Hur man odlar persilja

Persilja (Petroselinum crispum) är en av de mest populära kulinariska örterna. Även när människor inte använder det för att smaka rätter hamnar det ofta på tallrikar som en garnering. Den ljusgröna tvååriga växten har attraktivt fjäderlöv, och som många andra örter kommer den från Medelhavet. Det är också relaterat till växter i morotfamiljen, såsom morötter, dill och fänkål.

Medan persilja är en biennal, odlas den vanligtvis som en årlig i örtträdgårdar. De gulgröna blommorna lockar pollinerare och nyttiga insekter. Men du vill inte skörda persilja efter att den blommar eftersom smaken tenderar att gå nedförsbacke. Till skillnad från vissa trädgårdsväxter med högt underhåll är persilja en lågtrycksväxt utan krångel.

Bästa användningen för persilja

Persilja är drottningen i kökets örtträdgård. Människor brukar odla det för sina kulinariska tillämpningar. Du kan konservera persilja genom att torka eller frysa den, eller så kan du äta den färsk. Färsk persilja har en mycket mer örtartad smak än den torkade sorten. Använd färsk persilja för att garnera rätter eller smaka på soppor, sallader,

Både lockigt persilja och persilja med bladblad kan användas vid matlagning. Vissa recept kräver en specifik typ, men de kan i slutändan användas omväxlande i de flesta fall. Italiensk persilja (Neapolitanum) har platta blad och ser mycket ut som koriander men har en tydligt annorlunda smak. Lockig eller vanlig persilja växer snabbare än plattbladssorter. Det används ofta som ett dekorativt element i matlagningen, men det smakar också bra.

Förutom smaken som det tillför mat, är persilja fylld med vitaminer som vitamin A, C och B-komplex. Den innehåller också mineraler som järn och mangan. Du kan tugga på persilja för att fräscha andan. Var dock försiktig - om du är ute i naturen utan tandborste, vill du inte äta på drottning Annes spetsar, vilket är en giftig persilja.

Vad sägs om i trädgården? Bortsett från dess traditionella användning i en kök ört trädgård, persilja är en härlig kantväxt och är ett utmärkt alternativ för att fylla på behållarskärmar. Det ser också underbart ut när det läggs till hängande korgar.

Hur man odlar persilja

• Vanligt namn: Persilja
• Botaniskt namn: Petroselinum crispum
• När ska man plantera: Tre till fyra veckor före ditt sista frostdatum eller när jorden når 70 grader Fahrenheit
• USDA-zoner: 2-11
• Sol exponering: Hel och delvis skugga
• Jordtyp: Rik, väldränerad jord
• När det är i trubbel: Bladen hänger, känner sig slappa och blir gula eller bruna
• När det blomstrar: Har perky, ljusgrönt lövverk

Startar persilja från utsäde

Om du bor någonstans med en lång, varm växtsäsong kanske du kan komma undan med direkt sådd persilja, men de flesta behöver starta frön inomhus. Liksom många örter är persilja en långsam odlare.

Om du direkt sådd, så frön några veckor före ditt sista frostdatum. Cirka tre till fyra veckor innan är en bra ballpark. Persilja bryr sig inte om lite kallt väder, så var inte orolig om du inte märker groddar direkt. Det kan ta flera veckor för persiljefrön att gro. Detta är inte en stor sak för dem med en lång växtsäsong. Det finns dock flera andra anledningar till att dina frön kanske inte gro. Kritiker kan sluka dem, vind kan blåsa bort dem och vissa kan vara för gamla eller förorenade med sjukdomar.

Om du börjar inomhus för att få ett försprång på säsongen, plantera frön 10 till 12 veckor före ditt sista frostdatum på våren. Eftersom persiljafrön är notoriskt utmanande att gro, kan du försöka blötlägga dem i förväg för att mjuka den yttre beläggningen.

