Hur man odlar kummin

En medlem av persiljefamiljen (Apiaceae), kummin (Cuminum cyminum) är en örtartad årsväxt som främst odlas för sina frön. Användningen av kummin som kryddor dokumenteras till och med i Gamla testamentet, där det kallas "kummin". Till exempel en passage i Isiah (28:27) beskriver processen att skörda fröna genom att slå de torra växterna med en pinne, en process som fortfarande används av vissa människor i dag. Kummin är en infödd i Egypten och Medelhavet och är en traditionell häftklammer för matlagning i Mellanöstern och Asien smaken är så distinkt att vissa människor strö malt kummin på maten på samma sätt som andra använder svart peppar.

En välsmakande grundsten i indiska rätter utan vilken smaken av curryrätter och samos inte skulle vara densamma, kummin introducerades till Nordamerika av de spanska upptäcktsresande, och idag är det lika vanligt som Koriander i mexikanska och andra latinamerikanska recept. Kumminfrön ser ut som kumminfrön, men de är kryddigare och förutom deras kulinariska användningsområden har de hälsofördelar som erkänns särskilt av ayurvediska hälsoutövare. Kummin kan lindra gas och uppblåsthet, förbättra matsmältningen, stimulera aptiten, berika blodet med järn och fungera som en antioxidant.

Kumminplanten växer 1 till 2 meter lång och har långa, spröda löv som liknar dill. Små vita och gula blommor dyker upp i kluster mitt på sommaren och de ersätts av frönkluster i slutet av den långa växtsäsongen, som varar i cirka fyra månader. Även om du kan göra som Jesaja gjorde och slå plantorna med en pinne för att slå av fröna, finns det enklare metoder att skörda dem. De är redo att användas så snart de har torkats.

Bästa användningsområdena för kummin

Kummin är ett utmärkt komplement till en örtträdgård, men det är inte många som odlar den, delvis på grund av dess långa växtsäsong och tron ​​att den är en tropisk växt. Faktum är att den kan odlas i hårdhetszoner så långt norrut som zon 5, även om fröna kan behöva startas inomhus för att kompensera för de korta somrarna. Den snurriga årstiden kommer inte att dominera trädgården, och det finns goda skäl att inkludera den i trädgården bortom samlingen av doftande frön.

För det första är alla delar av växten ätbara, och bladen gör läckra tillskott till sallader. En av kumminens mest tilltalande egenskaper är dock dess förmåga att locka nyttiga insekter, såsom rovdjursväxor och nyckelpigor som hjälper till att hålla närliggande växter fria från larver och bladlöss. Kummin är bra för ledsagning tillsammans med kål, potatis och gurkor, som är särskilt mottagliga för larvskador, och den växer bra i behållare, så att du kan flytta den runt trädgården efter behov så länge du håller den i en solig plats.

Varje kumminväxt producerar bara ett litet antal frön, så om du odlar det för frön behöver du ett stort antal växter. Överväg att plantera klumpar i hela trädgården så att alla dina grönsaker kommer att dra nytta av de hjälpsamma insekter som det lockar.

Hur man odlar kummin

• Vanligt namn: Kummin
• Botaniskt namn:Cuminum cyminum
• När ska man plantera: Vänta tills utetemperaturerna värms till 60 grader Fahrenheit
  
• USDA-zoner: 5-10
• Sol exponering: Full sol
• Jordtyp: Neutral till lätt alkalisk sandig lerjord med ett pH mellan 7,0 och 7,5
• När det är i trubbel: Fröplantor kan ge efter för röda om de planteras för tidigt
• När det blomstrar: Växter växer långa och producerar rikligt med blommor och frön

Startar kummin från utsäde

Du kan plantera torkade kumminfrön som du själv odlade från arv, icke-hybridfrön, som du kan köpa uppkopplad eller från en trädgårdsleverantör. Blötlägg dem i åtta timmar före plantering för att säkerställa spiring. Du kan plantera dem utomhus direkt i trädgården men bara när temperaturen inte sjunker under 60 grader. Eftersom kumminplantor tar fyra månader att mogna och producera frön, kan du behöva starta dem inomhus för att säkerställa en skörda innan höstkylan börjar, och om du gör det, plantera dem fyra till åtta veckor före den sista frosten datum.

