Egg Beater Vs. Blandare

Både äggslagare och blandare är blandare, men de två tjänar olika syften i köket. Äggbeateranvändningar är oftast för att integrera ägg och att blanda flytande ingredienser. Slagbladen av handhållna blandare är en mer modern version av den gammaldags äggbitar. Blandare är en tung vikt kusin och kombinerar funktionerna hos en livsmedelsprocessor med en mixer.

En äggbitar är en handhållen, manuellt manövrerad blandningsanordning. De roterande bladen hos denna typ av blandare är inte slipade, eftersom deras syfte är att vika, slå eller piska ingredienser. Du använder en äggbitar genom att vrida ett handtag längs sidan. Denna åtgärd snurrar slagarna.

Manuellt manövrerade äggmaskiner ger dig större kontroll över blandningens hastighet och intensitet, vilket krävs för att blanda eller förbereda delikata ingredienser, såser och vispgrädde.

Liksom den manuellt manövrerade mängden äggbitar har handhållna elektriska blandare två slagare, men de har också möjlighet för tillbehör, som en visp, att utföra andra uppgifter. Denna typ av blandare kan hållas i handen eller monteras på ett stativ. Blandare används för att kombinera ingredienser för tappare och blandningar som tårtmix. Tunga blandare blandar tjockare ingredienser och deg.

Äggslagare och elektriska blandare kan användas för att införa luft i maten under beredningen, eftersom de ger dig större kontroll över hastigheten och kraften som appliceras på dina ingredienser. Båda kan användas för att införliva luft i äggvita, till exempel för att göra maräng. Att slå luft i äggviter hjälper också din smet att stiga när det värms upp, innan ägget härdar för att bevara den uppnådda höjden.

Äggvitt preparat kräver en långsam hand i början. Du går från en måttlig hastighet till en högre hastighet och ökar hastigheten på dina slag efter att de vita blir skummiga. Överbitna äggvita kommer att separera, gråta, kollapsa eller inte stiga när de bakas, enligt webbplatsen Baking 911. Skillnaden mellan perfekta äggviter och alltför slagen är några sekunder.

Elektriska blandare gör att du kan hålla den ständiga handlingen som äggvita kräver, utan att döda din arm, medan små mängder äggviter kräver handblandning för att förhindra överbehandling. Kraften som genereras av en mixer låter dig inte uppnå den känsliga balansen mellan de villkor som krävs för denna uppgift.

Blandare är elektriska apparater och äggslagare är manuella verktyg. Basen på en mixermaskin innehåller en motor som snurrar skärpade blad med hög hastighet. Blandare blandar ingredienser och bryter ner stora, fasta matvaror i mindre bitar. Dessa enheter erbjuder vanligtvis flera alternativ för konsistensen av den slutliga produkten.

Till skillnad från en beater kan en mixer bearbeta hårda föremål; till exempel kan det krossa is, mala kaffe och hacka nötter för nötkött. Blandare kan också puré och flytande ingredienser och blanda vätskor.

Fördjupningsblandare, eller stavblandare, har sin motor på toppen av en wandformad anordning och exponerade blad i botten. Detta gör att enheterna kan placeras i kokkärl och skålar för att blanda ingredienser.