Hur man klipper sallad så det håller på att växa

Få saker slår en sallad gjord av en stor handfull färsk sallad (Lactuca sativa var. capitata) direkt från trädgården. Medan du kan låta både lösa blad- och huvudstilssalladväxter nå full storlek i trädgården, dra eller klipp sedan dem i rötterna för att skörda en hel sallad, växande sallad låter dig förlänga säsongen genom att skära den blad för löv eller använda en teknik som kallas cut-and-come-igen.

Du kan klippa löv av ätbar storlek från plantens stam och lämna det lilla mitten mitt intakt och växa. Bladen kan klämmas av för hand, men skärning kan skada mindre vävnad än klämma. Torka av saxbladen mellan skär med en 1: 9-lösning av blekmedel och vatten för att förhindra spridning av växtsjukdomar. En 1/3 kopp blekmedel i 3 koppar vatten håller verktygen rena för skärning och andra trädgårdsarbete.

Den andra skärmetoden är mer drastisk men tillåter ändå växten att fortsätta växa. Skär hela plantan parallellt med marken och ungefär 1 tum från marken för att klippa igen. Centret kommer att regenereras först och växten börjar sedan bilda nya blad som växer till ätbar storlek. Rengör dina verktyg innan du klipper varje anläggning.

Sorter med löshuvud eller lösa blad är bäst för skärning av blad-för-löv. Grand Rapids-sorter som "Red Sails" och "Black-Seeded Simpson" har breda, rufsade blad. Sorter med lövblad, vanligtvis kallad "ekblad", har också stora, lösa kluster av blad, vilket gör det enkelt att ta bort ett blad eller två. Om du planterar en löshårig sort i en stor kruka kan du rotera potten och samla löv från hela vägen runt växten. Eftersom stammen förlängs när sallad växer mot blommande och går till frö, eller "bultar", kan din återstående växt liknar vagt ett palmträd, men bladen kommer att förbli söta så länge temperaturen håller sig under 75 till 80 grader Fahrenheit.

Att skära ner hela växten till 1 tum ger en stor skörd av lösa huvud. Du kan skörda så här två till tre gånger innan bladkvaliteten minskar. Butterhead- och Romaine-salladvarianter kan också skäras ner till 1 tum, men de återstående stubbarna genererar ofta en mindre kraftig men ätlig andra tillväxt.

Båda skärmetoderna fungerar bäst när de är noggrant tidsinställda. Även om det kan ta lite övning från en sort till en annan, är bladen som bara blir skarpa och börjar se mogen redo att klippas. Gamla blad kommer att ha dålig eller bitter smak, oavsett hur de skördas. Tid på dygnet kan ha en betydande inverkan på salladsbladens kvalitet. Löv som skördas tidigt på morgonen, cirka klockan 7, innehåller ungefär dubbelt växtsocker av blad som skördats kl. Skär tidigt för en söt skörd. Tidig morgonskärning låter växtsår börja läka innan exponering för varm sol hotar att sveda vävnader.