Ägaren till denna restaurang i Danmark älskar att prata med nya människor varje dag

Välkommen till Scandi-land, vår firande av magin som är skandinavisk design. Hela veckan tar vi med dig turer, funktioner och shoppingguider som dyker djupt in i det som gör nordisk design så eftertraktbar. Vill du ha mer att läsa? Kolla här.

WHO: Mikkel Havmand av Godtfolk
Var: Vesterbro, Köpenhamn, Danmark Stil: Mysig retro dansk design

Du behöver inte tala nederländska för att förstå att Godtfolk, namnet på Mikkel Havmands restaurang precis på H. C. Andersens Boulevard, i Gamla stan köpenhamn, betyder "bra folk." Den avslappnade, välkomnande luften till platsen understryker namnet. Detta är dansk design som är mindre minimalism, mer hygge - och ändå inte riktigt vad vi omfamnar som hygge. Inspirationen är guldåldern i dansk design - från 40- till 70-talet, säger Havmand, men med en odefinierad, internationell känsla.

Havmands bakgrund är digital reklam, som han lämnade efter 15 år för att hitta något mer uppfyllande. "En av orsakerna till att jag startade kaféet var att jag kom tillbaka till en av mina favoritroller i livet - att vara värd och ha möjlighet att prata med nya och intressanta människor varje dag, "säger Havmand. "Det är exakt vad Godtfolk handlar om. Få människor att känna sig bekväma. "Menyn läser verkligen" Välkomna goda människor. Redo för middag? "

Den humöriga interiören står i skarp kontrast till vad de flesta tänker på när de tänker på Skandinavisk design - reservdelarna, helt vita inredningar och ljust trä. "Vi ville skapa en grottliknande atmosfär, så alla väggar är målade midnattblått," förklarar Havmand. De omfattade äkta vintage accenter. "För det här projektet var det viktigt att platsen inte skulle se ut som nya, så möbler vi främst köpte som begagnade." Det finns också avancerade bitar, IKEA bitar och anpassade bord. Baren byggdes om helt.

Som sagt, de rena, moderna linjerna finns där - tillsammans med den funktionella enkelheten som är ett kännetecken för dansk vintage design.

Godtfolk sitter längst ner i Hotel Alexandra, som den delar en viss känslighet med. Där, säger hotellets chef, Jeppe Mühlhausen, är målet att "få våra gäster att känna att de bor hos en dansk designälskande vän i Köpenhamn." De Hotellet är fylt med ikoniska danska möbler och tillbehör som går tillbaka till 50- och 60-talet, med specifika designerinspirerade sviter - inklusive en som är omintegrerad regelbundet.

Men där hotellet är vördnadsfullt tar Godtfolk en annan inställning. "Vi är inte fanatiska när det gäller design", säger Havmand. "Vi vill ha saker som fungerar och skapar den bästa atmosfären."

Det är ju det goda folket som står i fokus.

"Tobias Jacobsen är en mycket god vän till oss, och han tog ledningen när det gäller att skapa interiören i Godtfolk," säger Havmand. "Tobias älskar att arbeta med interiör och dekoration, och ser processen som en konstnär som målar en bild som ägnar stor uppmärksamhet åt alla detaljer. "Utrymmet är fyllt med en konstig samling av konst och tillbehör som gör att det känns på en gång kuraterad och personliga. "Vi på Godtfolk tror att de bästa sakerna görs 'con amore', så Tobias var vårt uppenbara val - han är en designer av hjärtat."

Vägghängningen som sitter mitt på scenen ovanför en bankett är av José Cardos för GUR. "Det var kärlek vid första anblicken när vi såg mattan", säger Havmand. "Vi ansåg att det krävde en speciell och lite isolerad plats i kaféet."

Varje bordsskiva har en unik knoppvase, många av dem begagnade.

Trycket ovanför matbordet, med dess charmigt ojämförliga stolar, är av den surrealistiska målaren Frank Moth. Det heter "Blomma."

Ett porträtt av skådespelaren Patrick Swayze är också betraktad av väggarna - utsmyckad som en rysk general. "Godtfolk översätter till" bra människor "och i vår värld som också betyder människor som vi beundrar - och Patrick är säkert en person som vi beundrar," säger Havmand. Trycket är av replaceface.

Ovanför baren, en skiss av den sena Anthony Bourdain, av Tara Faul.

Baren är mjukt upplyst av flera polerade kopparhängen - Utzon JU1 av Jørn Utzon, tillgänglig på &tradition.

Medan konsten lyser, växter spela en stödjande roll, så att utrymmet känner sig hemtrevligt och personligt. Ormväxten, för en, kallas "Pete." "Hittills är Pete den enda växten som har namngivits", säger Havmand. "Jag är säker på att fler kommer att följa, eftersom de alla har personligheter."

För Havmand är rymdets magi hur det förändras under dagen. "För lugn och ro tycker jag om sofforna bredvid gården - du kan inte höra den livliga gatan och ha en direkt utsikt mot gården och de omgivande byggnaderna," säger han. På morgonen föredrar han att sitta i baren för att njuta av den livliga atmosfären hos lokalbefolkningen och hotellets gäster som börjar dagen. Det är ett utrymme utformat för att passa olika stämningar, olika tider. "Godtfolk är för alla bra människor," säger han. "Kom precis som du är."