Är alla tallrikar ugnsäkra?

Inte alla tallrikar är säkra att lägga i ugnen, och även ugnsäkra middagsplattor kan gå sönder om du inte vidtar åtgärder. Inte alla plattor har riktlinjer för användning. Vintageplattor, handgjorda plattor och importerade plattor kan inte ge några ledtrådar och kan utgöra hälsorisker utöver risken för brott på grund av temperaturförändringar.

Dricks

Det finns två huvudsakliga risker för att använda icke ugnsäkra plattor i ugnen. Den första, och mer tydliga, kallas termisk chock. Om en maträtt som inte är avsedd att användas i ugnen utsätts för snabb uppvärmning eller kylning, skapar den stress som kan orsaka att den spricker, krossas eller till och med exploderar. Även värmebeständigt material kan krossas om de inte hanteras enligt tillverkarens anvisningar. I bästa fall slösar detta mat och kan i värsta fall orsaka allvarliga skador.

Många tillverkare märker plattorna så att du inte behöver gissa om deras riktlinjer för användning. Denna märkning visas på baksidan av plattan, vanligtvis i eller nära mitten. Vissa plattor är märkta med ugnsäker, mikrovågsugn och diskmaskin. Brödrost ugnsfat går längre, vilket möjliggör närmare värmeelementen. Andra är mikrovågsäkra, men är inte avsedda för användning i standardugnar, konvektionsugnar eller brödrostugnar.

Även om en platta är märkt ugnsäker anger tillverkare ofta temperaturgränser som att inte värma upp plattan över 300 till 350 grader Fahrenheit beroende på dess material. Tillverkarens webbplatser har vanligtvis användningsinstruktioner som innehåller säkra temperaturer för sina plattor.

Glasplattor utgör en risk för personskador vid upphettning om de inte är specifikt märkta som ugnsäker eller mikrovågsäker. Antika plattor kan utgöra en speciell risk. Även om keramiska plattor efter 1960 generellt sett är ugnsäkra, kan vissa äldre keramiska och glasplattor innehålla radioaktiva material.

Rödorange Fiestaware, vissa liknande glaserade föremål och gult glas färgat med uran som kallas vaselin eller kanarieglas avger strålning. USA. Miljöskyddsbyrån säger att du inte ska använda dessa föremål för mat eller dryck, så håll dem utanför ugnen.

Alla plattor märkta dekorativa eller "endast för dekoration" bör inte användas för att servera mat och bör inte värmas i någon typ av ugn. Vanligtvis anses deras glasyr inte vara livsmedelssäkra och kan innehålla bly. Melaminplattor är inte ugnsäkra och FDA rekommenderar att man inte använder melamin i mikrovågsugnar. Melamin tillverkas av melamin-formaldehydharts, och melaminen kan förorena mat vid 160 F och högre.

Om en platta inte är märkt, särskilt om den är antik, vintage, handgjord eller importerad, är den säkraste kursen att avstå från att använda den i någon form av ugn. Äldre eller importerade stengods, keramik och keramiska plattor kan ha bly i sin glasyr, vilket kan förorena din mat. Även ugnsäkra plattor får aldrig användas i en slingrör eller i direktkontakt med något värmeelement, till exempel en brännare. Plötsliga förändringar i temperatur eller kontakt med vatten eller våta ytor kan leda till att en uppvärmd platta går sönder, även om den är märkt ugnsäker.