Hur man reparerar Butcher Block Countertop

Bänkskivor för slaktblock kan hålla i decennier med ordentlig vård, men i ett väl använt kök kan de kräva mer underhåll än den genomsnittliga bänkskivan i laminat, sten eller harts. På den ljusa sidan är det lättare att reparera en bänkskiva för slaktblock än till exempel flisad granit eller laminat som går sönder och bleknar i vissa områden. Slaktblock, sprickor och fläckar kan repareras med vax, sandpapper och livsmedelssäkra fläckborttagare innan de oljer hela bänkskivan för extra skydd.

Eftersom bänkskivor för slaktblock är gjorda av trä är de mottagliga för fläckar, brännmärken och mycket repor. Var och en av dessa problem är relativt liten när du planerar att omfärda hela bänkskivan.

Även om skadan är begränsad till ett litet område är det en bra idé att rengöra och täta igen hel bänkskivan efter att ha behandlat de drabbade fläckarna, eftersom denna typ av bänkskiva kräver återförslutning då och då för att skydda träet. Använd en dammmask och ögonskydd för att förhindra luftvägar eller ögonirritation för alla typer av slipning.

1. Behandla fläckar som de som lämnas av vin eller fruktjuice genom att tappa dem med väteperoxid. Gör ditt bästa för att hålla peroxiden endast på de färgade områdena, eftersom peroxid kan bleka det omgivande träet. Tappa området med pappershanddukar för att lyfta vätskan efter några minuter.
   
2. För en säkrare alternativ fläcklyftare, blanda tillräckligt med vatten i några matskedar bordssalt för att göra en pasta. Gnid pastaen över fläcken. Det våta saltet skrubbar mindre fläckar medan det lyfter färgämnet ur bänkskivan, enligt tillverkare av köksutrustning John Boos.
3. Sandbränning markerar bänkskivan med slaktblock med 60- eller 100-sandpapper eller en slipsvamp som arbetar i riktning mot sädet. Tryck lätt och köra din hand över det slipade området ofta så att du inte skapar ett dopp i bänkskivan. Torka bort dammet från omgivningen med en mjuk, fuktig trasa. Om området känns grovt alls, slipa lite mer med ett 220-sandpapper och applicera så lite tryck som möjligt.
   
4. Slipa mindre skrapor, repor och knivmärken med ett sandpapper på 220 grus som arbetar i träkornets riktning. Kontrollera ditt arbete ofta för att undvika översandning, vilket kan orsaka ett dopp i ytan.

En spricka eller delning i en bänkskiva för slaktblock kan bli värre om den lämnas som den är. Det större problemet är att livsmedelspartiklar, rester och vätskor som går in i den sprickan är praktiskt taget omöjligt att ta bort och kan bli ett hälsoproblem om du förbereder och skär mat på den delen av disken.

Förslut de mindre delarna och sprickorna med paraffinvax eller ett livsmedelssäkert trälim. Titebond, noterar till exempel att Titebond III Ultimate Wood Lim och Titebond II Premium Wood Lim är säkra nog att använda när man tillverkar skärbrädor.

För att fylla med paraffin, smälta lite konserveringsvax i en kastrull och häll sedan det smälta vaxet längs hela sprickan tills sprickan är fylld. Låt vaxet härda för det mesta och skrapa sedan bort överskottet med en plastskrapa eller skålen med en plastsked.

1. Om du använder trälim, applicera maskeringstejp på bottenkanten på slaktblocket under det spruckna området om sprickan går genom kanten. detta för att förhindra att lim droppar på golvet.
   
2. Spruta matsäkert trälim längs sprickans längd, vilket ger tid för limet att sippra helt in i sprickan.
   
3. Applicera mer lim efter behov tills sprickan är fylld med lim. För en spricka i hårfästet kan det vara lättare att applicera limet med en plastspruta istället.
   
4. Torka upp eventuellt lim som har läckt över omgivningen med en fuktig trasa. Vänta tills resten av limet torkar enligt flaskans rekommendation. Det kan ta hela 24 timmar för limet att stelna.
   
