Hur man säger när banan paprika är mogna

Banan paprika (Capsicum annuum) finns i två huvudsorter, den heta bananpepparen och den milda söta bananpepparen. Båda dessa årliga pepparsorter växer under de varma, frostfria sommardagarna i en solig trädgårdsbädd. Genom att tillåta dem att mogna helt på växten till önskat steg ger du viss kontroll över både smaken och färgen på mogna paprika.

Banan paprika tar ungefär 70 till 75 dagar för att nå sin mogna storlek från den tid de gror. Kulturella förhållanden kan påverka växtsäsongens längd. Kallt väder, mindre än optimal jord och torka stress kan alla bromsa tillväxten så det tar längre tid för paprika att mogna. Använd de genomsnittliga dagarna till mognad som riktlinje för när du börjar kontrollera dina paprika mognad, eftersom vissa paprika också mognar snabbare medan andra på samma anläggning kan behöva mer tid.

Varma banan paprika når ungefär 6 inches lång och 1 1/2 inches bred vid mognad. Skörda när som helst efter att paprikorna har blivit gula och de knäpps lätt från stammen. Smaken är mildare i det gula stadiet. Pepparna utvecklar mer värme när de mognar till röda. Om du torkar paprika efter skörden, välj dem när de blir ljusröda. Gula paprika är mer lämpade för färskt bruk eller betning.

Söta banan paprika kan mogna i en mindre storlek än de varma sorterna, vanligtvis bara växer 4 till 6 inches lång och 1 1/2 inches i diameter. Liksom varma banan paprika kan du skörda söta bananer när som helst när de når sin fulla storlek och blir helt gula, men väntar tills de blir helt röda resulterar i en sötare peppar. Söta banan paprika knäppas inte lika lätt från stammen vid mognad som de varma sorterna.

Skör paprika efter morgondaggen har torkat på växterna, eftersom hantering av våta växter kan sprida sjukdomspatogener. Plocka heta banan paprika genom att ta tag i pepparen vid basen av stammen där den fästs till frukten och knäppa stammen. Stöd huvudplanten med din andra hand så att du inte skadar den. Torka av ett par saxar med en trasa torr i gnidning av alkohol för att desinficera dem. Skär genom stammen och lämna 1/4 till 1/2 tum av stammen fäst vid frukten. Kontrollera växterna dagligen efter att de börjar mogna, eftersom paprika kommer att utvecklas i olika takt och växterna fortsätter att blomma och sätta nya frukter.