Hur du kontrollerar och justerar din ugns temperaturreglering
Det finns flera sätt att kontrollera ugnens temperatur.
Bildkredit: sergiophoto84 / iStock / Getty
Ugnen gör så mycket för att hjälpa hemmakockar att skapa imponerande kokta måltider, som den fylliga fruktpajen som är brunad till perfektion eller en bräserad nötkötträtt som kommer mjukt ut och faller från benet. Ugns innertemperatur är avgörande för att konsekvent producera läckra rätter. Även de dyraste ugnarna kan vara av några grader av innertemperaturen. Om din ugn inte värmer upp till rätt temperatur som visas på displayen, finns det några sätt att kontrollera innertemperaturen.
Dricks
En fristående ugntermometer kan ge dig en bra avläsning av apparatens verkliga temperatur.
Ugntemperatur är inte korrekt
När kakorna inte är starka i mitten eller skorpa kyckling kommer ut bränd snarare än skarpa, kan ugnens temperatur stiga avsevärt. Till och med några grader kan kasta bort den bästa höjningen för en tårta eller synka kanterna på tunna köttstycken.
En ugntermometer är avgörande för en kontinuerlig tillagning enligt
America's Test Kitchen. Experterna på detta uppskattade matlagningstestcenter noterar att ugnar kan vara av med så mycket som 50 grader Fahrenheit. Att kontrollera ugnen regelbundet med en bra ugntermometer placerad i mitten av ugnen är det bästa sättet att säkerställa att ugnens temperatur stiger till rätt motsvarande grad.Ugns temperaturreglering
Ugns temperaturreglering är inte alltid en bra bedömning av värmen inuti apparaten. Den inre ugntermometern placeras ofta i ett yttersta område, till exempel på baksidan eller på bortre sidor. Dessa områden är föremål för utkast eller hot spots. En fristående ugntermometer kan ge en korrekt avläsning av ugnens temperatur.
Eftersom ugnens temperaturreglering tenderar att inte ge en bra avläsning av apparatens faktiska temperatur, kan en oberoende termometer hjälpa till. Den bästa termometern för att kontrollera ugnens temperatur är en som har testats och överensstämmer med dess temperatur avläst efter flera varv i ugnen.
Kontrollera ugntemperaturen
Nästan varje ugn måste testas för noggrannhet, enligt experterna på ThermoWorks. En ugn tenderar att vakillera mellan temperaturer, med mitt i ugnsvärme till 20 till 50 grader F jämfört med sidorna.
Normal ugnstemperaturfluktuering kan variera beroende på modell och tillverkare. Placera en ugnsäker termometer på mittens rack i ugnen. Förvärm apparaten till vilken temperatur du vill. Att använda 350 grader Fahrenheit är en allmän regel. Efter förvärmning, kontrollera ugnen termometern genom att öppna dörren och kika in.
Om du tar bort ugnens termometer för att kontrollera den, finns det en chans att den svalnar något och inte ger en riktig avläsning.
Justering för temperatursvängningar
När du har känt till den normala fluktuationen i ugnen i din hårt arbetande apparat kan du justera temperaturen. Till exempel, om din ugn faktiskt är 375 grader F när du förvärmer till 350 grader F, programmerar du bara ugnen så att den förvärms till 325 grader F så att den faktiska temperaturen är 350 grader F.
Kontrollera bruksanvisningen för att kalibrera ugnens temperatur så att den matchar den oberoende termometern.