Örter Med Blå Blommor

Även om många örter odlas för medicinska och kulinariska ändamål, odlas många örter helt enkelt för att de är hållbara växter och ser bra ut i trädgården. Vissa örter är perenner som återkommer varje år från befintlig tillväxt, medan andra är årliga och spira från frö varje år. Örter kan producera blommor av rött, gult, orange eller blått.

Salvia (Salvia officinalis) är en flerårig ört som används för att smaka gravier, soppor och kötträtter. Det är också en populär ört för medicinska ändamål. Sage är en lågväxande anläggning som är lämplig för gränser. Bladen kan plockas färska och torkas för senare användning. De blå blommorna produceras i mitten till sensommaren.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) är en trägrön vintergrön ört som används som matlagningskryddor samt för medicinska ändamål. Det antas att rosmarin har antibakteriella och svampdämpande egenskaper. Det används för att krydda kötträtter och till och med desserter. Det finns många varianter av rosmarin med vissa växer låg till marken och andra växer så högt som 48 inches. De blå blommorna produceras längs stammarna på våren och sporadiskt under växtsäsongen.

Borage (Borago officinalis) växer till 2 meter högt och producerar blå blommor på sommaren. Stammarna är täckta med stickiga hårstrån som gör hanteringen av växten svår utan skydd. Det är en årlig växt som växer igen i trädgården. Det växer inte bra där rotsystemet ofta störs genom odling. De blå blommorna används som garnering och te tillverkas av bladverket. Borage har en lång historia av medicinsk användning.

Cikoria (Cichorium intybus) är en flerårig grenört som är 5 meter hög. Roten rostas och används som kaffetillsats för att motverka de stimulerande effekterna av kaffe och de mjuka unga bladen äts färskt i sallader. Det har en lång historia som en medicinsk ört som går tillbaka så långt som romarna. De blå blommorna produceras på sen vår och tidigt på sommaren.