Hur man odlar Radicchio

Skaka upp din vanliga gröna sallad genom att lägga till lite radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) för levande färg såväl som fyllig smak. Även om bladen har en bitter smak, ger denna smak den perfekta folien för den milda smaken av andra salladsgrönsaker. Radicchio är faktiskt en typ av cikoria (Cichorium intybus), kallas en "rubrik" -form av denna växt eftersom det är det rundade bladhuvudet som äts istället för rötterna som i "icke-rubrik" -varianter.

Radicchio är indelad i två olika typer: "tvingande" typer, som kräver särskild behandling innan växter kan bilda huvuden och "icke-tvingande" typer, som inte behöver någon speciell behandling innan växter kan bildas huvuden. Radicchio-växter kan bilda täta eller lösa huvuden, och färgen beror på den specifika sorten.

Exempel på radicchio-färger inkluderar Red Verona (runt huvud med röda löv) och Treviso (koniskt huvud med röda blad som har vita midribs), som båda tvingar typer och Castelfranco (halvhuvud, icke-tvångsodling som har ett löst huvud av röda och vita inre löv och yttre blad av grönt strimmat med rosa, grönt eller brons).

Även om cikoria växtarter växer som biennaler eller fleråriga växter över US Department of Agriculture hårdhetszonerna 3 till 8 odlas radicchio vanligtvis som en årlig grönsak som blomstrar svalt väder.

Bästa användningsområden för Radicchio

Rå eller kokta, radicchio är en mångsidig grönsak som du till och med kan använda som en färgstark behållare för dopp eller bufféer, till exempel oliver eller tärnad ost. Ta bara bort kärnan från ett huvud av radicchio och fyll den med din favoritmat. Ta bort enstaka blad för att hålla enskilda kyckling sallad portioner för din nästa lunch.

Om den bittra smaken inte passar dig kan salt hjälpa till att minska bitterheten. Kasta radicchio löv med salt- och olivolja och servera den som sidrätter eller lägg till andra gröna för en blandad sallad. Grilla eller steka hela huvuden tills de yttre bladen är lättbruna eller sautera bladen för att lägga till din favorit stekrätt.

Utöver dess många kulinariska användningsområden är radicchio så färgstark att du till och med kan använda den bland andra prydnadsväxter i din landskapsdesign tills det är dags att skörda huvuden. Det växer också vackert i behållare. Placera ett huvud i en blandad plantering med andra växter som en enda färgstark accent eller odla olika färgade radicchio-sorter i en stor containergrönsaksträdgård, skapa en design med olika färger.

Hur man odlar Radicchio

• Vanligt namn: Radicchio, röd cikoria, italiensk cikoria, italiensk röd sallad
• Botaniskt namn:Cichorium intybus var. foliosum
• När ska man plantera: Under svalt väder på våren och hösten
• USDA-zoner: 3-8 (mest framgångsrikt odlat som ett år. i de flesta klimat)
• Sol exponering: Full sol
• Jordtyp: Genomsnittlig trädgårdsjord ändrad med organisk. materia
• När det är i trubbel: Vid varmt väder när det. producerar i förtid blommande stjälkar, vilket ökar den bittra smaken av. löv; vid vått väder, när huvuden kan vara full av hål från sniglar
• När det blomstrar: Under. svalt väder när unga huvuden är fasta utan fläckar på bladen från. skadedjur och växter har ännu inte producerat blommande stjälkar

Startar Radicchio From Seed

Radicchio med direkt utsäde i trädgården två till tre veckor före den sista förväntade frosten tidigt på våren eller så frön på midsommar för att skörda en höstskörd. Du kan också starta radicchiofrön inomhus åtta till tolv veckor före den sista frosten på våren, och plantorna kommer att vara redo för transplantation i trädgården två veckor före den sista frosten.

I trädgården, så radicchiofrön med bara en liten 1/4 tum mark för att täcka dem och hålla jorden fuktig men inte vattendränkt för att förbättra groning. Plantor groddar på sju till 14 dagar. Tunn dem gradvis till ett färdigt avstånd på 12 tum från varandra när de är 3 tum höga.

