Hur man säger om en keramisk skål är ugnsäker

Ugnbeständiga skålar är ett kraftverk i ett produktivt kök. De kan göra så mycket och se bra ut medan de tar på sig så mycket medan de lagar mat. När du har piskat upp en fantastisk sidodisk på bänkskivan kan du dyka upp den i ugnen och avsluta den under höga tempor utan problem.

Emellertid känner upptagna kockar som har gjort misstaget att sätta icke-ugnsfria skålar i en varm spis, vikten av att endast använda de typerna av skålar vid matlagning. Att använda skålar som inte är ugnsäkra kan inte bara förstöra skålen utan också den måltid som du arbetade så hårt med.

Skålen eller skålen kan spricka och sprida glasskärmar under hela måltiden som var noggrant gjord. Eller så kan de bryta i hälften och spilla innehållet över hela botten av en varm ugn, vilket skapar en större röra och problem än att helt enkelt vara ute av en hemlagad måltid.

Detta behöver dock inte hända. Det finns några sätt att avgöra om skålen du arbetar med eller tänker köpa enkelt kommer att överföras från kylskåp eller bänkskiva till en varm ugn med rör.

Många kanske tror att alla typer av keramiska skålar kan placeras i en varm ugn. Men inte alla keramiska rätter skapas lika eller kan ta extrema temperaturer. Keramik definieras som tillverkad och formad med lera innan den härdas av eld. Emellertid är glasyren som placeras på keramikskålen inte alltid ugnsäker.

Keramik inkluderar lergods, benporslin, stengods och porslin. Om glasyren på den keramiska skålen inte är vattentät, är den porösa leran under inte skyddad. Detta kan göra skålen känslig för temperaturförändringarna som kan uppstå när du sätter en kall- eller rumstemperaturskål i en förvärmd ugn.

Läs mer:Hur man säger om en keramisk skål är ugnsäker

Ugnbeständiga skålar kan gå från att piska bröd och kakor på bänkskivan till att placera i en förvärmd ugn utan att spricka.

Ett bra varumärke, till exempel Feldspar-porslinsugnsskålar, är värt investeringen. Kvalitetskonstruktionen kan hantera den kalla luften och förhållandena i ett kylskåp, liksom de höga temperaturerna i en slaktkylare eller konvektionsugn. Det rekommenderas inte att ta skålen, ugnsäker eller inte, från en extrem temperatur till nästa.

Leta efter skålar som är märkta med ugnsbeständig när du köper matvaror eller kokskålar. Om förpackningen inte tydligt anger att skålen är ugnsäker kan du leta efter en bild på botten av skålen. Vågiga linjer med en temp under 300 grader Fahrenheit innebär att skålen kan användas i ugnar med låg temperatur, medan en bild av en ugn indikerar att skålen eller köksartiklarna kan placeras i en ugn.

Läs mer: Är alla keramiska skålar ugnsäkra?

Om du har köpt en skål - eller ärvt en - och inte är säker på om köksredskapet kan hantera de höga temperaturerna i en ugn, finns det några sätt att urskilja om det är ugn. Till exempel kan varje glasskål eller panna som är märkt med Pyrex eller Corningware hantera en varm ugn.

Kontrollera tillverkarens stämpel på botten av skålen och leta upp vårdguiden online eller via e-post med företaget. Tillverkarens webbplats kommer mer än troligt att ha information om alla sina produkternas förmåga att placeras i en varm ugn.