Du har lagrat din choklad helt fel

När det gäller lagring av choklad har vi frågor eftersom vi har sett den lagrad överallt du kan tänka dig: i kylskåp eller frys, på bänkskivan och i ett skafferi eller skåp. Men hur ska choklad egentligen lagras? Vi nådde ut till Isabel Maples, en nutritionist och registrerad dietist hos Academy of Nutrition and Dietetics, för expertens svar.

"Choklad förvaras bäst i ett kallt skåp (55 till 70 grader Fahrenheit) eller skåp", förklarar Maples. "Håll choklad borta från solljus och fukt. Det kan absorbera andra smaker, så det förvaras bäst i en lufttät behållare. "Baserat på dess mjölk- och kakaofettinnehåll, i skafferiet, mörk choklad kommer att pågå i två år, mjölkchoklad kommer att pågå i minst ett år och vit choklad kommer bara att hålla i ungefär fyra månader.

Det finns dock ett undantag. Om ditt skafferi eller skåp har hög luftfuktighet eller en temperatur över 70 grader Fahrenheit, du vill lägga all din choklad i kylen eller frysen (beroende på hur ofta du planerar att använda Det). "Det håller i tre till sex månader i kylen, men frysen bör användas om den behöver förvaras längre än sex månader, "säger Maples och tillägger," Det borde vara i en lufttät behållare för att undvika att plocka upp smaken från andra livsmedel. "

När det gäller att ändra chokladens temperatur och fuktighetsförhållanden vill du också vara extra försiktig. Innan du placerar den i frysen, lägg din choklad i kylen i 24 timmar för att hjälpa den att vänja sig vid den lägre temperaturen. Omvänd processen när du tar ut den från frysen och låt sedan chokladet sitta vid rumstemperatur i minst 24 timmar innan du packar upp den och använder den.

Om din choklad förvaras felaktigt, säger Maples att den kan orsaka fett eller sockerblommor (vita fläckar på chokladens yta). "Sockerblom är från att utsättas för fukt. Här kristalliserar sockret vid ytan, säger Maples. "Fetblomning kommer från en temperaturförändring. Kakaosmöret kristalliserar vid ytan och gör att ytan ser glatt ut och smälter vid beröring. "I båda fallen är choklad säkert att äta, men kanske inte lika roligt.

Med tanke på hur mycket vi älskar choklad finns det verkligen mycket vi inte visste om hur vi skulle lagra det.