Hur man odlar tomater

Om du har haft nöjet att uppleva äkta mexikansk matlagning, vet du att tomatillos (Physalis philadelphica) har en snygg tang som ingen annan. Deras namn kan betyda "liten tomat" på spanska, men tomatillos smakar ingenting som deras tomatkusiner. Även om de är en häftklammer i många sydvästra trädgårdar, kan vem som helst odla dessa gröna frukter så länge sommartemperaturerna i området når mellan 80 och 90 grader Fahrenheit.

En enda tomatillo-växt kan producera 2 eller 3 pund frukt under en enda växtsäsong. Du måste odla minst två växter för att säkerställa korrekt befruktning och fruktsättning.

Bästa användningen för tomater

Med en unik kryddig men söt citrussmak utgör tomatillos basen för många mexikanska såser, som salsa verde. Trädgårdsmästare planterar dem för att hålla en stadig leverans av denna unika frukt under växtsäsongen. När säsongen slingrar fryser tomatillovänner frukterna själva eller en puré gjord av dem för att njuta av i recept under vintern.

Tomatillos liknar en grön tomat när de tas bort från skalet, men låt inte det lura dig. Tomatillos är ett utmärkt tillskott till många sydvästra rätter, men de smakar ingenting som gröna tomater som amerikaner (särskilt sydamerikaner) känner till dem. En bra tumregel: Försök aldrig att ersätta en tomatillo i ett recept som kräver en grön tomat och vice versa.

Hur man odlar tomater

• Vanligt namn: Tomatillo, skaltomat
• Botaniskt namn:Physalis philadelphica
• När ska man plantera: Efter att risken för frost har passerat, när jordtemperaturen på natten ligger mellan 60 och 70 grader Fahrenheit
  
• USDA-zoner: Ettåriga i zonerna 6-9; perenner i zonerna 10 och 11
  
• Sol exponering: Full sol
• Jordtyp: Fuktig, väldränerad jord
• När det är i trubbel: Gulnande, vissnande löv; glesa blommor; misslyckande med att sätta frukt
  
• När det blomstrar: Friska gröna blad, ljusgröna skal runt frukten
  

Starta tomater från utsäde

Om så önskas kan du så tomatillofrön i marken när risk för frost har passerat. Helst är tomatillos som jordens jordtemperatur inte lägre än 60 eller 70 grader.

Tomatillos har en lång växtsäsong på 75 till 100 dagar. För att påskynda sommarskörden kan du starta frön inomhus utsäde brickor sex till åtta veckor före den sista frosten. Om du gör det, härda dina plantor innan du transplanterar dem.

Plantera dina frön ca 1/4 tum djupt efter att ha arbetat lite åldrad kompost i din jord. Placera dina frön 2 till 4 meter från varandra för att ge dina tomater tillräckligt växande utrymme. Dessa växter är benägna att sprida sig, så lämna dem gott om utrymme för att sträcka benen.

Om du arbetar med begränsat utrymme, plantera dina tomatillofrön bredvid rädisor, sallad och andra svala säsongsgrönsaker som du kommer att skörda tidigt. Detta gör att dina tomatillos får det rum de behöver samtidigt som du maximerar din trädgårdsfastighet. När dina tomatillos växer sig tillräckligt långa för att påverka dina coola säsongsgrönsaker, har du redan skördat dem och rensat ut dem och lämnat gott om plats för din slanka tomatillo-växt.

Tomatillos kan inte självbestämma, så du måste plantera mer än en. Det enklaste sättet att göra det är att släppa två frön i taget vid plantering. De två frön kan växa tillsammans och befrukta varandra.

Du kan lämna tomatillo-växter på marken, men de kommer att sprida sig och kommer att visa sig vara svårare att skörda om du gör det. Det är bäst att spalje dina växter eller odla dem i en tomatbur. Det enklaste sättet att göra det är att installera din bur ovanför fröna du planterade så att du enkelt kan locka dina plantor på stödet när de växer.

Starta tomater från en planta

Hemmaträdgårdar odlar vanligtvis tomatillos från utsäde, men du kan köpa plantor i trädgårdscentret om du bor i ett område där de är populära. Plantor kan gå i marken när någon risk för frost har passerat och du planterar dem på samma sätt som du gör tomater.

Plantera tomatillaplantor djupt och placera 2/3 av växten i marken. Placera växterna 4 meter från varandra och installera sedan en tomatbur över dem eller placera en spaljé i närheten.

I vilken zon växer tomater bäst?

Tomatillos växer som en årlig växt i USDA-hårdhetszoner 6 och högre, även om du kan odla dem som en flerårig om du bor i zon 10 eller 11. Dina tomater kommer att klara sig så länge temperaturen är mellan 80 och 90 grader under dagen och inte sjunker under 60 grader på natten.

Tomatillor njuter av full sol men var försiktig. Om du bor i ett område där temperaturen i solen kan klättra in i de tre siffrorna, kan dina tomatillos uppskatta lite eftermiddagsskugga.

