Hur man odlar senapsgrönsaker

När du toppar en korv, tänker du förmodligen inte på senap som en grönsak. Denna populära kryddor kommer dock från senapsplantans frön (Brassica juncea) och innehåller lite kalorier, fett och socker, så att du kan skämma bort dig utan skuld. Ofta förbises senapsplantans löv. Senapsgrönsaker är ätliga och ger en obeskrivlig zing till sallader och andra rätter.

Även om det tekniskt sett är en biennal (eller en växt som det tar två år att gå igenom hela livscykeln), odlar trädgårdsmästare i USA senapsgrönsaker som en årlig. Denna svala vädergrödor föredrar vår- och hösttemperaturer framför intensiv sommarvärme och kan ge både en tidig och sen skörd under en enda växtsäsong. Senapsgrönsaker är lätta att odla och snabbt mogna, vilket kanske är det närmaste till en omedelbar tillfredsställelse som en trädgård kan erbjuda.

Bästa användningsområdena för senapsgrönsaker

Om du känner dig äventyrlig kan du samla fröna från din senapsväxt och göra din egen senap hemma. Att göra det är dock en lång process, så de flesta trädgårdsmästare planterar senap bara för sina goda grönsaker.

En kopp senapsgrönsaker ger ett överflöd av vitamin K tillsammans med vitamin A, C och E. Senapsblad innehåller också många näringsämnen, inklusive fiber och mangan. Växterna är en attraktiv nyans av grönt och spirar vackra gula blommor i slutet av sitt liv, vilket gör det helt acceptabelt att plantera senap som en gränsväxt för att spara plats i grönsaksgården. Senapsgrönsaker också gör det bra i behållare, vilket gör dem perfekta för lägenheter med balkongsträdgårdar.

Hur man odlar senapsgrönsaker

• Vanligt namn: Senap eller senap greener
  
• Botaniskt namn:Brassica juncea
• När ska man plantera: Tidig vår och sensommar; vänta tills nattens temperatur är över 40 grader Fahrenheit
  
• USDA-zoner: 2-11
• Sol exponering: Full sol eller delvis skugga
  
• Jordtyp: Fuktig, väldränerad jord
• När det är i trubbel: Prickiga, missfärgade löv
  
• När det blomstrar: Rika, gröna blad utan fläckar och insektskador
  

Startar senapsgrönsaker från utsäde

Senapsgrönsaker växer lätt från utsäde, och det är så de flesta trädgårdsmästare planterar dem. Växter finns i både böjda och bredbladiga sorter, men alla smakar lika. Vissa trädgårdsmästare tycker att det är svårare att tvätta böjda löv, men om du håller dina trädgårdssängar mulchade och rena borde det inte utgöra ett problem.

Arbeta cirka 3 tum innan du planterar kompost i de översta 6 tum marken. Att göra detta eliminerar behovet av att befrukta senare.

Så dina frön direkt i marken tre veckor innan ditt områdes sista frost. Du kan komma igång så snart marktemperaturen når 40 grader. Du kan också plantera en andra gröda igen på sensommaren för en höstskörd. Senapsfrön tål frost ganska bra, och många tycker att de smakar lite bättre om de utsätts för en.

Det finns inget behov av att plantera senapsgrönsaker djupt. Tryck bara på fröna tills de vilar precis under jorden och vattna dem sedan försiktigt. Placera dina frön 1/2 tum från varandra. När de groddar på fyra till sju dagar, gå tillbaka och tunna dem till 3 tum från varandra.

Om du planterar dina gröna i en behållare, fyll den med rik planteringsjord, sända frön på markytan och sedan vatten.

Startar senapsgrönsaker från en planta

Eftersom de groddar lätt planterar de flesta trädgårdsmästare senapsgröna frön. Plantor kommer dock att fungera. För att plantera plantor, börja på samma sätt som du skulle frön, blanda kompost i jorden.

Plantera varje planta i marken på samma planteringsdjup som den åtnjöt i sin ursprungliga behållare. Vissa odlare planterar flera senapsgröna frön i samma behållare, så du kan behöva reta dina plantor rötter innan du planterar dem. Om du inte kan bryta isär rötterna med fingrarna, använd istället en ren, skarp kniv.

Placera plantorna cirka 3 tum från varandra. Lämna dem 12 tum från varandra, men om du har några envisa klumpar där flera plantor växte tillsammans och blev hopplöst intrasslade. Vattna plantor noggrant efter plantering.

I vilken zon växer senapsgrönsaker bäst?

Växt som en sval säsong årligen kommer senapsgrönsaker att växa i USDA växthärdighetszoner 2 till 11. Nordliga trädgårdsmästare odlar dem som en vår- och höstgrödan, medan de i varma regioner ofta måste odla senap över vintern. När säsongen är slut kommer senapsväxten att gro gröna blommor, gå till utsäde och sedan dö.

När ska du plantera senapsgrönsaker?

Senapsgrönsaker tar ungefär 30 till 40 dagar för att nå mognad, och du vill att de ska göra det innan temperaturen i ditt område når 75 grader. Senapsgrönsaker som odlas i varma temperaturer gör det inte bra och smakar bittert snarare än snålt.

