Hur absorberar blommor färgämnen?

Många känner till konceptet att färga blommor med matfärgning. Men slutade du någonsin att tänka på den underliggande processen som uppstår när du färgar blommor med bara färgat vatten? Växtens struktur och naturliga processer som transpiration och sammanhållning gör att många blommor lätt kan absorbera matfärgen och avsätta färgämnet på sina kronblad.

När en snittblomma placeras i färgämne dras färgämnet upp i stilken och absorberas tillsammans med vattnet. Eftersom transpiration får vattnet att avdunsta från bladen lämnas färgämnet kvar på kronbladen. Hela färgningsprocessen kan ta allt från några timmar till några dagar, beroende på förhållandena, blommorna och färgämnena.

Processen för transpiration avser förångning av vatten från en växts blad. Majoriteten av vattnet inuti en anläggning försvinner så småningom genom transpiration. Förlust av vatten genom bladen skapar lågt tryck i bladen, vilket leder till att växten drar mer vatten upp genom stammen, precis som ett sugrör. När vattnet börjar färdas upp i anläggningens kärlsystem får kohesionen att vattenmolekylerna fastnar ihop och fortsätter att röra sig uppåt på stammen.

Vita prästkragar och nejlikor är vanligtvis de två blommorna som mest rekommenderas för färgning, även om någon långstämd blomma fungerar. Daisy kronblad kan färgas helt; nejlikor visar vanligtvis färgen på färgämnet medan du fortfarande bibehåller lite vithet på kronbladen. Oavsett vilken blomma du väljer kommer färgningsprocessen att vara mest framgångsrik om du väljer en färsk blomma, snarare än en som är i full blomma eller vissnar.

Färgämnet fungerar bäst med mycket varmt till varmt vatten eftersom värme fungerar som en katalysator. På liknande sätt kommer varmare lufttemperatur också att påskynda processen för vattenabsorption och färgning. Olika färgfärger verkar fungera i olika hastigheter på grund av den kemiska sammansättningen av färgämnet, medan olika märken av livsmedelsfärgning också påverkar graden av färgabsorption. Experiment indikerar att blått färgämne är mest effektivt, följt av rött färgämne och sedan grönt färgämne.

Sätt tillbaka stammen diagonalt under vatten innan du placerar blomman i färgat vatten. Detta uppmuntrar flödet av vatten upp i blomstammen och förhindrar att luftbubblor bildas vid stamens bas. Blomsterhandlare föreslår att du lägger till ett blommande konserveringsmedel i vattnet för att förlänga livslängden på dina blommor när du färgar dem. Experter rekommenderar också att du använder 30 till 40 droppar matfärgning för att uppnå önskad färg.