Grönsaker som trivs i mycket fuktiga jordar

Om din vegetabiliska lapp är konstant fuktig, förbättrar växter som växer under våta förhållanden dina chanser att lyckas. Överskottsvatten orsakar ruttnar och uppmuntrar rotsjukdomar i de flesta grönsaker, men sorter som ursprungligen var vatten- eller marginella växter trivs i mycket fuktig jord. Sniglar och sniglar älskar också fuktig jord, så gå på patrull efter mörker eller före gryningen med en ficklampa för att hitta och bortskaffa dessa irriterande skadedjur.

Grönsaker som trivs i vattnet mark inkluderar vattenkrasse (Nasturtium officinale) och taro (Colocasia esculenta). Hardy i U.S. Department of Agriculture planterar hårdhetszoner 3 till 11, växer vattenkrasse bäst i långsamt rörligt vatten cirka 2 tum djupt, men kan trivas i vattendrag i en skuggig position. Växande 20 inches lång och 39 inches bred, denna fleråriga växt groddar nya växter där dess bladnoder berör jorden och kan skördas året runt. Taro är en flerårig grönsak i USDA-zoner 8 till 10 och växer mellan 3 och 6 fot och är bred. Triva i vatten upp till 6 tum djup, taro ätliga knölar, skott och unga löv.

Ständigt våta rötter påverkar inte amerikansk jordnöt (Apios americana) eller ruccola (Eruca versicaria subsp. sativa). Jordnöten är en flerårig klättringsväxt i hårda USDA-zoner 4B till 8B och växer upp till 4 fot. Ätliga knölar visas längs dess långa tunna rötter, som tar två år att växa till en användbar storlek. Amerikanska jordnötter bär bruna, brons- eller rödbrun vårblommor och kan vara invasiva i dess gynnade fuktiga förhållanden. Arugula är en årlig grönsak som ger salladsblad och ätliga blommor. Odlade från frön sådd på vintern eller tidigt på våren, växer ruccola 24 till 36 tum hög och 12 till 18 tum bred och kan självfrö runt trädgården.

Vissa grönsaker växer endast stadigt och hälsosamt i permanent fuktig jord. Selleri (Apium graveolens var. dulce) växer bäst på platser med full sol och rik, konstant fuktig jord. Vanligtvis odlas som en årlig växt, är selleri en perenn som är hård i USDA zoner 3 till 6 och är invasiv i vissa områden. En annan växt som trivs med konstant fukt är trädgårdsärta (Pisum sativum var. sativum). En årlig grönsaksträdgård ärter ger ätliga ärtskott samt ärtor i deras fröskidor. Även om trädgårdsärter växer bra i fuktig jord, ruttnar ärtfrön i kall jord, så vänta till sen våren innan du såar eller såar såsärrade sorter som motstår ruttna.

Grönsaker i brassica-familjen växer bäst i mark som aldrig torkar ut. För att bilda stora, starka huvuden krävs blomkål (Brassica oleracea Botrytis-gruppen) konstant fuktig mark och relaterade växter som kål (Brassica oleracea Capitata-gruppen) trivs också i fukt betingelser. Brassicas odlas som årliga växter med svalt väder. De tål inte värme eller torka och sås vanligtvis under försommaren och är redo att plantera ut under sensommaren eller hösten. Eftersom brassicas lider av en mängd jordburna sjukdomar, bör de planteras på en ny plats varje år.