När ska du plantera tomater?

Om det är dags att plantera tomaterna, då är det dags att plantera tomatillos också. Plantera efter den sista frosten när marktemperaturen ligger över 60 grader Fahrenheit på natten. När de kommer igång, fortsätter tomatilloplanterna att producera frukt tills den första frosten eller ett kraftigt temperaturdopp dödar dem.

Jord-, solljus- och vattenrekommendationer för tomater

Tomater gillar jämnt fuktig jord med ett pH mellan 5,5 och 7,3. De behöver ungefär en tum vatten i veckan, men de gillar inte våta fötter. Om din jord är tung, skapa en liten jordhög och plantera dina tomatillos ovanpå den så att vattnet kan rinna av. Tomatillos är mildt torka toleranta, men du får mer frukt och har lyckligare växter om du inte låter det komma till det.

För att hålla dem jämnt fuktiga, mulch runt dina tomatillos när de är tillräckligt långa. När du vattnar, rikta den mot växternas rötter snarare än dess löv. Om du väljer att odla dina tomatillos i en behållare, kontrollera den ofta för att se om den behöver vattnas, eftersom behållarplantor vanligtvis behöver tätare än de som odlas i trädgården. A 5-gallons hink är den perfekta storleken för tomatillos, som ska planteras som en växt per behållare.

Se till att dina tomatillos planteras där de kan njuta av full sol och ha gott om stöd. Om du inte installerade en trellis eller tomatbur när du planterade dina frön, se till att göra det innan dina växter blir topptunga.

Tomatillor behöver i allmänhet inte mycket uppmuntran, så gödselmedel är inte nödvändigt. Om du vill befrukta dina växter, sidokläd dem med en 5-10-10 gödselmedel. För mycket kväve kommer att orsaka lövrika växter med få frukter, så undvik att lägga till mycket av det.

Hur man förökar tomater

Om du stöter på en särskilt hård eller välsmakande tomatillo-växt kan du sprida den från en skärning för att producera en klon. För att göra det, välj en hälsosam grön gren från moderplantan och klipp den till en längd på 6 tum. Ta bort löv eller blommor från skärningen. Du kan sedan doppa din skärning i en rotförening om du vill, men stressa inte om du inte har någon. Tomatillostammar bildar lätt rötter och kan till och med göra det på egen hand om de ligger på golvet i din trädgård för länge.

Placera din skärning i en burk vatten och vänta tills den växer rötter. När rötterna börjar växa, överför skäret till en liten behållare planteringsjord och fortsätt att vårda den tills den är tillräckligt stor för trädgården.

Hur man skördar tomater

Tomatillos är klara för skörd 75 till 100 dagar efter groning. För att samla den mogna frukten, plocka dina tomatillos från vinstocken när de har fyllt i de små skalen som växer runt dem. När tomatillos är färdiga orsakar de ofta en liten delning i skalen. Bruna läderskal visar också att det är skördetid. Baggy husks indikerar frukt som inte är klar ännu, så lämna frukt med lösa lock på vinstocken lite längre.

Ta bort och kassera gulnande tomatillos vid skörden, eftersom de har stannat kvar på vinstocken för länge. Plocka upp och kassera eventuella tomater som också har fallit på marken. Om du lämnar fallna eller alltför mogna tomater i din trädgård kommer de troligen att plantera sig när frukten ruttnar runt fröna. Om det händer kan du sluta med mycket mer tomatillos än du klarar.

För att förvara dina skördade tomatillos, släpp dem skalet och allt i en papperspåse och släng den i kylen. Frukten förblir bra i två till tre veckor. Om du vill hålla dina tomatillos längre, ta bort skalen och frysa eller torka frukten. Du kan också frysa tomatillapuré.

Vanliga skadedjur och andra problem för tomater

Tomatillos skryter inte med några egna unika skadedjur, men de är mottagliga för loppbaggar och andra insekter som gillar att krypa på växtblad. Eftersom de är så kraftfulla odlare, uppgår insektsskador vanligtvis till inget annat än en kosmetisk fråga.

Om insekterna stör dig, plocka bort dem för hand, skjut dem av med trädgårdsslang eller tillämpa en insektsmedel till dina växter.

Vanliga sjukdomar för tomater

Lyckligtvis har tomatillos inte många skadedjursproblem och de lider inte heller av några distinkta sjukdomar. Som alla lövväxter kan svampar och bakterier utgöra ett problem om växterna växer för nära varandra eller om du inte roterar dina grödor. Om du märker några fläckar eller ruttnar, använd en produkt avsedd att döda både svampar och bakterier.

Undantaget från detta är mosaikvirus. Det finns inget botemedel mot mosaikvirus, vilket gör att växtlöv krullas och utvecklar gula eller vita ränder. Om du ser tecken på ett mosaikvirus, ta bort och förstör den drabbade växten omedelbart.