5. När du bär en dammmask och ögonskydd, slipa bort härdat lim som inte är i nivå med bänkskivan med hjälp av fint eller medelstort sandpapper. Kör din hand över ytan regelbundet för att känna efter "nivå" och för att förhindra översandning. Torka bort dammet med en mjuk, fuktig trasa.

När du väl har tagit hand om bristerna i bänkskivans yta förbereder träbänkskivan för tätning. Detta hjälper till att avlägsna matrester, oljor, damm och skräp som annars kan skada den kommande ytan. Rengör regelbundet din sluten bänkskivor på detta sätt hjälper också till att hålla dem i toppform och redo för handling.

1. Ta bort alla föremål som finns kvar på disken.
   
2. Fyll en ren diskbänk delvis med varmt vatten och diskmedel, som om du tvättar.
   
3. Doppa en skrubbig disksvamp i tvålvattnet och torka sedan ner hela slaktblockytan. Använd den skrubbiga delen av svampen för att avlägsna härdat skräp. Skölj och vrid svampen regelbundet innan du doppar tillbaka den i vattnet.
   
4. Torka av den rengjorda bänkskivan med varmt vatten. Torka upp eventuellt poolvatten med pappershanddukar eller en luddfri trasa, t.ex. en bomullstek.
   
5. Spruta vit vinäger över bänkskivan med en sprayflaska för att avlägsna kvarvarande lukt. Låt vinägerna avdunsta.

Om bänkskivan ser ren och smidig ut efter att du har tagit upp alla andra problem är den redo att förseglas. Om inte finns det inga bekymmer: även en gammal, sliten slaktblockyta kan föryngras genom att slipa den ordentligt.

Eftersom du slipar en stor yta, använd antingen en slipmaskin med slumpmässig bana eller en palmslipmaskin, eftersom dessa kräver mindre ansträngning än slipning med enbart muskelkraft. Den klassiska palm- eller orbitalslipmaskinen gör ett bra jobb i hörn, till exempel i området nära en backsplash. Att ha på sig en dammmask och ögonskydd är avgörande, eftersom du kanske slipar en hel del.

1. Ta bort allmänna föremål i området som kan samla damm, t.ex. kastmattor och små apparater.
   
2. Arbeta med spannmålen och slipa hela bänkskivan med din valda slipmaskin utrustad med ett medelstort sandpapper, som 100 korn. Applicera jämnt, lätt tryck medan du arbetar, gör ditt bästa för att inte skapa dopp i bänkskivan.
   
3. Följ upp med 150-korn eller fint sandpapper, var noga med att inte skapa doppar i träet.
   
4. Torka bort damm med en klibbduk eller en fuktig pappershandduk.

Att täta en bänkskiva efter släckning hjälper till att förhindra att vätskor sipprar in i träet. En mineralolja av livsmedelskvalitet, som den typ som säljs i läkemedelsbutiker som laxermedel, är ett utmärkt alternativ, eftersom denna typ av olja inte blir härskad. Andra livsmedelsoljor som olivolja harskar över tiden, liksom lin- och linoljor.

Ett slaktblock eller skärbräda - vanligtvis en blandning av mineralolja och bivax - fungerar också bra. Undvik att använda kemiskt baserade träförseglingsmedel som inte är märkta som livsmedelssäkra, eftersom de inte bör användas på ytor som kommer i kontakt med livsmedel.

1. Häll mineralolja av livsmedelskvalitet eller din valda slaktkonditioneringsmedel på en ren, luddfri trasa.
   
2. Gnid oljan rikligt över bänkskivan och fyll på oljan på duken efter behov.
   
3. Låt oljan suga in i 15 minuter eller som rekommenderat på etiketten för konditioneringsprodukten.
   
4. Torka bort överflödig olja med en ny luddfri trasa med trasan för att polera träets yta. Om bänkskivan absorberade mycket olja och ser ut som om den skulle kunna använda mer olja, applicera mer, torka bort överflödet efter cirka 15 minuter. Upprepa tills träet inte längre absorberar olja och inte mer olja kan torkas bort. Ytan är klar att användas.
   
5. Försegla träet varje månad eller när träet ser lite torkat ut. En oljetätning kräver tätare applicering än ett tätningsmedel för olja och vax.