Vilka är de ideala temperaturerna för kylskåp och frys?

Vi tänker inte så mycket på den exakta temperaturen på kylskåpets insida när vi går igenom dess innehåll och letar efter det perfekta mellanmålet. Men om apparatens inre inte är konsekvent inom några grader av rätt kyltemperatur, kan det i bästa fall orsaka bortskämd mat och i värsta fall sjukdom.

Ett kyl eller frys som är för kallt kanske inte orsakar matburna sjukdomar, men det kan sätta en stor anda i livsmedelsbutiken budget när färsk mat blir extra skarp med iskristaller längs lövkanter eller hårkokta ägg som är mer frysta än ätlig.

Dricks

Kylskåpets hela syfte är att hålla maten på en säker temperatur. Det är inte alltid lätt att veta om kylskåpet surrar vid rätt temperatur. Du kanske inte hör banor eller pingar.

Det främsta skälet till att ett kylskåp och frysen måste vara på rätt temperatur konsekvent beror på en liten bit bakterier som kan orsaka en stor fråga. Mikroorganismer kan skapa några timmars obehagliga symtom, såsom illamående och mild diarré. Det kan också skapa allvarliga problem som kräver sjukhusvistelse, särskilt för små barn, äldre eller personer som har ett underliggande medicinskt tillstånd eller försvagat immunsystem.

Kylskåpets uppgift är att bromsa tillväxten av bakterier på färska livsmedel och förpackningsmat. Bakterier är en naturligt förekommande organisk tillväxt. Det finns i jord, vatten och luft, och därför i maten som odlas i färsk jord eller bearbetas i en växt.

Med tanke på rätt miljö, näringsämnen och fukt kommer bakterier att blomstra ganska snabbt och ofta upptäcks med blotta ögat eller första whiff. Patogena bakterier blomstrar när kylskåpstemperaturen stiger över 40 grader Fahrenheit. Spoilage-bakterier kan växa på förpackade och färska livsmedel i kylskåp med låg temperatur.

Patogena bakterier blomstrar när kylskåpstemperaturen är i farozonen enligt Förenta staternas jordbruksdepartement. Denna typ av bakterier sitter tyst på lunchkött eller klamrar sig fast på kvarvarande makaroner eller otvättad färsk frukt. En patogena bakterier är inte lätt att se, smaka eller lukta utan sprider sig snabbt över matens yta.

Förstörelsebakterier får maten att smaka av eller dåligt men dyker ofta upp utan att matvaran ser missfärgad eller på annat sätt visuellt känd. Kvaliteten på maten påverkas, vilket skapar en dålig smak eller lukt.

Sallad kanske inte slänger ut en varningssignal med halta löv utsträckta i uppenbar nöd. Men om kylskåpet inte är i rätt grad kan det leda till en kortare hållbarhet för färska grönsaker, frukt, ostar och andra livsmedel som påverkas av varmare temperaturer.

De Federal Drug Administration rekommenderar att kylskåpet hålls mellan 37 och 40 grader Fahrenheit. Frysaren bör vara vid 0 grader Fahrenheit för att förhindra att bakterier får grepp om markkött, soppben, frysta grönsaker eller andra föremål i kylförvaring.