Du kanske vill tänka om hur du lagrar Ketchup

Hemma lagrar du antagligen dina ketchupflaskor i kylen. Ändå, när du går till en matsal, har de dem att sitta på borden i rumstemperatur. Så, vad är affären? Ska vi förvara vår ketchup i skafferiet eller i kylen?

För att komma till botten med detta matlagringsprov, kontaktade vi dietister för deras expertsvars.

"Oöppnad, ketchup är bra i ungefär ett år i skafferiet. När den väl har öppnats, förvänta dig att ketchup ska ta ungefär en månad om den inte kyls, "Isabel Maples, en nutritionist och registrerad dietist med Academy of Nutrition and Dietetics, säger Hunker. "Hur länge det varar är återigen en livsmedelskvalitet, inte en livsmedelssäkerhetsfråga, men den kommer att hålla längre på en sval, mörk plats än om den utsätts för solljus och värme."

Maples tillägger att ketchupingredienser som tomater, vinäger, salt och socker (som skapar hög syra) hjälper till att hålla krydda säkra vid rumstemperatur. Kvaliteten kommer dock att minska snabbare, vilket får produktens färg och doft att förändras. Genom att hålla den i kylen, vilket är vad Heinz-företaget rekommenderar, kan ketchup faktiskt behålla sin ljusröda nyans.

Amy C. Keating, en registrerad dietist, nutritionist och programledare vid Konsumentrapporter, tillägger att USDA FoodKeeper-app bekräftar att ketchup ska kylas för kvalitetskontroll. "Hyllstabil kommersiell ketchup, cocktailsås och chilisås är säker när den förvaras i rumstemperatur efter öppnandet", skriver USDA. "Kvalitet, inte säkerhet, är anledningen till att etiketterna på dessa produkter antyder att de ska kylas efter öppnandet."

När det gäller varför många restauranger fortfarande väljer att hålla ketchup på bordet, säger Maples att det beror på att de använder ketchupen snabbare än vi gör hemma. Dessutom kommer många anläggningar att fylla på flaskorna dagligen.

Så i slutet av dagen vill du ha din ketchup i kylen... om du inte går igenom en flaska ketchup om dagen.