Plantera inte persiljafrön för djupt. En bra tumregel när du planterar frö är att använda fröets storlek som en indikator för planteringsdjup. Persilja frön är ganska små, så du bör inte plantera dem så djupt. Plantera inte djupare än ungefär 1/2 tum.

När du transplanterar utomhus - gör detta några veckor före ditt sista frostdatum - håll växter 6 till 8 tum ifrån varandra. Var mycket försiktig när du transplanterar persilja. Du vill inte störa den känsliga taproot för mycket och stressa växten. Glöm inte att härda växter innan du transplanterar. Mjuka plantor måste vänja sig vid utomhusförhållandena. Solen är till exempel mycket starkare än dina inomhusljus. Dina små persilja växter behöver värmas upp utomhus. Exponera dem lite efter lite för deras nya levnadsförhållanden, börja i skuggan och arbeta dig upp till full sol.

Persilja passar bra med majs, sparris och tomater om du letar efter några alternativ för kompanjonplantning. Anekdotiskt hävdar människor också att persilja planterad bredvid rosor ökar deras hälsa och lukt.

I vilken zon växer persilja bäst?

Älskar du inte en mångsidig, lättodlad växt? Persilja passar definitivt räkningen med tanke på att den växer bra i ett stort antal USDA-växthärdighetszoner (2 till 11).

Om du bor någonstans med iskalla vintrar, kommer du att odla persilja som ett år sedan vinterförhållandena kommer att döda av växten. Om du vill förlänga din persiljeplantas liv, plantera den i behållare och sätt in den när vädret blir kallt, även om persilja definitivt kan hantera en lätt frost här och där.

I varmare klimat är persilja en biennal. Vad i världen betyder det? Det betyder att växten i huvudsak har två växtsäsonger. Under det första året kommer du att njuta av fin lövtillväxt, och under det andra året, persiljeboltar, blommar och producerar frön, som du kan spara om du är så benägen. Att låta växten blomstra uppmuntrar fördelaktiga insekter att umgås i din trädgård. Trots sin vanliga tillväxtvanor tenderar de flesta att odla persilja som ett år.

När ska du plantera persilja?

Du bör plantera persilja tidigt på våren flera veckor före ditt sista frostdatum. I zon 5 skulle detta vanligtvis vara någon gång i april. Persilja kan ta upp till 90 dagar tills det är klart för skörd (du vet att det är dags eftersom stjälkarna förgrenar sig i flera segment), så förvänta dig att börja trimma färska örter runt början av juli. Naturligtvis beror allt detta på de speciella väderförhållandena i ditt område och om du börjar från utsäde eller transplantationer. Frostdatum är bara ett genomsnitt och trots allt varierar de från år till år. USDA-hårdhetszoner är en bra riktlinje för plantering och odlingsscheman, men de är inte en svår och snabb regel.

Jord-, solljus- och vattenrekommendationer för persilja

Leta efter väl dränerande jord som är rik på näringsämnen. Du kan lägga till kompost när du planterar eller transplanterar för att berika jorden i ditt planteringsområde.

Persilja är en solälskande växt, som är vettigt med tanke på dess ursprung i Medelhavet, men det är också tolerant mot partiella solljusförhållanden. Om sommaren är otroligt varm kan det stressa alla typer av växter, inklusive persilja. Om du odlar persilja i behållare, flytta växterna till en skuggigare plats för att ge dem lite skydd mot den allvarliga värmen. Det är också viktigt att vattna persilja under heta besvär, speciellt om dina växter är i behållare. Vattna inte om jorden känns fuktig. Vänta tills det är torrt innan du släcker din persilja.

Det är bäst att inte låta jorden runt persilja växter torka ut, särskilt med unga växter. Regelbunden djupvattning säkerställer att persilja trivs. Att vattna minst en gång i veckan är ett bra schema för persilja. Du kan också mulka runt persilans botten för att hålla kvar fukten. Helst håller du persilja väl vattnad. Det är dock inte världens slut om du hoppar över några vattningstider eftersom persilja är något tolerant mot torka. Du kommer sannolikt att kunna berätta att din växt lider.

