Hur man tar hand om hårt anodiserat köksredskap

När det gäller att köpa köksredskap för köket kan det vara svårt att välja mellan det stora antalet tillgängliga alternativ. Köksartiklar finns i alla typer av material: rostfritt stål, koppar, aluminium, kolstål, gjutjärn, nonstick, keramik, lera och stengods. Med så många olika alternativ beror det bästa valet helt på dina köksvanor. Nyligen har människor gått mot hårt anodiserat köksredskap för användning på sina spisplattor.

Termen eloxerad hänför sig till en metall med en elektrokemiskt behandlad yta. Denna behandling involverar att man sänker aluminiumet i ett kemiskt bad till vilket en elektrisk ström appliceras. Detta kommer att oxidera aluminiumet på ytan och skapa ett lager av oxid, vilket är mycket svårare och mer motståndskraftigt mot korrosion.

Frasen hårt anodiserad tar denna process till en extrem och använder högre spänning för att skapa en produkt som är mycket mer hållbar och resistent. När det gäller köksredskap har hårt anodiserat aluminium en icke-reaktiv, hård yta som är slät och i allmänhet nonstick. Eftersom aluminium är billigare än andra metaller som används i köksredskap kan detta ge samma egenskaper till ett lägre pris.

Att använda denna typ av köksredskap i köket har ett antal fördelar jämfört med andra typer av köksredskapsmaterial. Tänk på alla fördelar och nackdelar med hårt anodiserat köksredskap och läs hårda anodiserade köksredskap innan du gör ett köp.

• Nonstick-yta: Anodiseringsprocessen lämnar en slät yta som inte är fast, som, även om den inte är perfekt, förhindrar mat från att hålla sig mycket bättre än många andra typer av köksredskap. Andra nonstick-pannor använder en polymerbeläggning som kan brytas ned med värme och över tid. Det är mindre benägna att den anodiserade ytan missfärgas och är säker att använda med bestick av metall som kan repa polymerbeläggningen från andra non-stickpannor.
• Hållbarhet: Hård anodiserad aluminium är ett otroligt hållbart material. Det här köksredskapet är repbeständigt och mycket svårare att lägga ut än andra metallmaterial.
• Enkel rengöring: På grund av den släta, inerta ytan blir hårda anodiserade krukor och kokkärl lättare att rengöra än andra material. All mat som fastnar kan enkelt tas bort med en svamp och vatten.
• Snabb, jämn uppvärmning: Aluminium är en kraftfull ledare av värme, vilket innebär att botten och sidor av pannan är mer benägna att hålla sig i jämvikt, tillaga mat snabbare och eliminera heta ställen.

Naturligtvis finns det nackdelar med denna typ av köksredskap också:

• Potentiella hälsoproblem: Aluminium är en tungmetall och kan potentiellt läcka ut genom den anodiserade ytan och in i livsmedel när ytan försvagas. Nonanodized aluminiumköksartiklar kan reagera med sura livsmedel, men när de har anodiserats anses ytan vara inert. Även om risken för lakning av aluminium i hårt anodiserad aluminium bedöms vara något försumbar föredrar många konsumenter att undvika det helt.
• Rengöring: Kokkärl av hårt anodiserat aluminium är vanligtvis inte säkert för diskmaskin, vilket betyder att rengöring kan vara lätt på grund av icke-pinneegenskaperna, men all tvätt måste göras för hand.
• Kosta: Det finns fördelar och nackdelar med kostnaden beroende på vilka andra typer av köksredskap som jämförs. Aluminium är en billigare metall, så baskostnaden kan vara billigare än andra material. Den elektrokemiska processen lägger emellertid på kostnader och är dyrare än de traditionella polymerbeläggningarna som används i köksredskap utan stick. Med detta sagt kan kostnaden på förhand kompenseras av den ökade livslängden på köksredskapet.

