Hur man odlar sparris

Den bästa delen av att plantera sparris (Sparris officinalis) hemma åtnjuter den skarpa konsistensen och den friska smaken av grönsaken som sparrispjut i butik aldrig kan mäta sig med. Medan de flesta känner till sparris från sparris som ses i butiker, är de förvånade över att lära sig dessa stjälkar kan växa 6 meter långa med mjuka, gröna blad som pryds av små, gula blommor under sommarmånaderna.

Eftersom sparris är en flerårig grönsak som lever imponerande 20 till 30 år, kan den faktiskt göra en unik prydnadsväxt för din trädgård som kommer att bli en av de första växterna som börjar gro ut sina läckra, ömma stjälkar varje vår. Medan sparris kan odlas framgångsrikt i större delen av USA, går det bäst i svalare områden med långa vintrar.

Bästa användningsområden för sparris

Det sägs att drottning Nefertiti i forntida Egypten utropade sparris som "gudarnas mat" - och med goda skäl. Sparris är inte bara utsökt (krispigt, salt och den perfekta sidrätterna för en saftig biff), men den är också fylld med näringsämnen. Sparris är en bra källa till fiber och vitaminerna A, C och K, det är lågt i kalorier (förutsatt att du inte steker det i smör, vilket du borde) och det sägs till och med sänka ditt blodtryck. Men bortom hälsofördelarna är sparris en förvånansvärt vacker vegetabilisk växt som kan hålla länge i din trädgård.

Eftersom sparrisplantor lever så länge är det viktigt att tänka mycket på ditt planteringsområde. Medan du kan föreställa dig att de små sparrisstenglarna bara behöver lite utrymme, kräver de djupa sparrisrötterna och det stora bladverket faktiskt mycket utrymme. Du måste också planera att odla tillräckligt för att ha en grönsaksservering för alla i din familj. En bra tumregel är att odla 10 växter per person. Med andra ord behöver du ett stort utrymme i din grönsaksgård för att rymma en sparrisplåster - inte en liten kruka på bakgården, eftersom denna växt kräver lite utrymme att sprida sig.

Hur man odlar sparris

• Vanligt namn: Sparris
• Botaniskt namn:Sparris officinalis
• När ska man plantera: Tidig vår
• USDA-zoner: 4-9
• Sol exponering: Hel eller delvis sol
• Jordtyp: Sandy är att föredra men tål lera
• När det är i trubbel: Lövverk eller spjut blir bruna eller gul, böjda spjut, grumliga eller mjuka fläckar, för få spjut
• När det blomstrar: Växer starka, raka spjut tidigt på våren följt av ljusgrönt, spetsigt lövverk på försommaren som kommer att växa upp till 4 till 6 meter långa

Starta sparris från utsäde

De flesta föredrar att odla sparris från kronor eftersom det är snabbare och lättare, men det är drastiskt billigare att plantera sparris från utsäde. Avkastningen är vanligtvis högre och du behöver inte oroa dig så mycket för transplantationstrauma.

Börja frön inomhus i slutet av februari eller början av mars och blötlägg dem i 24 timmar innan de planteras. Plantera sedan på ett djup av 1/2 till 1 tum. Idealt bör jordtemperaturen vara runt 77 grader Fahrenheit före grodd och sedan sänkas till mellan 60 och 70 grader efter att växterna har grodd. När plantor som odlas inomhus når ungefär 1 fot långa och hotet om frost har gått, transplantera till utomhuskrukor. Plantera dessa plantor på ett plantdjup på 2 till 3 tum.

Rensa bort kvinnliga växter eftersom de producerar färre spjut som också är mindre i storlek. Du kan göra detta genom att använda ett förstoringsglas för att titta på blommorna när de först dyker upp. Kvinnliga blommor har en välutvecklad ståndare med tre flikar och sex outvecklade små pistiller, medan manblommor är längre och större än honorna och har sex större, välutvecklade ståndare och en liten, outvecklad pistill.

Om du inte fångar några kvinnliga växter i det här skedet kommer du att märka att de växer röda bär på sensommaren, och du vill göra dig av med dessa när du märker dem så att de kan bytas ut med manliga växter senare på. Vissa moderna sorter som 'Jersey Supreme' odlar bara manliga växter och producerar nästan tre gånger så mycket som andra sorter som ett resultat.

På vintern, klippa stjälkarna ner till marken och var noga med att täcka dem väl för att skydda dem mot frost. På våren efter att risken för frost har passerat, transplantera plantorna i sin permanenta säng genom att följa samma process som att starta sparris från ett planta.

Starta sparris från ett träd

Majoriteten av människor börjar odla sparrisväxter genom att köpa rotbuntar med en liten stjälk överst. Dessa är kända som kronor och är tillgängliga från plantskolor bara en gång om året tidigt på våren. Ettåriga kronor är att föredra framför äldre kronor, eftersom de lider mindre av transplantationschock. Blötlägg kronor i vatten i minst 20 minuter för att förbereda dem för plantering.

