Fungerar keramikporslin av emalj på glasspis?

Sortiment med glas toppade är designade för att tåla ganska hög värme och har en platt topp, snarare än de upphöjda spiralbrännarna på en "klassisk" elektrisk spis. Sortiment med glasöverdrag kräver viss omsorg för att säkerställa att de förblir oskadade och repfria, inklusive skötsel vid valet av köksredskap. Porslin köksredskap på en spis med glasugn är vanligtvis säkert om det används med försiktighet, men kan skada din spishäll avsevärt om den används på fel sätt.

För att hålla den kokande ytan glänsande och oskadad är noggranna val av köksredskap och noggrann rengöring absolut nödvändigheter. En glaskokytyta är känslig för en av de mest använda apparaterna i ditt hem, så ta hand om det på lämpligt sätt. Att välja fel köksredskap kan skada din matlagningsyta eller till och med förstöra din kokplatta. Oavsett vilken typ av köksredskap du väljer, dra aldrig krukor över ytan - att dra eller skjuta krukor kan oåterkalleligt repa eller skada ytan.

Porslin emaljerade köksredskap kan användas med försiktighet på glaspannor, enligt experter på GE, men rekommenderas att rostfritt stål köksredskap. Köksartiklar av gjutjärn rekommenderas inte, såvida inte glaserade med emalj eller porslinemalje. Bar gjutjärn kommer att repa ett glasspis. Emalj / porslinemalje, om överhettad, smälter och smälter till kokplattan så att hela spisen måste bytas ut. För att säkert använda porslinemaljen på en spishäll i glas, vänd inte värmen upp till dess högsta inställning - gå inte mer än tre fjärdedelar av vägen till "hög" och låt aldrig en gryta eller panna koka torrt.

Många badkar med varmvatten och burkar är byggda med porslinemaljen. När du bestämmer dig för att använda en canner på ett glasprogram, står du inför ett annat problem - att värma upp maten till en säker temperatur. De flesta glasområden har en inbyggd sensor som stänger av brännaren när den värms upp till höga temperaturer, för att undvika att skapa en temperatur som är högre än glasets tolerans. Brännaren kommer sålunda att stängas av och slås på vid upprepning vid högre temperaturer som krävs för konservering. Denna ojämna uppvärmning är inte tillräcklig för att hålla temperaturen över den som krävs för att burkar livsmedel på ett säkert sätt.

Om du använder en porslin emalj canner på din glasögon spis, bara använda en med en platt botten. Den platta botten leder värme mer jämnt och ökar dina chanser att bibehålla den erforderliga temperaturen. Se till att din canner har tillräckligt med vatten i innan du börjar bearbeta dina burkar, eller så kan du hitta din porslins emaljcanner smält till din dyra glasspis. Till och med den "platbotten" lösningen kanske inte är tillräcklig beroende på cannern. leta efter en canner som uttryckligen fungerar på en toppad kamin och / eller kontakta tillverkaren för att ta reda på om din canner är säker att använda på en glasplatta.

En annan lösning är att laga din mat på det toppade glaset, men värma din canner på en lägerugn som helt kan värma upp din canner vid en jämn temperatur.

Vissa glasspisar använder induktion, snarare än en konventionell värmespole, för att värma potten. Induktion använder ett magnetfält för att generera värme, så alla krukor du vill använda måste innehålla tillräckligt med järn för att reagera på magnetism. Om du köper nytt, kolla in förpackningen för att nämna induktionskompatibilitet. Om du har befintligt emaljkokkärl, helt enkelt applicera en magnet till potten. Om den fastnar fungerar potten med induktion.