Nackdelarna med vakuumförpackningar

För att spara pengar shoppar fler människor i klubbbutiker, jordbrukarmarknader eller matklubbar där de kan köpa i bulk till reducerade priser. För att minska risken för att förstöra måste du antingen använda maten ganska snart efter att du köpt den, eller så måste du lagra den. Vakuumförpackning kan hjälpa till att lagra mat under längre perioder säkrare och effektivare. Det finns några nackdelar med vakuumförpackning som du måste tänka på innan du köper en vakuumförpackare.

Att köpa en vakuumförpackningsmaskin kan vara dyrt. Den ursprungliga kostnaden för en maskin kan vara mellan $ 50 och flera hundra dollar, beroende på maskinens kvalitet och storlek. Det finns också den pågående kostnaden för förpackningsmaterialet, som kommer i rullar eller påsar. Även om det kan spara pengar på lång sikt, tänk på hur mycket du faktiskt kommer att använda dem. Om du har begränsat frysutrymme och inte köper i bulk, kanske en vakuumförpackningsmaskin inte är en bra investering. Gör matte innan du spenderar pengarna.

Att ta bort syre från förpackningen är en huvudfördel för vakuumförpackning. Vissa bakterier som orsakar förstörelse behöver syre för att växa och reproducera sig. Utan syre kommer maten att hålla mycket längre eftersom bakterierna inte kan "göra sin sak." Men fördelen som en miljö med låg syre skapar kan också vara en nackdel. Det finns typer av bakterier som orsakar sjukdomar som föredrar miljöer med låg syre och växer bra i vakuumförpackade livsmedel. Om du känner att maten du har är ren och förorenad borde detta inte vara ett problem, men om det finns någon fråga om säkerhet, vakuumförpacka inte maten, eftersom du bara skulle skapa en perfekt grogrund för några dåliga bakterier, t.ex. botulism.

Att försegla mat i vakuumförpackningar eliminerar inte behovet av att hantera den ordentligt. Du måste lagra frysta livsmedel i frysen och tina på ett lämpligt sätt för att minimera bakterietillväxten. Dessutom är en vakuumtätning inte en värmeprocess som dödar bakterier, så om de var där när du började kommer de fortfarande att vara där när du öppnar paketet. Vakuumförpackning gör inte maten säkert och eliminerar behovet av att vidta försiktighetsåtgärder. Fortsätt att vara vaksam med livsmedelssäkerhet.