Vissa användare gillar att krydda sina hårda anodiserade aluminiumkokkärl, ungefär som en säsongsgjutkrukor och kastruller. Oxidationsprocessen har redan tätat ytan på dessa hårda anodiserade produkter, men smaksättningspannor kan vara personliga preferenser. För att krydda hårt anodiserat aluminium, tvätta först köksredskapet för att ta bort allt återstående material från packningen och torka med en pappershandduk.

Sätt köksredskapet på spisen vid hög värme och tillsätt matolja. Sprid matoljan runt med en ren ny svamp tills hela köksredens inre yta har belagts. Låt köksredskapet värmas tills oljan börjar röka, ta sedan bort den och låt den svalna. Torka av överskott av olja med en pappershandduk och förvara rätt köksredskapen när den är sval. När det är kryddat rekommenderas det att tvätta köksredskapet endast med varmt vatten. Om tvål används kan kärlet behöva krydda igen.

På grund av sin höga värmeledningsförmåga är det bäst att använda hårt anodiserat köksredskap för rätter som kräver medium till medelhög värme under en längre tid. Du vill laga rätter vid en lägre temperatur än du kanske använder andra material. Den höga värmeledningsförmågan gör hårt anodiserat aluminium till ett bra material för en stek wok eller andra sådana diskar.

Eftersom pannan är nonstick krävs endast en liten mängd olja, vilket gör att rätter kan lagas på ett hälsosammare sätt. Var noga med att använda äkta olja och inte nonstick-sprayer; några av dem kan bli klibbiga eller bygga upp.

På grund av dess egenskaper och konstruktion kan hårtanodiserat köksredskap användas både i ugnen och på spisen. Detta är utmärkt för rätter till ugn som quiche eller grytor.

Kokkärl av hårt anodiserat aluminium ska förvaras på en plats där det inte finns någon möjlighet till förorening från sprutolja eller matberedning. De flesta förvarar köksredskap i ett utsedd skåp eller på ett krukställ. Hårda anodiserade aluminiumkrukor och stekpannor kan staplas ovanpå varandra, men bör staplas försiktigt för att undvika ändringar av repor eller bucklor. Att ta bort köksredskapet eller dra ut det bör göras försiktigt.

Eftersom hårt anodiserat aluminium är så starkt kan det staplas på sig själv, men borde inte staplas på krukor eller kokkärl av andra material. Den hårda anodiserade ytan och kanterna på detta aluminiumkokkärl kan repa, skada eller skada andra material. Var extra uppmärksam när du staplar hårt anodiserat aluminiumsgrytor med krukor och kokkärl som har en icke-stickad polymerbeläggning; detta kan lätt repas eller tas bort av kanterna på hårda aluminiumpannor.

Kokkärl av hårt anodiserat aluminium måste handtvättas och handtvättas försiktigt. Lägg inte den här typen av köksredskap i diskmaskinen. Du vill också undvika hårda skrubber som skurskydd, som potentiellt kan mara ytan på köksredskapet. Om du har kryddat dina grytor och kokkärl med olja, tvätta med en ren svamp och varmt vatten såvida det inte finns kraftig uppbyggnad på ytan som kräver tvål.

Hårt anodiserat köksredskap kan handtvättas med diskmedel i varmt till varmt vatten. Använd en trasa, svamp eller annan mjuk rengöringsskrubba för att skrubba bort matrester eller ytfärgning. Svåra fläckar kan avlägsnas med andra formler, inklusive en natronpasta, Comet, Ajax eller Soft Scrub.

Se till att kontrollera bruksanvisningen för att avgöra vilka kemiska behandlingar som kan skada köksredskapet. Ofta erbjuder varumärken en speciell rengöringslösning som kan användas med deras köksredskap, samt en finish som återställer den vanliga glansen hos köksredskapen.

Sammantaget gör hårt anodiserat aluminium ett utmärkt val för köksredskap så länge det är korrekt underhållet. De distinkta hållfasthetsfördelarna innebär att denna typ av köksredskap kan pågå i flera år om den behandlas på lämpligt sätt.