Plantera fröna 1/4 tum djupt i trädgården eller i behållare fyllda med krukväxt och håll jorden fuktig tills groddarna dyker upp, vilket tar ungefär 14 dagar. Plantor som startas inomhus är redo för transplantation när de är ungefär 2 tum långa. Eftersom kumminrötter inte tolererar transplantation bra är det bäst att starta inomhusfrön i biologiskt nedbrytbara krukor som du kan begrava för att minimera rotchocken.

När du sår frön utomhus, placera dem mellan 4 och 8 tum. Du kan odla dem i rader med 18 cm mellanrum, men de spindliga växterna kan stödja varandra bättre om du istället odlar dem i klumpar. Plantera mycket frön om du vill skörda frön eftersom avkastningen från varje växt är relativt liten.

Starta kummin från en planta

När du transplanterar plantor inomhus, vänta en eller två veckor efter det sista frostdatumet när utetemperaturen är konstant 60 grader eller högre. Kummin gillar full sol och varmt väder, så välj en ljus, solig del av trädgården med lerig, väldränerande jord. Plantorna behöver regelbunden vattning för att förhindra att jorden torkar ut men övervattnar inte eftersom rötterna underlättar lätt för rotröta. Placera plantorna 4 tum från varandra i rader som är åtskilda 18 tum eller odla dem i kluster så att de kan stödja varandra och förhindra spill av frö på marken.

I vilken zon växer kummin bäst?

En varmväderväxt som inte tolererar frost eller kalla temperaturer, kummin anpassar sig inte bra till norra klimat med korta växtsäsonger. I zon 5, den norra kanten av dess växande sortiment, kan du bara odla kummin som har startats inomhus, och eftersom kummin växter är så känsliga för transplantation, du kan ha svårare att få tillräckligt med framgångsrika plantor för ett bra utsäde beskära. Öka dina chanser genom att så fyra till sju frön i samma hål och gallra de svagare startarna när de dyker upp. I zonerna 9 och 10 vid den södra kanten av sitt sortiment behöver du inte oroa dig för något av detta eftersom du kan plantera frön utomhus så snart det är tillräckligt varmt.

När ska du plantera kummin?

Eftersom kummin har en så lång växtsäsong vill du få frön eller plantor i marken så fort du kan på våren för att säkerställa en höstskörd. Om du bor i ett nordligt klimat kan det innebära att du tar en chans och planterar en vecka efter den sista frosten snarare än att vänta i två veckor. Det kan hjälpa till att mulka runt planteringarna för att hålla jorden varm. Undvik övervattning eftersom våt mark tenderar att bli svalare.

Om utetemperaturerna är tillräckligt varma för att fröerna ska sås utomhus i mitten av april och plantorna planteras i mitten av maj, är det mycket troligt att växterna ger en skörd innan det kalla höstvädret dödar dem.

Jord-, solljus- och vattenrekommendationer för kummin

Näringsrik jord är definitivt ett plus men inte ett hårt och snabbt krav eftersom kummin kommer att växa i nästan vilken lerig, väl dränerande mark som helst. Tillsatsen av kompostte vid planteringstid och en eller två gånger under växtsäsongen är ett bra sätt att tillsätta näringsämnen utan att överdriva det. Jorden ska vara neutral till alkalisk med ett pH mellan 7,0 och 7,5, så det kan vara nödvändigt att arbeta i lite kalk före plantering om jorden är sur.

Kummin älskar att vara i full sol och ju längre den får solljus varje dag, desto bättre. Det har måttliga vattningskrav och kan vanligtvis klara av det som faller från himlen, men du bör vattna om jorden torkar ut. Men övervattna inte, annars kan rötterna ruttna. Mulching runt varje växt med halm eller löv är ett bättre sätt att hålla fukt i jorden under en torr stavning än att vattna för ofta.

