Detta Julia Child Hack garanterar ett perfekt pocherat ägg varje gång

Lämna det till Julia Child att postumt lära oss hur man gör perfekt pocherade ägg. Med tillstånd av The Kitchn, har vi nu ett ägghack som kommer att helt höja våra ägg Benedict-bruncher.

För att genomföra Julia Child-hacket behöver du bara en kruka, en stift, en timer, ett ägg och en sked med skår. Du vill börja med att koka vatten i din kruka och använda din stift för att sticka ett hål i äggets skal. Placera sedan hela ägget, skalet och allt i kokande vatten och ställ in timern i 10 sekunder. När timern har gått av tar du ägget ur vattnet.

När ditt ägg har tagits ut ur potten vill du sänka värmen så att vattnet sjuder. Nu är det dags att tjuva ägget med Alton Browns beprövad metod. När ditt ägg är tillräckligt svalt för att röra, skapa en bubbelpool i vattnet med din sked, knäcka ägget i mitten av bubbelpoolen, stäng av värmen och täck över pannan.

Efter fem minuter kan du ta bort ägget från vattnet med din slitssked. Vad du borde ha är ett vackert pocherat ägg som håller sin form tack vare den tio minuters koka du började med.

Vi ska göra hollandaise och rosta våra engelska muffins!