Vilka är farorna med Xylan Nonstick?

Xylan är ett märke av nonstick-beläggning som ofta används i krukor och kastruller för att göra dem lättare att rengöra och för att minska mängden olja som används i matlagning. I likhet med Dupont Teflon, kan Xylan hittas i en mängd olika köksredskap, vilket gör att köksredskapet är både nonstick och slitstarkt. Även om det utan tvekan är användbart för hemmakocken, finns det potentiella faror när du använder köksredskap som innehåller en nonstick-beläggning som Xylan.

God hushållning varnar för att höga temperaturer kan leda till att nonstick-beläggningar som Xylan bryts ned på molekylnivå. Denna uppdelning är inte synlig, men kan orsaka potentiella problem. Det rekommenderas att nonstick-kokkärl inte ska värmas över 500 grader Fahrenheit; ovanför detta börjar nonstick-beläggningen bryta ner och blir en möjlig hälsorisk. Medan många forskare hävdar att det är osannolikt för hemmakocken att använda dessa kokkärl på ett sätt som skulle skapa farliga nivåer av toxicitet, har det visat sig att det tar bara några minuter för köksredskap att nå 500 F eller högre. God hushållning antyder att hemmakockar aldrig lagar mat på någonting över medelvärme. Placera aldrig en tom panna över värmen, eftersom den gör att temperaturen i pannan når 500 grader snabbare. Välj köksredskap som är tung och av hög kvalitet, eftersom de spunna kokkärlen på marknaden tenderar att värmas snabbare.

När temperaturen i nonstick-pannor når över 600 grader kan de börja släppa giftiga ångor, vilket kan orsaka polymer rökgas. Denna tillfälliga sjukdom skapar symtom som liknar de hos den vanliga influensan. Även om denna sjukdom inte är särskilt skadlig för människor, har det varit känt att döda husdjursfåglar.

Du kanske märker att nonstick-beläggningen i pannan ibland kan avfällas och komma in i din mat. Medan god hushållning insisterar på att dessa små bitar av beläggning inte är skadliga, bör man vara noga med att undvika att äta mat med nonstick-beläggning. Du kan undvika repor med en träsked eller annat mjukt redskap. Oavsett redskap du väljer, var försiktig så att du inte repar i botten av pannan. Dessutom handtvätt köksredskap med nonstick-beläggningar snarare än att tvätta dem i diskmaskinen, eftersom detta ytterligare kommer att förhindra flisning och förlänga livslängden på köksredskapet.