Lättaste grönsaker att odla

När det gäller att odla grönsaker till middagsbordet verkar det vara en icke-hjärna som du vill ha sorter som är lätta att odla. Men för några av oss är det absolut nödvändigt att känna till de enklaste sorterna. Att vårda växter som bär frukt för att äta är fyllda med potentiella problem - från ogynnsamt väder till att krossa vattenplanen till förluster från ekorrar och andra hungriga critters. Det är bara vettigt att välja växter som minimerar kampen, så att du faktiskt kan skörda - och äta - vad du sår. Lyckligtvis finns det gott om bra grönsaksalternativ som du kan växa direkt från utsäde.

Morötter är enkla på många nivåer. De behöver inte noggrant vattning eller mycket utfodring (gödselmedel); de gillar full sol men är OK med delvis skugga; de växer i marken så att de är skyddade från de flesta skadedjur och är i allmänhet resistenta mot sjukdomar; och de kan till och med överleva en frost och faktiskt som lite kallt väder, så att du inte har rusa ut och täcker dem om temperaturen sjunker eller en tidig snö är på väg. Morötter är också roliga att skörda, gräver upp dem en efter en som en skattejakt. Alla dessa egenskaper gör morötter till en fantastisk första grönsak för nybörjare och barn att prova. För bästa resultat, se till att följa tre regler: plantera dem i lös, sandig eller lerande jord, placera frön och rader noggrant och var inte rädd för att tunna groddarna så att de inte är överfulla.

Zucchini och gul squash är vanliga typer av "sommar squash" och skördas under hela sommaren. Under säsongens topp kan du nästan se att de blir större. Det är faktiskt bäst att kontrollera din gröda dagligen och plocka frukt när de fortfarande är unga och mjuka. Om de kommer ifrån dig kan de lätt växa till 2 meter långa och kommer inte att smaka väldigt bra. Plantera sommar squashfrön i fuktig men väl dränerad jord som är minst 60 grader F och i full sol. Välj en busksort om utrymmet är begränsat; squashbladen blir enorma och kan snabbt ta över en liten trädgård.

Gurkor är ett bra alternativ för dem som söker omedelbar tillfredsställelse, eller åtminstone relativt snabba resultat, eftersom växterna växer snabbt och frukten kan vara redo på så lite som sex veckor. Vinodlingssorter växer upp a galler eller staket och håll frukten från marken. Bush-sorter stannar på marken, sprider sig snabbt och behöver lite mindre underhåll. Gurkor gillar varm jord och bör inte planteras för tidigt. De behöver också konsekvent vattning för att hålla sig fyllig och frisk. Om du missar en vattning eller två, kan frukterna låta dig veta genom att pucka eller ändra form.

Om något i en trädgård växer "som ett ogräs", är det sallad och dess kusin, spenat. Båda är produktiva producenter och tar inte över en liten trädgård som zucchini eller gurka. Faktum är att många varianter av sallad och spenat liknar skydd mot värme - om inte fullskugga - så de är utmärkta för att växa i skuggorna av högre växter, vilket gör dem rymdeffektiva. Men kanske är det bästa draget av sallad och spenat att du kan skörda lite eller mycket: plocka några blad från olika växter för en snabb sallad (lämnar resten i marken, där de kommer att hålla sig så fräscha som möjligt) eller klippa en hel växt cirka 1 tum från marken, och den kommer att växa tillbaka.

Grönkål ser ut som galen, frilly sallad men är faktiskt en del av kålfamiljen (om du tittar noga, kan du se en likhet med kålblad). Det gillar säsongens svala sidor, så du kan plantera den tidigare än många andra grönsaker, såväl som sent på sommaren för höstskörden. Många sorter är frosttoleranta. I vissa klimat kan grönkål till och med växa igenom vintern. Växterna slutar producera när temperaturen sjunker under 20 F. Liksom sallad kan grönkålblad skördas utan att döda växten eller stoppa produktionen. Regelbunden skörd hjälper till att säkerställa att du njuter av bladen på deras topp (och inte är fullvuxen). De flesta typer av grönkål blir lite sötare efter lätt frost eller snö.

Liksom grönkål, är rädisor ett annat bra alternativ för plantering på tidig vår och sensommar. De klarar sig inte bra i midsommarvärmen och bör skördas innan det blir för varmt. I slutet av sommaren kan du plantera rädisor så sent som en månad före den första frosten och du får fortfarande en höstskörd. Rädisor är kul att plantera med morötter; du kan till och med blanda frönna tillsammans. När rädisorna dras upp, kommer de att lämna utrymme och fint lossna jord för morötter att trivas i.

Ärtor är populära växter för barn att växa eftersom de är roliga och enkla att plocka, och de smakar aldrig bättre än när de äts direkt ur dina händer i trädgården. Om du bara inte kan vänta med att börja trädgårdsskötsel på våren, plantera ärtor; de kan gå i marken upp till sex veckor innan den sista frosten på våren (så länge marken är 45 F eller varmare). I växthårdhet zon 5, till exempel, kan du plantera ärtor precis innan du flyger någonstans varm för våren. Ärtor växer uppåt och måste stöttas av spalter eller stolpar. Detta gör dem lätta att skörda och skapar en attraktiv vertikal bakgrund i trädgården. De tre vanligaste sorterna är söta ärtor (äter inte skalet) och snöärter och snäpptärter (ät skalet).

Bönor liknar ärter genom att de växer vertikalt, producerar mycket frukt och är bra att plocka (regelbundet) och äta direkt. De gillar varmare väder än ärter och kan planteras efter den sista frosten. När de börjar producera bra kan du börja plocka bönor från vinrankan varje dag.

Rödbetor är flexibla med avseende på temperatur och kan planteras varje månad från mars till september, med undantag för maj. De behöver mycket vatten men är i övrigt lågt underhåll, även om de borde tunnas ut (som morötter) för att förhindra överbeläggning. Rödbetor kan skördas nästan när som helst, beroende på dina önskemål. En av de bästa sakerna med rödbetor är att du kan äta hela växten. Den ljusa kulan är roten och gröna är lika läckra. Sauterad betgröna smakar som en korsning mellan spenat och schweizisk chard.