Hur man återanvänder en non-stick pan

Tid som tillbringas i köket bör handla om att piska upp goda måltider och dela dem med dina favoritfolk - inte om att skrubba fastad mat från köksredskapen. Krukor och kokkärl med nonstick-beläggningar minskar avsevärt rengöringstiden, men så småningom kan det hända att beläggningen på din favoritpanna inte fungerar. Du kan lägga om pannan igen, men processen är komplex och inte en du kan fullfölja hemma. Du måste bestämma om du vill betala för en professionell ombeläggning, ta bort den misslyckade beläggningen eller byt ut pannan mot en ny.

När du har förstått processen att applicera nonstick-beläggningar på köksredskap är det lätt att se varför att ombelägga kokkärl inte är ett gör-det-själv-jobb. Först måste köksredskapstillverkarna förbereda ytan på sina grytor och kastruller för att få beläggningen utan stick. För att göra det tvättar de kastruller med ett kraftfullt fettborttagande tvättmedel. Metallen doppas sedan i saltsyra, som etser ytan på pannan och gör den grov.

Damm- eller metallpartiklar som kvarlämnas av etsningsprocessen sköljs bort i ett bad med salpetersyra innan pannan sköljs igen i vanligt vatten och torkas sedan. När pannan torkats, sprayas eller rullas flera tunna skikt av den kemiska polytetrafluoroetylenet (PTFE) som inte är stickade. PTFE är det generiska namnet på den kemikalie som ofta säljs under varumärket Teflon.

Efter applicering av önskat antal PTFE-lager bakar tillverkarna av köksredskapet beläggningen på pannan. Till en början stiger temperaturen i ugnen långsamt för att avdunsta vatten i PTFE-beläggningen. När vattnet förångas, Hur produkter tillverkas rapporterar att ugntemperaturen går upp till cirka 800 grader Fahrenheit där PTFE kommer att gela i en process som kallas sintring.

Om din panna börjar klibba är ditt första steg att kontrollera garantin. Många avancerade köksredskapföretag som Calphalon och Pampered Chef erbjuder livstidsgarantier på sina produkter. Kontakta din tillverkare av köksartiklar för att ta reda på om du kan reparera eller byta ut din kokkärl gratis.

När en gratis ersättning inte kommer att komma, kan du överväga att din panna professionellt återuppstå. Internet är fullt av företag som återanvänder nonstick-beläggningar på slitna köksredskap, och du kanske till och med hittar någon lokal för att göra jobbet åt dig. Den ursprungliga tillverkaren av köksredskapet kan också ta jobbet, men det kommer troligtvis inte att bli billigt.

Det australiska företaget Ytteknologi, till exempel, kommer att täcka insidan av en medelstora stekpanna för $ 46 AUD. Även om du skickar panelen med hjälp av United States Postal Service: s fast ruta kan du dock betala $ 25 eller mer i frakt för att komma dit dit. Lägg till ytterligare $ 25 för att skicka tillbaka pannan från Australien och din recoat kan enkelt kosta 100 $ eller mer. En avancerad utbytespanna från Cristel Företaget kostar mellan $ 105 och 138 $, så det kan visa sig vara mer ekonomiskt att byta ut din panorera än att belägga den.

Tyvärr är det en viss debatt om huruvida nonstick-pannor orsakar cancer eller inte. En konstgjord kemikalie som kallas perfluoroktansyra (PFOA) används för tillverkning av icke-stickfärgbeläggningar. De American Cancer Society rapporterar att det faktiskt finns mycket lite PFOA i färdiga köksredskap, men vissa studier har kopplat kemikalien till cancer. Det är allmänt överens om att om nonstick-beläggningar skapar en cancerrisk, ökar det sannolikt när beläggningen blir repad eller börjar skalas.

Detta betyder att om du vill spela det säkert, bör du förmodligen inte fortsätta använda skadade krukor och kokkärl. Om du älskar vikten, storleken och andra funktioner i din panna, kan du överväga att ta bort den skadade beläggningen så att du fortfarande kan använda den. En lokal sandblåsare kan ta bort den återstående beläggningen för dig så att du kan fortsätta laga mat. Pannan kommer inte att vara i sig nonstick längre, men du kan använda nonstick koksprayer och oljor med den för att förhindra att mat fastnar.

Nonstick-beläggningar på krukor och kokkärl håller inte för evigt, men vissa håller längre än andra. Köksredskap av hög kvalitet behöver inte kosta en förmögenhet, men om du går med det billigaste alternativet kan du få det du betalade för. För att hålla dina nonstick-pannor att fungera så länge som möjligt, leta efter kvalitetsgrytor med bra recensioner och långa eller livstidsgarantier. Om din budget tillåter det, välj kokkärl av professionell kvalitet.

När du får ditt nya köksredskap hem ska du skydda det. Lägg alltid en pappershandduk eller kokkärlsskydd mellan staplade krukor och kokkärl för att undvika repor och endast använda köksredskap i plast eller nylon. Undvik att laga mat på hög värme i kakpannor, välj istället för låga eller medelhöga temperaturer. Använd aldrig nonstick-koksprayer i non-stick-köksredskap, eftersom detta resulterar i en gunky uppbyggnad som är ganska svår att ta bort.

När du tvättar kärlpannor ska du alltid göra det för hand såvida inte köksredskapets anvisningar specifikt anger att krukorna och kokkärlen är säkra på diskmaskin. Använd endast mikrofiberdukar och mjuka svampar för att tvätta köksredskapen.

Om du är orolig för de potentiella farorna med nonstick-köksredskap kan du överväga att välja krukor och kastruller i gjutjärn istället. När det är smidigt kryddat får gjutjärn en nonstick-finish utan några konstgjorda kemikalier eller beläggningar.

Tvätta den ordentligt i varmt tvålvatten för att krydda en gjutjärnspanna ordentligt. Få den så ren som möjligt genom att använda stålull om du måste, för att återföra panelen till sin ursprungliga gråblå finish. Torka pannan helt och sprid sedan ett tunt lager av grönsakskort över insidan. Lägg tennfolie på det nedre ugnsstället för att fånga eventuella droppar och placera sedan pannan på det mittersta stället upp och ner. Södra levande rekommenderar att du bakar din panna vid 375 grader F i en timme och låter den svalna i ugnen.

Du har nu en kemikaliefri nonstick-skål. För att hålla pannan kryddad och klar att använda, skölj den med varmt vatten efter varje användning och skrap den med en plastspatel om det behövs för att ta bort eventuella rester av mat. Använd inte tvål. Torka din panna ordentligt efter sköljning så att den inte rostar.