Både övervattning och undervattning kan göra bladen gula, men om du har försummat att vattna ett tag kan du vara säker på problemet. Du kan sticka jorden med ett finger för att kontrollera fuktnivåerna, men om du inte vill ha smuts under naglarna, köp dig en fuktmätare.

Hur man skördar persilja

Du kan skörda persilja i stort sett när som helst under det första tillväxtåret. Men under det andra året kommer det att skjuta upp en blommestjälk och förlora sin eftertraktade färska smak. För att skörda persiljeblad, klippa stjälkar så nära marken som möjligt och börja med de äldsta stjälkarna. Att skörda på detta sätt hjälper till att uppmuntra tillväxt. Skärning från toppen kommer att kväva växtens återväxt.

Du kan bevara din persiljeskörd genom att använda en örtvakt, torka bladen eller frysa dem. Frysning är ett utmärkt sätt att bevara persilja. Kasta bara dina skördade löv i en lufttät dragkedjepåse och lägg den i frysen. Torkning är ett effektivt sätt att bevara persilja, men torkade löv packar inte samma smakstans.

Vanliga skadedjur och andra problem för persilja

Liksom andra växter i morotfamiljen är persilja en värdväxt för den svarta svalstjärtfjärilen. De vackra fjärilarna lägger sina ägg på bladets undersida. När larverna dyker upp, munar de bort på lövverket. Att titta på dessa djur gör sina saker är snyggt, men det är också lite ont. I stort antal kan svalstjärtlarver helt förstöra dina persiljeplanter.

Tack och lov är det ganska enkelt att hantera dem. Plocka av dem en efter en och släng dem bort från dina växter. Du kan också erbjuda upp offerväxter till hungriga svalstjärlarver. Plantera mer än du behöver och överför eventuella överträdande insekter till din fällväxt. Andra skadedjur som kan påverka persilja inkluderar bladbrytare och morotflugor.

Persilja kan bli stressad om den ligger i en för liten behållare. Höga krukor är att föredra framför grunda eftersom persilja har en så lång taproot. För att förhindra ytterligare stress, åtgärda situationen och ta bort eventuella gulnade löv. Detta säkerställer att din växt inte lägger någon extra energi i att hålla det lövverket levande.

Vanliga sjukdomar för persilja

Persilja är inte en mycket problematisk ört, men den kan plocka upp några obehagliga sjukdomar, inklusive rotröta, lövfläck och blight.

Om du märker att din växts löv börjar gulna är det förmodligen något fel. Ibland är saker ur dina händer, som väderförhållanden som inte är idealiska. När en växt blir stressad finns det en risk att den börjar tappa sin kraft och hälsosamma utseende. Vissa sjukdomar som kan orsaka växtstress inkluderar rotrot och bladfläck.

Rotrot är resultatet av för mycket vatten och dålig dränering. För att undvika denna sjukdom, plantera aldrig persilja i vattendränkt jord. Bladfläck är en svamp som orsakar gula fläckar på löv. Så småningom faller de sjuka bladen av växten, som blir svagare och svagare. Undvik att vattna ovanifrån för att förhindra att denna sjukdom attackerar dina persiljeplanter. Blight, en annan svampinfektion, kan inte botas. Om dina växter påverkas är det bäst att kasta bort växtmaterial direkt för att förhindra att sjukdomen sprids någon annanstans i din trädgård.

Du kan förhindra dessa sjukdomar genom att öva skörd och aldrig plantera växter av samma art i samma område från år till år. Använd bevattningsslangar eller försiktigt vatten underifrån för att förhindra att dina växter blötläggs i onödan. Att hålla persilja tillräckligt långt ifrån varandra kan också bidra till att förbättra luftcirkulationen. Svampdödande medel kommer att fungera på vissa svampinfektioner, men de är inte garanterade att göra sig av med dem alla.