För trädgårdsmästare i norr betyder detta att plantera tidigt på våren. Trädgårdsmästare planterar vanligtvis tre veckor före den sista förväntade frosten när marktemperaturen stiger över 40 grader. Många planterar igen på sensommaren eller hösten cirka 40 dagar innan den första dödsfrosten förväntas.

I varmare klimat är det nödvändigt att plantera senapsgrönsaker på hösten eller tidig vinter. Plantera när temperaturen är över 40 grader men under 75 grader. Växtemperaturen är det som är viktigt, så justera gärna ditt planeringsschema så att det passar ditt mikroklimat.

Jord-, solljus- och vattenrekommendationer för senapsgrönsaker

När du odlar grönsaker, kom ihåg att odlingsförhållandena har betydelse. Dåliga förhållanden leder ofta till oappetitliga grönsaker, och senapsgrönsaker är inget undantag. Ge dem 2 tum vatten per vecka under växtsäsongen och låt dem aldrig torka ut helt. Torka kommer att påverka smaken negativt.

Senapsgrönsaker som en neutralt jordens pH mellan 6 och 8 och behöver full sol. Senap tål ljus skugga om det behövs, men full sol ger bättre smak.

Dessa växter kan dra nytta av befruktning. Eftersom de växer så snabbt är det dock lätt att missa det optimala befruktningsfönstret. Lägg istället kompost i jorden före plantering och hoppa över gödselmedlet under växtsäsongen.

Håll alltid ogräs borta från dina senapsgrönsaker så att de inte behöver tävla om vatten eller näringsämnen. Kompostering runt dina växter hjälper till att minska ogräset men kommer inte att eliminera dem alla. Ogräs ofta tills dina växter växer sig tillräckligt stora för att hålla sig.

Hur man vinterar senapsgrönsaker

Senapsgrönsaker kan överleva en frost, och många trädgårdsmästare tror att växten smakar bättre när den utsätts för minst en frost före skörden. En dödande frost eller hård frysning kommer att döda senapsväxter, och det finns verkligen inget sätt att skydda dem. Även om du kunde skulle denna tvååriga snabbt gå till utsäde under sitt andra år och inte producera.

Om du trädgårdar i söder kan saker och ting se lite annorlunda ut för dig. Om sommartemperaturerna är höga kan det hända att senapsgrönsaker inte växer bra för dig på våren och hösten. Alla greener du får är troligtvis tuffa och bittra.

Plantera istället dina senapsgrönsaker sent på hösten och odla dem till vinter. Så länge temperaturen inte sjunker under 40 grader kommer dina växter att trivas under vintermånaderna.

Hur man skördar senapsgrönsaker

Det tar senapsgrönsaker 30 till 40 dagar att bli redo för skörd. Medan de gör det, välj den skördemetod du föredrar. Ett alternativ är att använda senapsgrönsaker som en snitt-och-kom-igen-gröda. Skär bort plantans yttersta blad på marknivå med en skarp kniv. Lämna minst 2/3 av bladen på växten för senare skörd när de mognar.

Det andra alternativet är att vänta tills hela växten mognar och sedan skära bort alla bladen på en gång. Vissa trädgårdsmästare kombinerar sitt tillvägagångssätt, skördar några löv åt gången när växten växer och skördar sedan hela växten i slutet av säsongen.

Om du kommer till din gröda för sent och hittar gula blommor på växten, behåll dem för dekoration eller gräva upp dem och kompostera dem. Växter i detta skede är attraktiva men inte särskilt välsmakande.

När du har skördats kan du förvara dina senapsgrönsaker i kylen i två till tre veckor. Du måste torka greenerna eller frysa dem om du vill ha dem längre.

Vanliga skadedjur och andra problem för senapsgreen

Kålslingare, loppbaggar och kålmaskar är de vanligaste skadedjurna av senapsgrönsaker. Om du föredrar en kemikaliefri metod för att hantera dem, flytande radöverdrag brukar göra tricket. Du kan också använda en insektsmedel tvål till växterna. Om du behöver ett mer kraftfullt tillvägagångssätt, behandla dina växter med Sevin för skalbaggar och en produkt som innehåller Bacillus thuringiensis för larver och maskar.

Om du någonsin har arbetat i trädgården tidigare kan du gissa att bladlöss och sniglar också kan tycka att de lockas till dina lövgrönsaker. Du kan plocka bort dessa insekter för hand eller skjuta dem med en vattenstråle för att slå dem av växten.

Vanliga sjukdomar för senapsgrönsaker

Som alla bladgrönsaker kan senapsgrönsaker bli offer för svampar, bakterier eller ruttna om de inte underhålls ordentligt. Placera dina växter tillräckligt långt ifrån varandra för att möjliggöra riklig luftcirkulation, bevattna rötter snarare än löv och håll dig utanför trädgården när den är våt. Hämta upp fallna löv, dra döda växter och håll i allmänhet din trädgård snygg för att förhindra problem.

Senapsgrönsaker är också benägna att en sjukdom som kallas clubroot, men du kan förhindra det. För att göra det, rotera senapsgrönsaker och andra medlemmar av kålfamiljen, vilket ger jorden en treårig paus från kålarter mellan planteringarna. Att hålla jordens pH mellan 6,5 och 6,8 hjälper också.