Hur man undviker falsk olivolja

Visste du att 70% av olivoljan som finns där är falsk? Ännu värre - visste du att denna poser olivolja kan få dig att känna dig sjuk (speciellt om du är allergisk mot vad den är utspädd med)?

I ett samtal mellan Aishwarya Iyer, grundaren och VD för Brightlandoch livsstilssida Camille Styles, upptäckte vi att över två tredjedelar av olivoljan i butikshyllorna är utspädda, förfalskade eller ruttna.

"Förfalskade olivoljor kan innehålla en blandning av sämre kvalitet av vegetabiliska oljor som sojabönolja, solrosolja, palmolja eller rapsolja", säger Iyer. "Olivolja blir möglig när oliverna har krossats med smuts och lera. Gammal eller harsk olivolja (ofta kännetecknad av en vaxkritikliknande smak) är resultatet av otillräcklig lagring och exponering för skadligt ljus, värme eller luft. ”En olivolja som smakar smutsig kan till och med innehålla fluga larver.

Nu när vi vet att det finns falsk olivolja, hur upptäcker vi det? Enligt Iyer vill du leta efter en mörk flaska som skyddar oljan från solljus. Det är också viktigt att kontrollera skördedatumet för att säkerställa att oliverna skördades inom 18-20 månader efter ditt köp. Men det bästa sättet att upptäcka falsk olivolja är att genomföra ett smakprov - om produkten smakar plast-y, som smör eller som ingenting, har du en dålig olivolja i dina händer.

"Jag skulle också hålla mig borta från etiketter som säger" ren "," lätt "eller bara" jungfru "olivolja också eftersom" ren "och" ljus "indikerar att oljan faktiskt bearbetades", förklarar Iyer. "Och" jungfru "snarare än" extra jungfru "betyder att oljans kvalitet inte är lika hög."

Om din olivolja är rik, färsk och peppar, har du sannolikt äkta olivolja. Det borde vara lika komplicerat som vin och du kommer definitivt att märka skillnad när du använder det.

Vi kallar 2021 året för mer falsk olivolja.