Vad är potatismjölk?

Ännu ett år, ett till växtbaserad mjölk... eller så verkar det. Och om vi ska vara ärliga så älskar vi det! Med så många växtbaserade mjölk att välja mellan, finns det något för alla (och alla syften) nuförtiden. Men eftersom de flesta "mylks" är gjorda av nötter och korn, verkar det som om tillverkarna börjar gå in på den mjölkiga potentialen hos andra livsmedel - som potatis.

Ja, du läste rätt. Potatismjölk finns nu, tack vare hjärnorna i det växtbaserade samhället. Enligt en artikel av ​Väktaren​, ett svenskt märke som heter Dug nyligen släppt potatismjölk, som sägs vara underbart mjölkaktig och vit. Det görs genom att värma potatis och sedan kombinera dem med vatten, rapsolja, ärtprotein och andra ingredienser. Dug erbjuder för närvarande tre versioner: original, osötad och barista, vilket är extra krämigt.

Potatismjölk är också extremt hållbart. Faktum är att det är ännu mer hållbart än havremjölk, som är känt för sitt låga miljöavtryck.

Nyfiken? Vi också. Var dock inte så snabb att leta efter potatismjölk i snabbköpet. Dugs onlinebutik skickar för närvarande endast till Storbritannien. Deras produkter finns också i Sverige och Kina, och snart andra delar av Europa. Låt oss hoppas att varumärket hittar sin väg till staterna, eller åtminstone inspirerar andra tillverkare att göra sina egna versioner.

Hur man gör potatismjölk:

Tills potatismjölk finns i USA kan du prova att göra den hemma. Detta potatismjölksrecept av Gå mjölkfritt är superenkelt och kräver bara sex grundläggande ingredienser. Allt du behöver göra är att koka a skalad potatis, blanda det med varmt vatten och andra smakämnen (som vaniljextrakt), sila sedan genom en ostduk. Skål!