Har du lagrat din Sriracha på fel plats?
Ah, Sriracha - finns det något som denna chilisås inte kan göra? Tja, kanske. Efter att ha sett flaskor med Sriracha lagras vid rumstemperatur på restauranger började vi undra: Bör Sriracha faktiskt förvaras utanför kylen?
"Sriracha kan förvaras i kylskåp eller skafferi", Isabel Maples, en nutritionist och registrerad dietist med Academy of Nutrition and Dietetics, säger Hunker. "Vinägernas surhet och pepparens aktiva ingrediens, paprika, håller Sriracha säker vid rumstemperatur. Det blir mörkare i färg med tiden, men kylning försenar processen. "
Faktum är att Maples förklarar det Huy Fong Foods, det ikoniska varumärket Sriracha, har en "best by" utgångsdatum på flaskan av denna anledning. "I skafferi håller en oöppnad flaska sin kvalitet i upp till två år" säger hon. "När den öppnats, om den förvaras vid rumstemperatur, föreslår tillverkaren att Srirachas smak är bäst i upp till 6-9 månader."
Amy C. Keating, en registrerad dietist, nutritionist och programledare vid
Konsumentrapporter, pekar oss också i riktning mot USDA: s FoodKeeper-app. Det anges att om de är hyllstabila kan ketchup, cocktail eller chili såser lagras vid rumstemperatur efter öppning. Om de placeras i kylen kommer de dock att vara fräscha längre. Detta är en kvalitet, inte säkerhet, oro.I slutändan kan du känna dig säker att förvara din Sriracha vid rumstemperatur, men kom ihåg att kylskåpet kommer att hålla det smakande och se friskt ut längre.