте свеже биље око јестивог цвећа да бисте створили илузију стабљика.
Кредит за слику: Кирстен Нунез
Не оклевајте да то учините својим додавањем омиљеног поврћа или грицкалица.
Срећна јесен!
Реклама