Processen är densamma för att transplantera sparrisplantor eller plantera nya kronor. Innan plantering, arbeta 5-10-10 gödselmedel i jorden med cirka 1 till 2 pund per 100 kvadratmeter mark. Därefter gräver du en gräv ungefär en fot bred och en fot djup (eller djupare för arvsmassa). Var 18 tum förstärker du området där rotsystemet kommer att sitta genom att kombinera trädgårdsmark med en spade kompost.

Forma detta till en kulle ca 6 tum under marknivån och sätt sedan kronan på toppen med rötterna draperande runt kullens sidor. Täck rötterna med jord tills den möter stjälkens botten. Lägg ett toppskikt av mulch gjord av organiskt material som halm, tallnålar eller löv 2 tum djupa. Dessa former av mulch är att föredra, eftersom tung mulch kan hindra tillväxten av sparris spjut genom jorden.

När skott börjar dyka upp, flytta mulken och tillsätt mer jord eller kompost tills diket har fyllts tillbaka upp till marknivå. Lägg sedan till mer mulch.

I vilken zon växer sparris bäst?

Medan sparris kan växa i de flesta områden i USA och nedre Kanada som inte har överdriven sommarvärme, går det bäst i USDA-växthärdighetszonerna 4 till 6. Trädgårdsmästare i dessa zoner har flest alternativ när det gäller att välja sorter som kommer att trivas i deras region. För kallare regioner, prova sorter som "Guelph Millennium" som groddar sent för att undvika frostskador. I varmare områden har värmetoleranta sorter som Apollo och UC-157 en tidigare växtsäsong och gro innan vädret blir för varmt.

Om du bor någonstans som inte har tillförlitligt frysande vintertemperaturer kommer att hålla vatten under vintermånaderna en liknande dvalperiod. Mulching är särskilt viktigt för växter i varmare områden, eftersom det hjälper till att upprätthålla konstant markfuktighet och temperatur.

När ska du plantera sparris?

Den bästa tiden att plantera sparris är tidig vår så snart jorden kan bearbetas. Detta är fallet oavsett om du växer från butiksköpta kronor eller transplanterar dina hemodlade sparrisplantor. I mitten av februari till början av mars är det perfekt i de flesta klimat, men de i varmare regioner bör plantera sorter som groddar tidigare och måste därför planteras tidigare, och de i kallare regioner kommer att göra det bättre med sen-spirande sorter som borde planteras senare. Plantera alltid kronor så snart som möjligt efter inköpet.

Jord-, solljus- och vattenrekommendationer för sparris

Sparris föredrar sandjord, men den kan överleva i alla utom de tyngsta lerjordarna. När du planterar i tyngre jord, plantera närmare marken så att växterna lättare kan trycka igenom smutsen. På samma sätt, medan sparris föredrar neutral eller lätt sur jord, kan den också trivas i lätt alkalisk jord.

Sparrisjord bör ha mycket näringsämnen och bör fortfarande vara våt med bra dränering, så upphöjda sängar är ett bra alternativ om du inte har naturligt växande jord av hög kvalitet, men se till att dina växter har upp till 2 fot smuts för att deras djupa rötter ska växa. Se till att du väljer ett område som får mycket sol och planerar att lägga sparrisbädden längs kanten av trädgården så att den inte störs när du planterar årliga grönsaker. Vanligtvis är det bäst att hålla sparris på norra eller östra sidan av trädgården så att dess höga lövverk inte blockerar dina andra växter från solen. Gör en noggrann ogräsrensning innan du planterar, eftersom ung sparris inte gör det bra med konkurrensen.

Du måste gräva upp allt från 6 till 18 tum mark beroende på sort och din jordtyp, med de flesta moderna arter som behöver 6 till 8 tum mark och äldre sorter som 'Martha Washington', 'Mary Washington' och 'Waltham Washington' som kräver 12 till 18 tum jord. Växter som odlas i tyngre jord bör planteras så nära ytan som rekommenderas för sorten.

Medan åtta timmar med fullt solljus är att föredra, kan sparris tåla så lite som sex timmars partiell sol också. Det är viktigt att du behåller ett konstant tillstånd av markfuktighet utan att tillåta överskott av fukt som kan orsaka rotröta, särskilt under det första året. En blötläggningsslang eller droppbevattningssystem kan vara användbar för att upprätthålla denna vattennivå. Mulching året runt hjälper till att bibehålla fukten i jorden, skyddar tidiga groddar från frost och hjälper till att förhindra att ogräs tar tag, vilket kan kväva dina sparrisplanter. Var vaksam när det gäller ogräs, särskilt under det första och andra året.