När man sår frön inomhus i brickor eller krukor, se till att behållaren du använder är perforerad i botten så att vatten rinner ut. Använda en frö-startmix istället för trädgårdsmark och se till att den förblir fuktig men inte fuktig.

Starta Radicchio från en planta

Transplantera plantor i trädgården bara till det djup de växte i sina behållare. Om du begraver stjälkar djupare än detta kan plantorna ruttna. Till skillnad från andra typer av växter kan radicchio-plantor tåla lätt frost. Om du dock förväntar dig en oväntad hård frost eller frysning efter att du har satt ihop dina transplantationer skyddar du dem med en flytande radskydd kan förhindra att de skadas av kyla.

I vilken zon växer Radicchio bäst?

Under USDA-zonerna 3 till 8 är de bästa zonerna för odling av radicchio de kallare regionerna, där växter kan ha en längre växtsäsong. Det kan också framgångsrikt odlas i varmare klimat, där det blomstrar under kallt väder. Under varmt väder kommer det att kämpa. Trädgårdsmästare med kallt klimat kan odla radicchio året runt, men odlare med varmt klimat bör förvänta sig att odla denna grönsak som en årlig gröda.

När ska du plantera radicchio?

Under kallt väder på våren och hösten är de bästa tiderna att plantera och odla radicchio. En bättre riktlinje kan vara när man inte ska plantera radicchio. I kalla klimat kan trädgårdsmästare sätta på transplantationer på midsommar runt fjärde juli för en höst / vintergrödan. Men i varma klimat är denna tid på året för varm för sund tillväxt. Växter svarar bättre i dessa regioner när de transplanteras tidigt på hösten runt Labor Day.

Jord-, solljus- och vattenrekommendationer för Radicchio

Eftersom radicchio har grunda rötter är de bästa markens mark viktiga för dess tillväxt. Även om växter blomstrar i olika typer av jord, växer de bäst när jordpH är mellan 5,0 och 6,8. Marken måste också uppfylla två viktiga kriterier för att hålla sig fuktig och dränera fritt. Markfukt kan förbättras genom att applicera ett 2-tums lager kompost runt växter, var försiktig så att du inte staplar kompost över kronorna.

För optimal tillväxt, plantera radicchio på en plats som får full sol. Om du lever i ett varmt klimat och försöker förlänga växtsäsongen bortom kallt väder till varmt väder, är det OK att plantera radicchio där det får lite skugga från eftermiddagssolen.

Transplantationer av vatten ofta tills deras rotsystem blir etablerade. Ge därefter växter 1 till 1,5 tum vatten varje vecka i avsaknad av tillräckligt med nederbörd. Bevattna växter med denna mängd vatten kan också hjälpa till att minska bitterheten hos radicchioblad.

Radicchio har inte ett stort behov av befruktning; faktiskt kan plantor vara mottagliga för en svampsjukdom om du ger dem för mycket kväve från gödselmedel. Mogna växter som får för mycket gödselmedel kan för tidigt bulta eller producera fröstjälkar, vilket ökar bladens bitterhet. Växter svarar bäst när de får vattenlösligt gödselmedel utspätt till halv hållfasthet och appliceras enligt etikettens anvisningar. Ett organiskt alternativ använder en fiskgödsel, specifikt fiskemulsion, utspädd också till halv hållfasthet.

Hur man förökar Radicchio

Om du odlar arvsväxter, såsom Red Verona, Treviso och Castelfranco, kan du spara frön för sådd nästa säsong. Låt några av dina växter skicka upp en blommande fröstjälk och ta bort blomhuvudena när de är torra, vanligtvis ungefär två veckor efter att de har blommat. Fröna kommer att fästas på en vit fluffig agn, som du skiljer från fröna. Förvara fröna i en papperspåse eller papperskuvert på en sval, torr plats tills du är redo att så dem under nästa växtsäsong.

