Hur man reparerar en gjutjärnspanna

Non-stick, slitstarka och lätt att rengöra gjutjärnspannor är en favorit bland många hemmakockar. Tyvärr kan knäckta gjutjärnspannor hända, liksom andra problem som rost och bränd mat. Även om det är hjärtskärande att dra ut din favorit gjutjärnspanna och hitta den skadad, försök inte att förtvivla. Du kan nästan alltid reparera gjutjärnstycken snarare än att skiljas med dem.

Snettpannor är dock undantaget. Om din gjutjärnspanna har varpat är det dags att säga adjö. Det finns inget sätt att fixa vridning och återföra panelen till sitt ursprungliga tillstånd. Fortfarande behöver du inte kasta din panna, nödvändigtvis. Om det var en familjens arv eller bara älskade som en familjemedlem, överväg att hålla pannan och visa den i ditt kök.

Lyckligtvis är utsikterna för spruckna kokkärl inte så lika dystra som för sneda. Du har två alternativ för att fixa en sprucken pan. Den första är att ta pannan till en lokal svetsbutik och be dem svetsa tillbaka den åt dig. När du har reparerat kan du ta med gjutjärnspannan hem och resysera den igen.

Du kan också använda en produkt som kallas Castaloy för reparation hemma. För att göra detta kan du köpa en Castaloy-reparationssats från företagets webbplats. Men innan du använder produkten ska du rengöra din panna noggrant med en trådborste för att ta bort smuts eller skräp. När du är klar, applicera ytförberedande vätska som kommer i din reparationssats på pannan.

Nu när pannan är klar, Castaloy instruerar användarna att värma det med en handhållen propanlampa. När pannan är tillräckligt varm börjar en Castaloy-stång som hålls mot ytan smälta. När det gör det, lutar du pannan så att den smälta vätskan rinner i och täcker noggrant sprickan i pannan. Låt pannan svalna helt och arkivera sedan bort allt överskott av Castaloy-produkter så att ytan på pannan blir jämn.

Gjutjärn måste alltid torkas helt om det blir blött. Om det inte är det, kan du stöta på några rostfläckar när du använder det. Du kan enkelt ta bort små rostfläckar genom att gnugga in dem med lite stålull och resa upp pannan igen.

För att ta bort mer intensiva rostfläckar, fyll din diskbänk eller diskmaskin med lika delar vinäger och vatten. Blötlägg pannan tills rosten flingar bort under nageln. Även om en kastrull kan blötlägga i upp till åtta timmar, kontrollera ofta och ta bort den från vinäger så snart som möjligt. Om du väntar för länge kan vinäger skära igenom rosten och börja äta bort vid ytan av pannan.

När rost lossnar, skrubba pannan med lite stålull och tvål. Skölj skålen, torka den noggrant och krydda den innan du försöker laga mat igen.

Distraktioner inträffar i köket, och de kan betyda att man vänder sig bort från spisen precis tillräckligt länge för att bränna mat. För att få den nu förkolade maten ur din stekpanna, låt den svalna och strö den generöst med havssalt. Skrubba pannan med en fuktig tvättduk med en cirkulär rörelse som gnider saltet ordentligt mot maten. Om du stöter på några envisa fläckar, skrapa dem med en plastskrapa.

När det är möjligt, undvik att ta bort bränd mat med stålull. Om du kan hoppa över den kan du rengöra kärlet utan att behöva resysera den igen. Kraftigt skållad mat och reparation av antik gjutjärn kanske inte tillåter detta. En salt skrubba kanske inte skär igenom mat du verkligen åtagit dig att bränna, och antik gjutjärn kan ärligt talat vara ganska funky.

I dessa fall, skrubba din panna kraftigt med stålull tills den återgår till sin ursprungliga blågrå färg. Torka sedan och krydda den så att den är klar när du behöver den.