Köksventilationskod: Vad du behöver veta

Inomhusluftkvaliteten är ett problem i varje hus, men nyligen byggda hus är mer lufttäta än äldre och behöver mer ett effektivt kökavgassystem. Även om ingen nationell byggkod kräver installation av ett ventilationssystem i köket, nationellt standarder och koder gäller om du väljer att installera en, och som alltid är koderna där för din hälsa och säkerhet.

Vissa statliga byggnadskoder kräver mekanisk ventilation, till exempel en avgasfläkt, i köket. Dessutom, Code Watcher rekommenderar att sedan 2009 innehåller International Residential Code (IRC) ett avsnitt om luftersättning för hus med aktiv kökventilation. Eftersom ventilationsbehovet varierar från stat till stat och till och med från stad till stad, är det viktigt att kontrollera med lokala myndigheter eller med en lokal VVS-professional om du har frågor.

Varje gång du lagar mat på kaminen släpper du fett, oljor och fetter i luften som så småningom sätter sig på väggar och skåp och samlas i ett lager av grunge. Detta är en anledning till att ventilering är viktigt, men en mer betydande orsak är att matlagning släpper ut giftiga gaser och ultrafina partiklar som cirkulerar i hela huset och absorberas i alla levande kroppar där. Förutom att det håller skadliga, ihållande lukt, är människor i huset mer benägna att drabbas av hälsoproblem som sådan astma utan tillräckligt kökavgas.

Matlagning producerar också överskottsvärme, och om du inte har en avgashuv höjer värmen temperaturen i köket, vilket ökar dess förmåga att hålla fukt. När luften svalnar kondenseras fukten och samlas på väggar, bänkskivor och skåp, vilket kan skada ytbehandlingen eller stödja mögeltillväxt. Utan ett tillräckligt avgassystem kan kondens vara ett problem även om du inte lagar mat.

Tidigare räckte det att förlita sig på att luft cirkulerade genom avsiktliga öppningar, såsom fönster, såväl som oavsiktliga, som sprickor i väggarna och luckorna i golvet. Förutom att vara en hit-eller-miss-strategi från början fungerar inte denna strategi i moderna hus som har tätats för energieffektivitet. Det är därför ventilationskoder som de i Kaliforniens titel 24 blir vanligare.

Om du inte bor i Kalifornien kanske du inte ens måste ha ett avgassystem i köket (se till att kontrollera), men om du installerar ett, U.S. Department of Energy (DOE) kräver att den överensstämmer med standarder som fastställts av American National Standards Institute (ANSI) och American Society of Heat, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE). Den relevanta standarden, som ligger till grund för Kaliforniens ventilationskod, är ASHRAE Standard 62.2-2007.

Kalifornien kräver kökventilation i alla nybyggnationer och ombyggnader, och även om dina lokala myndigheter inte behöver det, bör du ta itu med det ändå. Du kan tillfredsställa de flesta lokala koder genom att installera en avståndskåpa. Kapaciteten för avståndskåpor mäts i kubikfot per minut (CFM), och du bestämmer den erforderliga kapaciteten genom att beräkna det totala värmeproduktionen i området i brittiska värmeenheter (Btu) och dividerat med 100 (för intermittenta system) eller med 400 (för kontinuerlig system).

En seriehuva som servar en 40 000 Btu gasbrännare spis, som är standard, bör ha en kapacitet på 400 CFM om det är den typ du kan stänga av och slå på. Om den förblir kontinuerligt behöver den bara kunna överföra 100 CFM, eller en fjärdedel av kapaciteten hos ett intermittent system med en på / av-brytare. En elektrisk spis genererar inte lika mycket värme som en gasspis och den avger inga förbränningsgaser, så kapaciteten på avståndskåpan är i allmänhet mindre och du kommer att uppfylla om du följer kraven för gas brännare.

DOE citerar ANSI / ASHRAE / IES Standard 90.1-2010 som en avgörande faktor för energieffektivitet när det gäller seriehuvor. Den innehåller två krav som gäller alla kök. Den första är att de måste använda en begränsad mängd sminkluft, som dras luft från andra rum i huset, för att undvika att slösa bort energi som förbrukas genom att värma och kyla denna luft. Den andra är att de inte får vara kortslutningshuvar, vilket är de som drar sminkluft från utsidan. De bör dra all sminkluft inifrån byggnaden utan uteluft tillåten.

Du kan välja mellan ett antal alternativ när du väljer en seriehuva, inklusive skåps undermonteringssystem, väggfästen (som inkluderar väggmontering avgasfläktar) och neddragningssystem som cirkulerar luft nedåt istället för uppåt (vilket ofta är nödvändigt för att lufta en spishäll på ett kök ö). Alla dessa borde ha en fläkt som kan ha minst fem luftväxlar per timme, vilket innebär att de byter ut all luft i rummet minst fem gånger varje timme under körning.

Kanalarbetet för avgassystemet måste vara smidigt och ha så få krökningar som möjligt och bör tillverkas av galvaniserat stål, koppar eller rostfritt stål. Kanalerna måste mekaniskt fästas och tätas med tejp eller mastik. Om tejp används bör det vara metallstödet och inte konventionellt tygstödat kanalband som kan torka ut och smulas.

