Hur lång tid tar det att odla örter?

Hur tillfredsställande kan det vara att skörda aromatiska, färska örter från krukor eller trädgårdar när du förbereder mat. Örter parfymerar köket, stimulerar aptiten och lägger deras komplexa smaker till rätter. När du planerar en örtträdgård är det bra att veta hur lång tid det tar att skörda de örter som ska odlas. Denna kunskap hjälper dig att fördela trädgårdsutrymmen och uppskatta skörden. Årliga örter växer snabbt, ibland överskrider deras tilldelade utrymme. Fleråriga örter tar längre tid för att nå en hållbar skörd.

Även om alla örter kommer att växa från frön, är buskiga fleråriga örter ofta långsamma att gro och kan ta ett par år för att nå en storlek som är lämplig för skörd och längre tid för att ge goda utbyten. Om du vill ha snabbare resultat, rota sedan ned en skärning; vanligtvis kommer den resulterande växten att bli tillräckligt stor så att den kan läggas till recept efter nästa säsong. Fleråriga örter är en investering som kan pågå i flera år. Så ge dem tillräckligt med utrymme att växa. För kortlivade ettåriga, som bara varar en säsong och inkluderar koriander (Coriandrum sativum) och dill (Anethum graveolens), är frön det enda sättet att gå.

Vissa örter gror mycket snabbt och tar rätt av. När du planterar basilika (Ocimum basilicum), leta efter plantor efter bara fyra dagar. Börja skörda basilika när växterna är 6 till 8 tum höga. Vanligtvis behandlas som en årlig basilika är en anbud perenn som är hårdhård i U.S. Department of Agriculture Plant hardiness zoner 9 till 11. Cilantro är också en snabbstartare, som kommer upp inom sju till tio dagar efter att dess frön såts. Dill groddar efter en eller två veckor, och kultivaren "Long Island Mammoth" når upp till 4 meter på ungefär två månader. Spearmint (Mentha spicata) gror på sju till 14 dagar, och när den börjat kan bli invasiv. Det är hårt i USDA-zonerna 3 till 7.

Några få örter har långsam fröhöjningsgrad, men deras plantor växer snabbare när de är etablerade. Så kasta inte ur kärnan med persilja (Petroselinum crispum) efter några veckor, eftersom det tar 14 till 60 dagar att groddar. När dess plantor har några uppsättningar av riktiga löv växer de snabbt och ger rikliga blad för soppor och garnering. Persilja är tvåårig, lever två år, men den behandlas vanligtvis som en årlig i USDA-zoner 2 till 11. Ett annat exempel på en växt som börjar långsamt och sedan växer snabbt är den perenna citronbergamoten (Monarda citriodora). Hardy i USDA-zonerna 5 till 9, det producerar frön som gror på 10 till 40 dagar vid 68 grader Fahrenheit. De korta, lila-blommiga växterna växer snabbt till blommande storlek och kan naturligt bli gynnsamma områden.

Växter i myntfamiljen (Lamiaceae) är ökända för långsam spiring, och dessa växter startas bättre som rotade sticklingar. Ett exempel är rosmarin (Rosmarinus officinalis), som gror på 10 till 42 dagar och är hård i USDA-zoner 8 till 10. Ett annat exempel är engelsk timjan (Thymus vulgaris); dess små frön groddar inom 14 till 28 dagar och plantorna växer långsamt i USDA-zoner 5 till 9. En av de långsammaste örterna att växa, både när det gäller groddar och växthastighet, är söt vik, även kallad laurbär (Laurus nobilis). Fröna ruttnar ofta innan de groddar och sticklingar som tar sex till nio månader att rota. Hardy i USDA-zoner 8 till 10, blir den vintergröna laurbärden till slut en stor buske eller ett litet träd.