Om du vill odla vit sparris är det värt att notera att det faktiskt inte är en unik sort utan bara en resultatet av att förhindra att solljus når groddarna genom att täcka dem i plast eller ett extra lager av kompost, kompost eller jord. Detta förhindrar att klorofyll utvecklas i stjälkarna och låter dem växa vita, sötare och ömare än vanlig grön sparris. Om du letar efter lila sorter kommer de från specifika sorter, till exempel 'Purple Passion'.

Hur man vintersorterar sparris

Sparris blir brun och vilar på hösten. När detta händer, klipp ner stjälkarna och lövverket. Blanda lövverket med ett tjockt lager av mulch, eftersom detta ger nödvändigt skydd mot frost. Innan ny tillväxt börjar gro på våren, ta bort och förstör den här vinterblandningen, eftersom den kan innehålla sjukdomar och skadedjursägg som kan härja dina växter när vädret värms. Lägg ett nytt lager av mulch efter att du har tagit bort vinterlagret.

Hur man skördar sparris

En av de mest utmanande sakerna med att odla sparris är att behöva vänta tills växterna är minst tre år gamla innan de skördas så att de kan mogna helt och skapa djupa rötter som håller dem vid liv årtionden. Det kan vara svårt att vänta, men det är värt ditt tålamod att ha friska växter som på ett tillförlitligt sätt ger dig läckra grönsaker i årtionden.

När din växt äntligen är klar, skörda sparris långsamt i början av säsongen och börjar var tredje dag i de första veckorna och sedan öka din sparrisskörd till så ofta som två gånger om dagen för att hålla jämna steg med tillväxten. Skörda spjut när de är 5 till 7 tum långa, bryt av dem med fingrarna eller skär dem till marknivå med en skarp kniv och se till att de inte skär i närliggande stjälkar. Skördesäsongen kan vara några veckor ända upp till några månader beroende på hälsan hos dina växter.

Sluta skörda sparris tidigt på sommaren efter att nya spjut slutar växa bredare än en penna. Låt nu växterna vara i fred så att de kan bygga upp sin styrka för nästa års skörd. Gödsla när skörden är klar.

Vanliga skadedjur och andra problem för sparris

Om du märker att din sparris växer böjd beror det på insektskador eller på att stjälken skadades när du klippte ett angränsande spjut. Det finns fyra stora skadedjur som kan skada en sparrisgrödan.

Det vanligaste skadedjuret är sparrisbaggen, som tuggar på spjut på våren och förstör lövverket under sommaren. Den vanliga sparrisbaggen känns igen genom sitt blåa huvud och blå vingar med gula eller vita fläckar. Den prickiga sparrisbaggen har en röd-orange färg med svarta fläckar. Ägg blir svarta, gula eller ljusgröna och läggs i rader på unga sparrisskott. Larver kan vara mörk oliv, ljusgrå eller brun.

Det bästa sättet att kontrollera sparrisbaggar är att borsta bort äggen och handplocka larver och skalbaggar. Riktigt dåliga angrepp kan kräva en insektsmedel. Denna tvål kan också hjälpa till att minska bladlöss och ljusa trips. Bladlöss kan ofta ses på sparrispetsar och kan också kontrolleras med Nyckelpigor. Ljusfärgade remsor kan identifieras med ljusa fläckar kvar efter att skaka sparrislöv över svart papper och kan vanligtvis avlägsnas lätt med kraftigt regn eller en högtryckssprayslang.

En sista sparrisplåga som du kanske märker är sparrisgruvaren, som gör tunnlar genom stjälkarna. Vissa nya sorter som 'Jersey Giant' är naturligt resistenta mot dessa skadedjur, men det finns ingen effektivitet bekämpningsmedel för sparrisgruvarbetare, så att ta bort döda lövverk innan vårens tillväxt börjar är det mest effektiva förebyggande metod.

Om unga sparrispiror blir bruna, vissnar eller blir mjuka kan de få frostskador. Täck spjut med mulch eller tidningar tills hotet om frost är över.

Vanliga sjukdomar för sparris

De tre huvudsjukdomarna som ses i sparris är fusarium, kronrot och rostsjukdom. Fusarium minskar avkastningen och gör att växterna lider av en mycket kortare livslängd. Det kan identifieras med vissna spjut som är små och brunaktiga. Kronrot är en svamp som, som namnet antyder, orsakar ruttnande vävnad mellan stammen och rötterna som så småningom kommer att döda växterna. Rost är vanligtvis ett problem i områden med hög luftfuktighet och varma temperaturer och kan identifieras med små orange fläckar på spjut och grenar.

Många moderna sorter som 'Jersey Knight' är resistenta mot dessa sjukdomar, så du kan göra saker mycket lättare för dig själv genom att välja dessa sorter. Om du väljer obeständiga sorter och märker dessa problem måste du ta bort och kasta bort dina befintliga sparrisväxter. Undvik att odla sparris på samma plats i minst åtta år och odla nya växter långt bort från den förorenade jorden nästa år.