Kanalen ska avlufta utsidan av byggnaden genom taket eller genom en yttervägg och inte in på vinden eller kryputrymmet. Uttaget måste vara minst 10 meter från alla fönster eller andra luftinlopp, och det måste vara täckt med ett luftrum, skärm eller galler. Avgasröret måste ha en backdraft-spjäll som förhindrar att utomhusluften tränger in i avgassystemet. Spjället kan placeras strax utanför själva huven, eller så kan det införlivas i ventilationsluckan.

Kanalen måste vara mekaniskt fäst på fläkten, och denna anslutning måste förseglas med mastik eller metallstödet tejp. Kontrollera specifikationerna för kanalstorleken när du installerar fläkten, för om du använder för liten kanal samlar den fett och fungerar inte effektivt.

När du kör ett avgasfläkt i köket drar det luft från andra delar av huset, och om ditt hus är väl tätat och energieffektivt kan du stöta på dessa problem:

• Negativt tryck kan dra kall luft från utsidan genom skorstenen och värmeventilerna, och din värmebatteri kan gå upp.
  
• Avgassystemet får inte luften det behöver och fungerar med lägre effektivitet.
• Att köra en kylventilationsfläkt utan sminkluft kan skapa negativt tryck som drar avgaserna från vattenvärmare eller andra gasbrännande apparater in i huset, en effekt som kallas backdrafting.

Eftersom moderna bostäder är bättre isolerade och mer energieffektiva än de brukade reviderades IRC i år 2009 för att kräva att system som uttömmer mer än 400 CFM kräver ett system för att tillhandahålla sminkluft på samma sätt Betygsätta. Revisionen modifierades ytterligare 2018 för att säga att sminksystemet måste kunna förhindra tryckavtryckning i huset större än tre pascaler.

Vissa byggare försöker uppfylla detta krav genom att skapa hål i väggen, men detta minskar uppenbarligen husets energieffektivitet och driver upp värmebatteriet. Den kodgodkända metoden är att tillhandahålla en fläkt som blåser konditionerad luft in i köket när avgasfläkten är på. Denna fläkt synkroniseras vanligtvis med avgasfläkten så att de kommer på och går av samtidigt.

Många byggnadsmyndigheter ser detta avsnitt av IRC som mer rådgivande än obligatoriskt, och byggare följer inte alltid det. Att installera ett sminkluftssystem kan lägga till 3 till 10 procent till kostnaden för ett köksrenovering, vilket också ger negativa incitament för husägare att följa. Underlåtenhet att göra det kan dock innebära betydande extra energikostnader, och det kan förkorta avgassystemets livslängd, så de extra utgifterna är förmodligen värda det.

Huvlösa kåpor är också kända som återcirkulerande huvor, och namnet säger allt. I stället för att ventilera avgaserna utanför genom ett kanalsystem matar ett kanalfritt system det genom ett filter och tillbaka in i rummet. De viktigaste fördelarna är att eftersom inga kanaler är nödvändiga kan ett kanalfritt system användas var som helst, och det är billigt. Emellertid uppväger nackdelarna fördelarna.

Vissa byggnadsmyndigheter förbjuder kanalfri avgasventilation av följande skäl:

• De filtrerar inte skadliga förbränningsgaser, vilket gör dem olämpliga för att ventilera en gasspis.
  
• De återcirkulerar fukt från maten du lagar mat, vilket förvärrar alla problem som kommer med ökad luftfuktighet.
  
• Filtret kräver periodisk rengöring, vilket många glömmer att göra, och om filtret är smutsigt reduceras flödeshastigheten och luft kan helt enkelt strömma runt huven istället för genom det.

Många entreprenörer anser inte ens att kanaler utan kåpor är riktiga ventilationssystem alls och till och med även om kanalösa huvar till ett reducerat pris och inte kräver installation av kanalarbete, är de bäst undvek. Om du installerar en spishäll på en köksö eller på någon annan plats där konventionella kanalarbete är opraktiskt, tänk på ett system för neddragning som möjliggör installation av kanaler under golvet.

Ett av de vanligaste misstagen som husägare gör när man installerar en avstrykningshuvud är att lägga den för långt över kokytan. När du gör detta är sugningen från fläkten inte tillräckligt stark för att locka till sig alla kokgaser och mikroskopiska partiklar, och de är fria att cirkulera genom hela köket. Men du vill inte att huven ska vara för låg, eller så kommer den i vägen, så 24 tum över kokytan är det rekommenderade avståndet.

Många spisar har sina egna huvar, och huven är vanligtvis rätt storlek för spisen. Om du installerar en fristående huva är det lätt att göra det för litet och det gör det mindre effektivt. I synnerhet väljer många en huva som inte är tillräckligt djup för att täcka framsidan av kaminen för att undvika att stöta på huvudet och en sådan huva fångar inte gaserna framifrån brännare. Var generös när du gör storlek på huven för att se till att den kommer att göra det jobb som det ska.

Ett annat misstag du kan göra är att välja ett avgasfläkt som är för litet för dina behov. Även om du har en liten spis med en total effekt på bara 10 000 Btu, bör du välja en huva med en minsta kapacitet på 200 CFM för att vara säker på att all luft från kaminen kommer att cirkulera. Precis som återcirkulerande huvor, har duktade huvar också filter, och om du vill se till att din huva fungerar maximalt, bör du rengöra eller byta ut detta filter ofta.