Detta nya afghanska saffranföretag stöder sina kvinnliga jordbrukare

Ett nytt saffranföretag som just lanserades och syftar till att påverka. Grundades av Kabul-infödda Tahmina Ghaffer, Månblommor erbjuder högkvalitativ afghansk saffran som handskördas av kvinnliga jordbrukare i Afghanistans Herat-region. Företagets uppdrag är att se till att kvinnorna får rättvisa löner och kredit för sitt arbete.

"Saffran, även kallad" rött guld ", är en av de dyraste kryddorna i världen", säger Ghaffer till Hunker. "Detta beror delvis på intensiteten av arbetskraft och precision i odling, skörd och bearbetning av saffran. Saffranblommor blommar bara i tre veckor, en gång om året, i oktober och in i början av november. "

Eftersom varje blomma bara har tre stigmer måste 75 000 blommor snabbt plockas för hand - och under månsken eftersom solen kommer att vissna dem - för att skapa bara ett pund saffran.

När du tänker på saffran kan du föreställa dig det som en extra krydda i en maträtt. Du kan dock också göra ett härligt te med det. "Safrankryddan är känd för sina antiinflammatoriska och lugnande effekter, vilket gör den till en anti-stress-adaptogen... Ett enkelt sätt att lägga till saffran i din kost är med te - när du gör det varmt är allt du behöver göra att lägga till en nypa av saffrankryddan i varmt vatten och låta den branta i fem minuter, säger Ghaffer.

Om du gör en isdrink, vill du först slipa kryddan till ett pulver. Tillsätt sedan tre matskedar varmt vatten, låt det svalna och tillsätt is och mer vatten som du tycker passar.

Förutom att stödja de kvinnliga bönderna som gör Moonflowers till vad det är, kommer varumärket också att donera 1% av vinsten till Skateistan, en ideell organisation som ger fritids- och utbildningsmöjligheter för barn i Afghanistan, Kambodja och Sydafrika.

Med priser från 12,99 dollar till 53,99 dollar kan du handla produkterna här. Förpackningen designades av Polonsky & Friends och inspirerad av Mellanöstern arkitektur, landskap och poesi, så varje artikel berättar verkligen en historia.