Hur man vinteriserar Radicchio

Beroende på klimat och sort kan du kanske hålla radicchio-växter som växer genom vintern en höstplantering genom att täcka växterna med ett lager halm eller annan organisk mulch innan kallt väder börjar. Skörda huvuden några veckor före den första frosten på hösten och täck kronorna med flera centimeter mulch. Skaka mulken bort från kronorna tidigt på våren och de övervintrade rötterna kan producera nya huvuden för en vårskörd. Denna procedur är också ett av sätten att odla "tvingande" typer av radicchio.

Hur man skördar Radicchio

Om du bara vill skörda några blad här och där kan du göra det när som helst genom att helt enkelt dra bort varje blad från huvudet och skära det. Du kan också snäppa av eller nypa enskilda löv för att ta bort dem, men var försiktig så att du inte drar hela växten ur marken om du skördar på det här sättet.

Om du vill skörda hela huvuden, klippa dem när de är fasta vid beröring när som helst i deras tillväxt. Ju äldre en växt är, desto mer bitter är bladen. Skär hela växten strax under huvudet på marknivå.

Kontrollera fröpaketet (om du började från utsäde) eller transplantatmärket (om du köpte transplantationer) för att hitta antalet dagar till mognad, vilket vanligtvis är cirka 60 dagar. När radicchio mognar blir huvudet inte större. Istället börjar växten bilda en blommande stam i sin kärna, vilket också innebär att de naturligt bittra bladen blir ännu mer bittra.

I kalla klimat kan trädgårdsmästare skörda radicchiohuvud även när de är täckta av snö. Tina långsamt huvudet i kylen och ta bort de yttre bladen, som kommer att skadas av förkylningen, för att avslöja de fortfarande ätbara bladen. När du har skördat radicchiohuvuden, placera dem i en perforerad påse eller nätpåse i kylskåpet, där de håller sig fräscha upp till fyra veckor.

Vanliga skadedjur och andra problem för Radicchio

Vissa skadedjur kan vara besvärliga för radicchio, särskilt vid varmt eller fuktigt väder. Ta bort bladlus, som kan vara grönt, rött eller svart, genom att lossa dem med en ström av vatten från en vattenstav eller sprayflaska. Med undantag av allvarliga angrepp kan bladlöss inte orsaka betydande kosmetisk skada på bladen, men de kan sprida sjukdomar bland växter när de genomborrar växtvävnaderna för att mata på cellsåpen.

Sniglar, som vanligtvis matas på natten, lämnar tydliga tecken på deras närvaro genom att tugga stora hål i bladen och skapa slimmar över dina växter. Placera lite öl i en kopp med raka sidor och sjunka koppen i marken för enkel åtkomst med sniglar. Sniglar faller ner i ölen och kommer inte att kunna klättra ut.

Vanliga sjukdomar för radicchio

Dämpning är ett vanligt sjukdomsproblem när man startar radicchio-växter från utsäde. Denna kollektiva term täcker samma problem som orsakas av olika svamppatogener med ordet "fuktig" som en ledtråd till källan till sjukdomen. När du håller plantor på ett för fuktigt underlag kan de snabbt vissna och dö efter att ha upplevt en frisk ny tillväxt. Förebyggande är lösningen för att dämpa; håll underlaget fuktigt men inte vått och undvik överbefruktning av växter, särskilt med överdrivet kväve.

Vissa bakteriepatogener orsakar bladfläckarsjukdomar och växtrutt. En nyckel för att förhindra bakteriesjukdomar är att undvika overheadbevattning, till exempel från ett sprinklersystem. Handvattenväxter med en vattenstav eller slutet av din trädgårdsslang och rikta vattnet mot växternas botten istället för att stänka dem och fukta lövverket. Var noga med att hålla växterna ordentligt placerade så att luften cirkulerar fritt runt radicchiohuvudena för att torka bladen, vilket förhindrar att fuktälskande patogener odlas.