Hur man förökar kummin

Om du har en handfull kumminfrön av okänt ursprung kan du gå vidare och plantera några av dem, men om de är hybridfrön kommer de förmodligen inte att växa. De bästa fröna erhålls genom öppna pollinerande arvsväxter, vilket vanligtvis innebär att bin och andra pollinatorer kan göra jobbet. Om du är intresserad av att skapa en fröbank för framtida planteringar, odla din första gröda från arvfrön, och alla efterföljande grödor kommer att vara direkta ättlingar med samma egenskaper.

Hur man skördar kummin

Du kan samla frön genom att följa de råd som ges i Bibeln och tömma växterna med en pinne, men en mer effektiv metod är att klippa fem eller sex växter, sänka ner fröskalorna i en papperspåse med några hål så att luft kan cirkulera och hänga dem upp och ner. Fröskalorna torkar ut ordentligt på sju till tio dagar, varefter du kan lossa dem genom att skaka påsen eller borsta skålarna med fingrarna. När du lägger dem i en lufttät behållare och förvarar dem på ett svalt, torrt ställe utanför solen, kommer de att hålla i två år.

Vanliga skadedjur och andra problem för kummin

De skadedjur som attackerar kummin är också byten för de nyttiga insekter som växten lockar, särskilt nyckelpigor, så infestationer kanske inte är så allvarliga som de är på andra växter. När en inträffar kan du alltid introducera fler nyckelpigor i trädgården, som förhoppningsvis kommer att gravitera till kumminplantorna. Skadegörarna är desamma som du ofta hittar angriper de flesta andra bladgrönsaker och örter, inklusive:

• Bladlöss, de mikroskopiska juice-sugarna som samlas på bladens undersida och sätter in klibbig honungsdagg. Insekterna sprider sjukdomar och honungsdagg främjar tillväxten av sotig mögel. Du kan ofta tvätta dem av bladen med en vattenstråle eller döda dem med insektsmedel.
  

• Thrips de är också små och de suger också juicer från bladen och orsakar missfärgning och eventuell vissnande. Använd insektsmedel eller neemolja för att kontrollera dem.

• Cutworms är larver som lever i jorden och attackerar unga växter på natten, kapar stjälkarna och ibland decimerar hela växter. Du kan vanligtvis hålla dem borta genom att sätta krage runt de unga växterna. Ett toalettpapperrör fungerar bra för detta. Stänk kiselgur på marken runt varje växt kan också vara effektiv.

Vanliga sjukdomar för kummin

Kummin är inte mottaglig för många sjukdomar, vilket är en anledning att det anses vara så lätt att odla. Vanligtvis nämner de flesta experter bara tre, men det finns fyra om du räknar med dämpning, vilket orsakas av en patogen som lever i infekterade frön och aktiveras av överdriven fukt i jorden. Om du använder frön av god kvalitet och korrekt odlingsteknik, bör avdämpning inte vara ett problem. De andra tre vanliga sjukdomarna är:

• Pulveraktig mögel, som framträder som en vitaktig avsättning på lövtopparna. Det inträffar när växter är för nära varandra under svala, fuktiga förhållanden och det kan hämma fröbildning. Du kan behandla det med neemolja; en blandning av bakpulver, mineralolja och tvål; eller Väteperoxid.
  

• Alternaria blight uppträder vanligtvis under blomningsstadiet när förhållandena är för fuktiga, och det kan också hämma fröbildning. Undvik övervattning och undvik att bladen blir våta när du gör vatten.

• Fusarium vissnar är en svampsjukdom som lever i marken och frön och får bladen att gulna och vissna, och växterna dör ofta. Denna sjukdom har inget botemedel och infekterade växter bör tas bort. Förhindra denna sjukdom genom att skörda frön så snart de mognar.