Vad händer när du lägger matfärgning i en växts vatten?

Vad som händer när du lägger matfärgning i en växts vatten beror på vilken typ av växt du pratar om. Om du t.ex. lägger matfärgning i vatten som håller röda rosor, blir det enda resultatet rött färgat vatten. Matfärgen, som är giftfri eftersom den är avsedd för livsmedel, kommer inte att skada eller gynna blommorna, och den kommer inte heller att ha någon effekt på en stark färg som röd. Men om du gör samma sak med vita blommor, har du ett annat svar och en stor vetenskaplig lektion.

Växter behöver vatten för att överleva. De tar upp vatten genom sina rötter och löv eller, om du arbetar med snittblommor, genom deras stjälkar. Vattnet rör sig upp genom växten till bladen och blommorna, där mycket av det vänder sig till vattenånga och förångas till atmosfären genom en process som kallas transpiration. Under normala omständigheter kan du inte se denna process med det blotta ögat. Transpiration är en del av vattencykeln. Vattenångan återvänder till atmosfären där det bildar moln och regn som faller tillbaka till jorden.

Att sätta matfärg i vatten som håller snittblommor orsakar inte transpiration - det gör att du helt enkelt kan se den del av processen där vattnet reser upp genom växten. När växten drar upp vattnet går matfärgen upplöst i vattnet.

Lägg två eller tre snittade vita blommor (nejlikor och barnets andetag fungerar bäst) i en vas med vatten. Lägg till 10 till 20 droppar blå, röd eller grön matfärg (gul kan vara svår att se). Lämna blommorna i vattnet i 24 timmar. Du kommer förmodligen inte se matfärgen eftersom vattnet stiger genom stjälkar och löv eftersom de är mörkgröna och matfärgen döljs. När vattnet kommer till de vita blommorna kommer du dock att se färg som kväver blomman och skapar en rosa, ljusblå eller ljusgrön blomma. När vattnet fortsätter att röra sig genom blomman kan matfärgen koncentreras i kanterna, vilket skapar en fransliknande effekt.

Blomsterhandlare använder matfärgning på just detta sätt för att skapa ovanliga variationer i snittblommor, såsom mångfärgade blommor, kronblad med färgade kanter eller tips och andra effekter. Du kan skapa dina egna unika buketter genom att experimentera med tekniken. Till exempel kan du placera vita blommor i vatten med röd matfärgning och sedan flytta dem till vatten med blå matfärgning för att skapa en patriotisk skärm för 4 juli eller Memorial Day. När blommorna är den färg du vill ha ska de visas i en vas med klart vatten. Du kan också blanda matfärgning. Blanda rött och blått för att skapa lila blommor eller rött och gult för att göra orange.